Kompot Labu Mudah
Mencari makanan penutup sederhana dan lezat yang cocok untuk segala acara? Lihat resep Kolak Labu yang mudah dan beraroma ini! Juga dikenal sebagai "Andai Kamby" di Guarani, kolak labu ala Paraguay ini dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana, termasuk labu segar, gula, dan rempah-rempah. Mudah dibuat sebelumnya dan dapat disajikan panas atau dingin, menjadikannya pilihan makanan penutup yang serbaguna. Selain itu, tanpa bahan atau pengawet buatan, Anda akan merasa nyaman menyajikannya kepada teman dan keluarga.
bahan
untuk Kompot Labu ini
- 1 kg labu gula (juga dikenal sebagai pai labu) atau labu butternut, kupas, kikis semua bijinya dari dalam, dan potong dadu berukuran 3 inci
- 350 g gula pasir atau gula alternatif
- 250 ml (1 gelas) air
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 3 seluruh cengkeh
- 2 batang kayu manis pendek
Untuk disajikan bersama dengan:
- 350 ml (1-½ cangkir) susu murni atau susu skim, sesuai kebutuhan
petunjuk
- Potong labu menjadi dua dan buang kulitnya. Selanjutnya, buang bijinya dan potong menjadi kubus berukuran 1 inci. Dalam panci besar, panaskan gula dengan api sedang, aduk terus, hingga gula meleleh dan membentuk karamel berwarna coklat sedang, sekitar 7 menit.
- Tambahkan air, labu kuning, cengkeh, dan batang kayu manis. Didihkan dengan api sedang, aduk sesekali hingga labu empuk namun tetap mempertahankan bentuknya dan sarinya mengental menjadi sirup encer, 25 hingga 30 menit. Terakhir, masukkan ekstrak vanila.
- Buang cengkeh dan batang kayu manis. Dengan menggunakan penghalus atau garpu kentang, tumbuk kasar dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu pindahkan Kolak Labu ke dalam stoples steril yang tertutup rapat. Untuk penyajiannya, masukkan beberapa sendok kolak labu ke dalam cangkir, tuangkan sedikit susu dingin, aduk dan nikmatilah!
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: Biarkan hingga benar-benar dingin lalu pindahkan ke wadah kedap udara. Simpan di lemari es hingga satu minggu. Pastikan wadah tertutup rapat untuk mencegah masuknya uap air.
Untuk memanaskan kembali: Anda dapat memasukkannya ke dalam microwave dalam wadah tahan microwave selama 30 detik hingga 1 menit, aduk sesekali hingga panas seluruhnya. Alternatifnya, Anda bisa memanaskannya dalam panci kecil dengan api sedang hingga hangat, sambil sesekali diaduk.
Kompot labu adalah makanan penutup serbaguna yang dapat disajikan panas atau dingin dan mudah disimpan dan dipanaskan kembali, menjadikannya pilihan makanan penutup yang cocok untuk setiap kesempatan.
Kemajuan
Dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu. Untuk membuatnya terlebih dahulu, siapkan resep sesuai petunjuk dan biarkan dingin hingga suhu ruangan. Setelah dingin, pindahkan ke wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga siap disajikan. Kompot labu dapat disajikan panas atau dingin dan dipadukan dengan susu dingin untuk menambah rasa krim. Jika sudah siap disajikan, panaskan kembali di atas kompor atau di microwave, sesekali diaduk hingga memanas.
Dengan bahan-bahan sederhana dan persiapan yang mudah, kolak labu adalah makanan penutup yang praktis dan lezat yang dapat Anda nikmati kapan saja sepanjang minggu.
Catatan
- Tambahkan ekstrak vanila setelah panci diangkat dari api.
- Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu. (Pastikan kolak labu Anda benar-benar dingin sebelum disimpan).
- Pilih Varietas Labu yang Benar: Jangan memilih jack-o-lantern, yang juga dikenal sebagai labu ukir. Labu untuk ukiran lebih berserat dan berair dibandingkan labu lainnya. Sebaliknya, labu gula adalah jenis labu yang paling umum digunakan untuk dihaluskan (juga dikenal sebagai labu pai). Dagingnya yang padat menghasilkan kelembutan dan tekstur lembut yang lezat, membuatnya ideal untuk Andai Kamby. Selain itu, pilihlah labu gula tanpa titik lunak atau memar yang keras, halus, dan berat untuk ukurannya.
- Jangan gosong karamelnya: Masak gula hingga menjadi cair, lalu masak hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Setelah itu tambahkan air dan sisa bahan. Membuat karamel itu opsional, tapi saya sangat merekomendasikannya karena memberi rasa karamel pada kolak labu. Cara lainnya, Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalam panci dan masak hingga labu melunak.
- Pertimbangkan untuk menambahkan bumbu: Batang kayu manis dan cengkeh utuh biasanya digunakan dalam kolak labu Paraguay, tetapi dapat dihilangkan jika diinginkan; namun, saya sangat merekomendasikannya karena menambah rasa hangat.
- Rasa manis: Silakan sesuaikan gulanya sesuai selera Anda. Gula merupakan bahan klasik dalam pembuatan Kompot Paraguay, tetapi Anda dapat menggunakan pemanis favorit jika diinginkan. Jika Anda menggunakan pemanis buatan, jangan gunakan karamel; masukkan saja semua bahan ke dalam panci dan masak hingga labu melunak.
- Sajikan dengan susu dingin: Gunakan lebih sedikit susu untuk membuat kolak labu yang lebih kental. Kemudian, untuk mengencerkannya, tambahkan sedikit susu lagi.
Fakta Nutrisi
Kompot Labu Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
125
% * Nilai Harian
Lemak
1
g
2
%
Jenuh Lemak
1
g
6
%
Lemak tak jenuh ganda
1
g
Lemak tak jenuh tunggal
1
g
Kolesterol
3
mg
1
%
Sodium
11
mg
0
%
Kalium
266
mg
8
%
Karbohidrat
29
g
10
%
Serat
1
g
4
%
Gula
26
g
29
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin A
5715
IU
114
%
Vitamin C
6
mg
7
%
Kalsium
48
mg
5
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!