Muffin Pisang Gandum Utuh yang Mudah
Mulailah hari Anda dengan muffin pisang gandum putih sehat yang dibuat dari tepung gandum putih, allulosa, dan minyak alpukat dan di atasnya diberi campuran lengket kenari, kayu manis, madu, dan sedikit ekstrak vanila. Buatlah ini sebelumnya untuk sarapan yang cepat dan mudah.
Tools
bahan
Untuk toppingnya:
- 1 cangkir kenari panggang atau pecan , dicincang
- 1 sendok makan madu
- ¼ sendok teh ekstrak vanila murni
- 1 sendok teh kayu manis
Untuk muffin pisang:
- 210 g (1-⅔ cangkir) tepung terigu utuh putih (bisa diganti dengan tepung terigu utuh atau tepung serbaguna, jika diinginkan)
- 10 g (2 sendok teh) baking powder
- 5 g (1 sendok teh) soda kue
- 5 g (1 sendok teh) bubuk kayu manis Saigon
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ cangkir minyak alpukat , minyak bunga matahari yang diperas dengan expeller atau mentega tawar, dilelehkan
- 110 g (⅔ cangkir) Pemanis Alulosa
- ¼ cangkir madu
- 2 telur yang besar , suhu kamar
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1 cangkir pisang tumbuk , dari 2 hingga 3 pisang yang terlalu matang
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- ⅓ cangkir krim asam , buttermilk, krim asam, buttermilk, susu murni, atau yogurt tawar
petunjuk
- Panaskan oven terlebih dahulu hingga 350 °F (176.67 °C). Lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas.
- Untuk toppingnya: Dalam mangkuk kecil, campurkan kenari sangrai dengan madu, vanila, dan kayu manis hingga merata (adonan akan sangat lengket). Menyisihkan.
- Untuk Muffin: Dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, kayu manis, dan soda kue. Menyisihkan. Dalam mangkuk besar mixer listrik, kocok minyak, gula, dan madu hingga tercampur, sekitar 1 hingga 2 menit. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet, jika perlu.
- Dengan kecepatan sedang, tambahkan telur satu per satu, kocok hingga tercampur sempurna di antara penambahan. Tambahkan pisang tumbuk, jus lemon, vanila, dan krim asam, lalu kocok hingga rata. Tambahkan bahan kering dan aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Sendokkan adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan (cangkirnya akan penuh) dan taburi secara merata dengan topping kacang lengket. Panggang muffin sampai bagian atasnya berwarna keemasan dan berbentuk kubah, 25 hingga 28 menit. Biarkan muffin pisang mendingin di dalam loyang selama 5 menit, lalu balikkan ke rak dan biarkan dingin setidaknya selama 10 menit sebelum disajikan. Menikmati!
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong yang dapat ditutup rapat. Mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama 2 hingga 3 hari atau didinginkan hingga 1 minggu.
Untuk memanaskan kembali: Panaskan satu muffin di microwave selama 15 hingga 20 detik atau hangatkan beberapa muffin di dalam oven pada suhu 350°F (176.67°C) selama sekitar 10 menit. Nikmati muffin yang dipanaskan kembali selagi masih hangat dan beraroma.
Kemajuan
Muffin Pisang Gandum Utuh bisa dibuat sehari sebelumnya—simpan dalam wadah kedap udara, lapisi dengan kertas roti. Panaskan kembali dalam oven hangat selama 5-8 menit. Dapat disimpan selama 2 hari dalam wadah kedap udara di tempat sejuk atau 1 minggu di lemari es.
Cara Membekukan
Untuk membekukan Muffin Pisang Gandum Utuh, dinginkan dalam wadah atau kantong kedap udara di dalam freezer hingga 2-3 bulan. Cairkan pada suhu kamar atau panaskan kembali saat siap disantap.
Fakta Nutrisi
Muffin Pisang Gandum Utuh yang Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
270
% * Nilai Harian
Lemak
17
g
26
%
Jenuh Lemak
2
g
13
%
Trans Fat
0.003
g
Lemak tak jenuh ganda
3
g
Lemak tak jenuh tunggal
10
g
Kolesterol
31
mg
10
%
Sodium
176
mg
8
%
Kalium
149
mg
4
%
Karbohidrat
27
g
9
%
Serat
3
g
13
%
Gula
11
g
12
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
98
IU
2
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalsium
36
mg
4
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!