Muffin Blueberry Streusel yang Mudah
Blueberry Streusel Muffin ini adalah pilihan sarapan atau camilan tengah hari yang lezat yang akan memuaskan segala keinginan; dibuat dengan blueberry segar dan di atasnya diberi topping streusel yang manis dan renyah. Selain itu, resepnya mudah dan sederhana serta dapat dibuat dengan blueberry beku atau dehidrasi!
Tools
bahan
Untuk Muffin Blueberry
- 270 g (2 cangkir) tepung serbaguna
- 1 sendok teh baking soda
- ¼ sendok teh garam kosher
- ½ cangkir minyak alpukat , minyak anggur, pemeras minyak bunga matahari, minyak canola, atau 1 batang mentega tawar, dilunakkan
- ½ cangkir gula pasir
- ½ cangkir gula cokelat muda
- 2 telur yang besar , suhu kamar
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- ½ cangkir mentega susu , susu kocok atau asam
- 1-½ cangkir blueberry segar (Anda dapat menggantinya dengan buah beri apa pun yang Anda miliki)
- 2 sendok makan gula turbinado
- Kulit dari 1 Lemon
Untuk Streusel:
- 2 sendok makan mentega tawar , meleleh
- 4 sendok makan gula cokelat muda
- 4 sendok makan gula pasir
- ¼ cangkir tepung serbaguna
- ½ sendok teh kayu manis tanah
petunjuk
Untuk Streusel:
- Dalam mangkuk kecil, kocok tepung, gula, kayu manis, dan kulit. Masukkan mentega cair dengan jari Anda hingga lembap secara merata; simpan di lemari es sampai dibutuhkan.
Untuk Muffin Blueberry:
- Panaskan oven hingga 375 °F. Lapisi (2) loyang muffin 12 cangkir dengan pelapis kertas. Semprotkan panci dan pelapisnya dengan semprotan masak anti lengket. Dalam mangkuk sedang, ayak tepung dan soda kue.
- Dalam mangkuk besar, kocok minyak alpukat dan gula hingga rata, sekitar 1 menit. Selanjutnya, tambahkan telur satu per satu, kikis sisi mangkuk dan aduk rata setelah setiap penambahan. Terakhir, masukkan ekstrak vanila dan kulit lemon.
- Tambahkan campuran tepung sedikit demi sedikit, bergantian dengan buttermilk, aduk hingga tercampur rata (adonan akan sangat kental). Tambahkan blueberry ke dalam adonan dan lipat perlahan dengan spatula karet hingga merata. Jangan terlalu banyak mencampur!
- Bagi adonan secara merata ke dalam setiap cangkir dalam loyang muffin yang sudah disiapkan, isi hingga hampir penuh, dan taburkan campuran streusel secara merata di atas muffin.
- Panggang Blueberry Streusel Muffin selama kurang lebih 25 sampai 30 menit atau sampai tester yang dimasukkan ke tengahnya keluar bersih.
- Biarkan dingin di dalam panci setidaknya selama 10 menit sebelum dibalik. Kemudian, pindahkan muffin blueberry Streusel ke rak hingga benar-benar dingin.
- Jika perlu, gerakkan pisau di sekitar tepi setiap muffin streusel blueberry untuk mengeluarkannya dari loyang. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 3 hari. Menikmati!
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
Menyimpan: Blueberry Streusel Muffin, biarkan hingga benar-benar dingin setelah dipanggang. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong zip-top. Anda bisa menyimpannya di suhu ruangan hingga 2 hari atau di lemari es hingga 1 minggu. Jika disimpan di lemari es, tutup wadah dengan rapat agar muffin tidak mengering.
Untuk memanaskan kembali: Blueberry Streusel Muffin, Anda bisa menggunakan beberapa cara. Jika disimpan pada suhu kamar, microwave selama 10-15 detik hingga hangat. Anda dapat memasukkan muffin ke dalam microwave yang didinginkan selama beberapa detik atau memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350°C (175°F) selama sekitar 5 menit. Memanaskan kembali muffin akan membantu mengembalikan muffin dan rasanya. Setelah dipanaskan kembali, segera nikmati untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik.
Kemajuan
Blueberry Streusel Muffin bisa dibuat sehari sebelumnya—simpan dalam wadah kedap udara, lapisi dengan kertas roti. Panaskan kembali dalam oven hangat selama 5-8 menit. Dapat disimpan selama 2 hari dalam wadah kedap udara di tempat sejuk atau 1 minggu di lemari es.
Cara Membekukan
Masukkan adonan ke dalam cangkir muffin, isi tepat di atas tiga perempatnya. Bagi topping di antara muffin, tekan perlahan. Bekukan hingga siap, sekitar 3 jam. Muffin dapat dimasukkan ke dalam kantong freezer berritsleting pada saat ini dan disimpan hingga 2 bulan. Saat siap untuk memanggang, panaskan oven hingga 325 derajat F. Tempatkan muffin blueberry ke dalam loyang dan panggang sampai berwarna keemasan dan penguji yang dimasukkan di tengahnya keluar bersih, 30 hingga 35 menit.
Catatan:
- Cara membuat Buttermilk Buatan Sendiri: Tambahkan 4 sendok teh lemon segar, jeruk nipis, atau cuka suling putih ke dalam gelas ukur, dan tambahkan susu secukupnya untuk menghasilkan 1 cangkir cairan total; aduk hingga tercampur dan diamkan selama 5 menit (campuran akan mulai mengental). Gunakan sesuai kebutuhan dalam resep, atau tutupi dan dinginkan sampai diperlukan.
- Gunakan kombinasi minyak alpukat dan mentega tawar—untuk kelembapan dan rasa.
- Jangan berlebihan saat mencampur; aduk hingga tercampur rata. Sebelum memasukkan blueberry, taburi dengan sedikit tepung; tanpanya, mereka akan tenggelam ke dasar cangkir muffin. Jangan memasaknya terlalu lama.
Fakta Nutrisi
Muffin Blueberry Streusel yang Mudah
Jumlah per Penyajian
Kalori
159
% * Nilai Harian
Lemak
6
g
9
%
Jenuh Lemak
1
g
6
%
Trans Fat
1
g
Lemak tak jenuh ganda
1
g
Lemak tak jenuh tunggal
4
g
Kolesterol
17
mg
6
%
Sodium
83
mg
4
%
Kalium
38
mg
1
%
Karbohidrat
24
g
8
%
Serat
1
g
4
%
Gula
14
g
16
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
59
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsium
16
mg
2
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!