Kue Wortel Mudah dengan Frosting Krim Keju
Kue wortel klasik ini lembab, empuk, dan dibumbui dengan sempurna. Di atasnya diberi frosting krim keju yang kental dan lezat serta pecan panggang. Sempurna untuk Paskah, musim semi, atau musim apa pun!🐇🌷 Kuenya lembab, empuk, dan sangat empuk; rahasia kami adalah mengolah wortel, gula, minyak, dan telur dalam food processor selama 5 menit hingga benar-benar halus, bukan diparut. Di atasnya diberi frosting Krim Keju krim dan pecan panggang.
bahan
Untuk Kue Wortel:
- 270 g tepung serbaguna
- 98 g ¾ cangkir kismis
- 260 g 1 pon wortel, kupas dan potong 1 inci
- 30 g (¾) cangkir serpihan kelapa tanpa pemanis
- 9.1 g 2 sendok teh baking soda atau 1-½ sendok makan baking powder
- ¼ sendok teh garam kosher
- 1-½ sendok teh kayu manis tanah
- ⅛ sendok teh pala tanah
- ⅛ sendok teh haluskan allspice
- ⅛ sendok teh jahe bubuk
- ⅛ sendok teh cengkeh tanah
- 73 g ¾ cangkir pecan atau kenari , cincang halus
- 4 besar telur
- 370 g gula pasir
- 210 ml minyak alpukat
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
Untuk Pembekuan Keju Krim:
- 16 oz keju krim penuh lemak
- 16 sendok makan mentega tawar
- 3 sendok teh ekstrak vanila murni
- 16 oz gula halus
- sedikit garam
petunjuk
Untuk membuat Kue Wortel:
- Panaskan oven hingga 350 °F. Susun rak di tengah oven dan lapisi ketiganya kue bulat berukuran 9 inci wajan dengan semprotan masak antilengket. Lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti bulat dan lapisi kertas dengan sedikit semprotan.
- Dalam mangkuk besar, saring soda kue, kayu manis, pala, allspice, jahe, dan cengkeh. Menyisihkan.
- Dalam pengolah makanan yang dilengkapi dengan pisau baja atau blender, proses wortel, garam, telur, gula, dan minyak selama 5 menit.
- Pindahkan campuran basah ke mangkuk besar. Dengan menggunakan pengocok tangan, campurkan ½ bahan kering ke dalam bahan basah. Tambahkan kismis, kelapa, dan pecan ke sisa tepung, aduk rata, lalu tambahkan ke adonan. Aduk hingga tercampur rata, jangan overmix!
- Gosok adonan secara merata ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang Kue Wortel selama 25 hingga 30 menit, hingga tusuk gigi keluar bersih. Pindahkan kue wortel ke rak kawat hingga benar-benar dingin.
Cara Membuat Frosting Krim Keju:
- Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, kocok krim keju, mentega, garam, dan vanila. Campur dengan kecepatan rendah hingga tercampur, lalu tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga ringan, sekitar 2 menit.
- Tambahkan 2 cangkir gula manisan secara bertahap, aduk dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Setelah gula manisan tercampur, tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga mengembang dan halus, sekitar 2 hingga 3 menit.
Untuk Merakit Kue Wortel:
- Saat kue wortel sudah benar-benar dingin, letakkan satu kue wortel, dengan sisi terkulai menghadap ke bawah, di atas tempat kue. Sebarkan ¾ cangkir frosting secara merata di atasnya.
- Tempatkan kue wortel kedua, dan olesi bagian atasnya dengan ¾ cangkir frosting lagi. Ulangi dengan lapisan ketiga.
- Sebarkan sisa frosting di bagian atas dan samping kue, lalu ratakan seluruhnya atau aduk secara dekoratif jika diinginkan. Taburi dengan pecan yang ditumbuk halus. Simpan dalam keadaan tertutup di lemari es hingga 3 hari. Menikmati!
Catatan
Cara Menyimpan & Memanaskan Kembali
- Menyimpan: Pastikan sudah benar-benar dingin hingga mencapai suhu kamar. Kemudian tutup kue dengan plastik wrap atau alumunium foil dan simpan di lemari es hingga empat hari. Sebelum disajikan, diamkan kue pada suhu ruangan selama 30 menit hingga satu jam agar kue dapat kembali ke suhu ruangan.
- Untuk memanaskan kembali: Anda dapat meletakkan irisan satu per satu di piring tahan microwave dan memasukkannya ke dalam microwave selama 10 hingga 15 detik hingga hangat. Cara lainnya, Anda dapat memanaskan kembali seluruh kue dengan menutupinya dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven bersuhu 350 derajat Fahrenheit selama 10 hingga 15 menit hingga hangat.
Fakta Nutrisi
Kue Wortel Mudah dengan Frosting Krim Keju
Jumlah per Penyajian
Kalori
458
% * Nilai Harian
Lemak
26
g
40
%
Jenuh Lemak
11
g
69
%
Trans Fat
1
g
Lemak tak jenuh ganda
3
g
Lemak tak jenuh tunggal
10
g
Kolesterol
67
mg
22
%
Sodium
216
mg
9
%
Kalium
173
mg
5
%
Karbohidrat
55
g
18
%
Serat
2
g
8
%
Gula
40
g
44
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
3696
IU
74
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsium
42
mg
4
%
Besi
1
mg
6
%
* Persen Nilai Harian didasarkan pada diet kalori 2000.
Semua informasi nutrisi didasarkan pada perhitungan pihak ketiga dan hanya merupakan perkiraan. Setiap resep dan nilai gizinya akan berbeda-beda bergantung pada merek yang Anda gunakan, metode pengukuran, dan ukuran porsi per rumah tangga.
Apakah Anda Suka Resepnya?Kami akan sangat menghargai jika Anda dapat menilainya. Juga, pastikan untuk memeriksa kami Youtube Saluran untuk resep hebat lainnya. Silakan bagikan di media sosial dan tandai kami agar kami dapat melihat kreasi lezat Anda. Terima kasih!