Կոկոսի մակարոնեղեն
Կոկոսի մակարոնեղենը դասական աղանդեր է, որը հեշտ է պատրաստել և շատերի կողմից սիրված: Այս քաղցր և ծամոտ թխվածքաբլիթները հագեցած են կոկոսի համով և ունեն խրթխրթան արտաքին տեսք, որն ուղղակի անդիմադրելի է: Անկախ նրանից, թե դուք արագ և հեշտ միջոց եք փնտրում խնջույքի համար, թե ցանկանում եք բավարարել ձեր քաղցր ատամը, այս բաղադրատոմսը, անկասկած, հիթ կլինի:
Գործիքներ
- (1) 18” x 13” եզրագծով թխում թերթիկ
- Խոհանոցի մասշտաբը
Բաղադրությունը
- 396 g (14 ունցիա) տոպրակով քաղցրացված շերտավորված կոկոս, օրինակ՝ Baker's Angel Flake-ը
- 175 ml (¾ բաժակ) քաղցրացված խտացրած կաթ
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 թեյի գդալ կոկոսի քաղվածք
- 2 խոշոր ձվի սպիտակուցներ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադ , լավագույն որակը, ինչպիսին է Ghirardelli, թակած (ըստ ցանկության)
Հրահանգներ
- Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 325°F (160°C) և թխման թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով: Խառնիչի մեծ ամանի մեջ միացրեք քաղցրացած շերտավոր կոկոսը, քաղցրացված խտացրած կաթը, մաքուր վանիլի էքստրակտը և կոկոսի մզվածքը: Խառնել խառնուրդը, մինչև ամեն ինչ միաձուլվի:
- Ձվի սպիտակուցը և աղը բարձր արագությամբ հարում ենք էլեկտրական հարիչի ամանի մեջ, որը կցված է հարիչի կցորդին, մինչև նրանք ձևավորեն միջին պինդ գագաթներ: Ձվի սպիտակուցները զգուշորեն ծալեք կոկոսի խառնուրդի մեջ։ Օգտագործեք 4 թեյի գդալ չափիչ գդալ, որպեսզի խառնուրդը կազմեք պատրաստված թխման թերթիկի վրա փոքր կույտերի մեջ՝ դրանք միմյանցից մոտ մեկ մատնաչափ հեռավորության վրա դնելով:
- Թխել մակարոնեղենը նախապես տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե կամ մինչև դրսից ոսկե դարչնագույն, իսկ ներքևից թեթև կարմրեն: Եթե ցանկանում եք, որ ձեր մակարոնները լրացուցիչ խրթխրթան լինեն, կարող եք դրանք մի քանի րոպե ավելի երկար թխել: Երբ մակարոնները պատրաստ են, հանեք դրանք ջեռոցից և մի քանի րոպե թողեք, որ սառչի թխման թերթիկի վրա, նախքան դրանք տեղափոխեք մետաղական դարակ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:
- Եթե ցանկանում եք շոկոլադե ծածկույթ ավելացնել ձեր մակարոններին, հալեցրեք մանրացված կիսաքաղցր շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ օգտագործեք կրկնակի կաթսա: Յուրաքանչյուր մակարոնի հատակը թաթախեք հալված շոկոլադի մեջ և նորից դրեք մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա: Թողեք սառչի սառնարանում մոտ 10 րոպե, որպեսզի շոկոլադը ամրանա։
Notes
Ինչպես պահել
Կոկոսի մակարոնեղենը պահելու համար նախ թողեք դրանք ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ դրանք սառչեն, կարող եք դրանք պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ շաբաթ: Համոզվեք, որ մակարոնի յուրաքանչյուր շերտի միջև դրեք մագաղաթյա թուղթ կամ մոմ թուղթ, որպեսզի դրանք չկպչեն:
Նկատի ունեցեք, որ եթե ձեր մակարոնները թաթախել եք շոկոլադի մեջ, ապա ավելի լավ է դրանք պահել սառնարանում, որպեսզի շոկոլադը չհալվի: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ դրանք մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի վայելեն իրենց ամբողջական համն ու հյուսվածքը:
Make-Ahead
Պատրաստեք մակարոնները ըստ հրահանգների և թույլ տվեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Երբ մակարոնները լիովին սառչում են, կարող եք դրանք պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ շաբաթ, կամ սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մակարոնները պահել 2 շաբաթից ավելի, ապա դրանք կարող եք սառեցնել մինչև 3 ամիս։ Պարզապես մակարոնները տեղադրեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ նորից փակվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և փակելուց առաջ հնարավորինս շատ օդ հեռացրեք: Երբ պատրաստ լինեք դրանք ուտել, մատուցելուց առաջ թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում հալվեն:
Եթե նախատեսում եք ձեր մակարոնները թաթախել շոկոլադի մեջ, ապա ավելի լավ է դրանք թաթախել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի համոզվեք, որ շոկոլադը թարմ է և փխրուն: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև դրանք նախապես թաթախել շոկոլադի մեջ և պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք դրանք մատուցել: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք մատուցելուց առաջ թողեք սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի մակարոնները շատ սառը կամ կոշտ չլինեն:
Ինչպես սառեցնել
Սառելուց առաջ թողեք, որ մակարոնները ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Մակարոնները մեկ շերտով դրեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանից անվտանգ տոպրակի մեջ:
Փակեք տարան կամ պայուսակը, համոզվեք, որ հնարավորինս շատ օդ եք հանում:
Նշեք տարայի կամ պայուսակի ամսաթիվը և պարունակությունը:
Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում։ Սառեցված մակարոնները կպահպանվեն մինչև 3 ամիս։ Հալեցնելու համար մակարոնները հանում ենք սառցախցիկից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Կարող եք նաև տաքացնել մակարոնները ջեռոցում 325°F (160°C) 5-10 րոպե, մինչև դրանք դառնան տաք և խրթխրթան: Հալվելուց կամ տաքանալուց հետո մակարոնները կարելի է անմիջապես մատուցել:
Պատրաստեք մակարոնները ըստ հրահանգների և թույլ տվեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Երբ մակարոնները լիովին սառչում են, կարող եք դրանք պահել հերմետիկ տարայի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում մինչև մեկ շաբաթ, կամ սառնարանում մինչև 2 շաբաթ:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մակարոնները պահել 2 շաբաթից ավելի, ապա դրանք կարող եք սառեցնել մինչև 3 ամիս։ Պարզապես մակարոնները տեղադրեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ նորից փակվող պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ և փակելուց առաջ հնարավորինս շատ օդ հեռացրեք: Երբ պատրաստ լինեք դրանք ուտել, մատուցելուց առաջ թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում հալվեն:
Եթե նախատեսում եք ձեր մակարոնները թաթախել շոկոլադի մեջ, ապա ավելի լավ է դրանք թաթախել մատուցելուց անմիջապես առաջ, որպեսզի համոզվեք, որ շոկոլադը թարմ է և փխրուն: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք նաև դրանք նախապես թաթախել շոկոլադի մեջ և պահել սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք դրանք մատուցել: Պարզապես համոզվեք, որ դրանք մատուցելուց առաջ թողեք սենյակային ջերմաստիճանի, որպեսզի մակարոնները շատ սառը կամ կոշտ չլինեն:
Ինչպես սառեցնել
Սառելուց առաջ թողեք, որ մակարոնները ամբողջովին սառչեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Մակարոնները մեկ շերտով դրեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանից անվտանգ տոպրակի մեջ:
Փակեք տարան կամ պայուսակը, համոզվեք, որ հնարավորինս շատ օդ եք հանում:
Նշեք տարայի կամ պայուսակի ամսաթիվը և պարունակությունը:
Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում։ Սառեցված մակարոնները կպահպանվեն մինչև 3 ամիս։ Հալեցնելու համար մակարոնները հանում ենք սառցախցիկից և թողնում սենյակային ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ: Կարող եք նաև տաքացնել մակարոնները ջեռոցում 325°F (160°C) 5-10 րոպե, մինչև դրանք դառնան տաք և խրթխրթան: Հալվելուց կամ տաքանալուց հետո մակարոնները կարելի է անմիջապես մատուցել:
Սննդային փաստեր
Կոկոսի մակարոնեղեն
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
124
Daily Value *
Ճարպ
7
g
11
%
Հագեցած ճարպ
5
g
31
%
Տրանս յուղ
0.004
g
Պոլի unsaturated fat
0.1
g
Միակամած ճարպ
1
g
Խոլեստերին
3
mg
1
%
Նատրիում
81
mg
4
%
Կալիում
116
mg
3
%
Ածխաջրեր
15
g
5
%
Մանրաթել
2
g
8
%
Շաքար
12
g
13
%
Protein
2
g
4
%
Վիտամին A
25
IU
1
%
Վիտամին C
0.2
mg
0
%
կալցիում
29
mg
3
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!