Հեշտ տապակած լոլիկով ռեհանով ապուր
Այս հեշտ տապակած լոլիկով ռեհանով ապուրի բաղադրատոմսը համեղ և մխիթարիչ կերակուր է, որը պատրաստվում է թարմ և պահածոյացված լոլիկով, սխտորով, սոխով, ռեհանով և այլ պարզ բաղադրիչներով: Տապակած լոլիկը ապուրին տալիս է խորը և հարուստ համ, մինչդեռ թարմ ռեհանը տալիս է վառ և թարմ համ: Այս դասական ապուրը կարելի է մատուցել խորոված պանրով սենդվիչի հետ կամ վրան դնել կրուտոններով, թարմ ռեհանով և Parmigiano-Reggiano-ով, որպեսզի ավելացվի հյուսվածքն ու համը:Անկախ նրանից, թե դուք շաբաթվա գիշերը մխիթարիչ կերակուր եք փնտրում, թե ընթրիքի համար տպավորիչ նախուտեստ, այս բաղադրատոմսը կբավարարի ձեր փափագը:
Բաղադրությունը
- 3 ֆունտ հասած Roma լոլիկ , լվացվել, երկայնքով կիսով չափ կտրել
- 1 (28 ունցիա) պահածոյացված սալոր լոլիկ իրենց հյութերով կամ մանրացված լոլիկով
- 2 քաղցր կամ դեղին սոխ , թակած
- Կոշերի աղ , փորձել
- 1 ճաշի գդալ շաքարավազ
- ¼ գավաթ գումարած 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
- 2 Ճաշի գդալ կարագ
- 6 գորգեր սխտոր , մանր աղացած
- ½ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ , ընտրովի
- 1- թեյի գդալներ հիմք սեւ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ Knorr Chicken Flavour Bouillon կամ կոշերի աղ
- 4 բաժակ եռացող ջուր
- 4 բաժակ թարմ ռեհան տերեւները , փաթեթավորված, կտրատված
- 1 թեյի գդալ թարմ քերել տերեւներ
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան Ֆ: Խառնել լոլիկը, ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղը, աղը և պղպեղը: Լոլիկները 1 շերտով քսել թխման թերթիկի վրա և տապակել 45 րոպե։
- 8 լիտրանոց կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա տապակել սոխն ու սխտորը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի, կարագի և կարմիր պղպեղի փաթիլների հետ 10 րոպե, մինչև սոխը սկսի կարմրել:
- Ավելացնել պահածոյացված լոլիկը, ռեհանը, ուրցը, հավի համով բուլյոնը, շաքարավազը և ջուրը։ Թխում թերթիկի վրա ավելացրեք ջեռոցում տապակած լոլիկները, ներառյալ հեղուկը: Հասցրեք եռման աստիճանի և բաց թողեք եփեք 40 րոպե։
- Օգտագործելով ձեռքի ընկղմվող բլենդերի, ապուրը խյուսով եփեք մինչև հարթ կամ ցանկալի խտությունը:* (Այլընտրանք, թողեք, որ ապուրը մի փոքր սառչի և խմբաքանակներով խյուսը խառնեք բլենդերի մեջ:
- Համոզվեք, որ կոտրեք կափարիչը կամ հանեք կենտրոնական գլխարկը, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:) Համտեսեք համեմունքները: Լցնել լոլիկի ապուրը ամանների մեջ և զարդարել թարմ ռեհանով և կրուտոններով, եթե ցանկանաք: Վայելե՛ք։
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Տապակած լոլիկի ռեհանով ապուրի մնացորդը, թողեք սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան, այնուհետև տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ: Ապուրը կարելի է պահել սառնարանում 4-5 օր։ Եթե ցանկանում եք ապուրն ավելի երկար պահել, կարող եք սառեցնել այն մինչև 3 ամիս։ Ապուրը սառեցնելու համար թողեք այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև տեղափոխեք այն հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ՝ թողնելով որոշ տեղ վերևում, որպեսզի այն ընդլայնվի, քանի որ այն սառչում է:
Երբ պատրաստ լինեք տաքացնել ապուրը, այն ամբողջ գիշեր հալեցրեք սառնարանում, այնուհետև տաքացրեք այն վառարանի վրա միջին ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև այն ամբողջությամբ տաքանա:
Տաքացնելու համար. Ապուրը, ցանկալի քանակությունը տեղափոխեք կաթսա կամ միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ։ Եթե տաքացնում եք վառարանի վրա, տաքացրեք ապուրը միջին ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով, մինչև այն տաքանա։ Եթե տաքացնեք միկրոալիքային վառարանում, ապա ապուրը 1-2 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանով՝ 30 վայրկյանը մեկ խառնելով, մինչև տաքանա: Ծածկեք ամանը միկրոալիքային վառարանում անվտանգ կափարիչով կամ պոլիէթիլենային թաղանթով, որպեսզի չթափեք: Ապուրը տաքանալուց հետո այն կարող եք մատուցել կրուտոնների, թարմ ռեհանի և քերած Պարմիջիանո-Ռեջիանոյի հետ՝ հավելյալ համի և հյուսվածքի համար:
Make-Ahead
Այս տապակած լոլիկով ռեհանով ապուրը կարելի է պատրաստել և պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 3-4 օր: Տաքացնելու համար ապուրը տեղափոխում ենք կաթսա և տաքացնում ենք միջին ցածր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով մինչև տաքանալը։ Եթե սառչելուց հետո ապուրը շատ թանձրացել է, ապա ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ արգանակ, որպեսզի այն նոսրացնի ձեր ցանկալի խտությանը: Ապուրը կարելի է սառեցնել նաեւ հերմետիկ տարայի մեջ 2-3 ամիս։ Սառածից տաքացնելու համար ամբողջ գիշեր հալեցնել սառնարանում, այնուհետև տաքացնել վառարանի կամ միկրոալիքային վառարանում մինչև տաքանալը:
Սննդային փաստեր
Հեշտ տապակած լոլիկով ռեհանով ապուր
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
93
Daily Value *
Ճարպ
6
g
9
%
Հագեցած ճարպ
1
g
6
%
Պոլի unsaturated fat
1
g
Միակամած ճարպ
4
g
Խոլեստերին
0.3
mg
0
%
Նատրիում
716
mg
31
%
Կալիում
399
mg
11
%
Ածխաջրեր
10
g
3
%
Մանրաթել
2
g
8
%
Շաքար
6
g
7
%
Protein
2
g
4
%
Վիտամին A
1685
IU
34
%
Վիտամին C
23
mg
28
%
կալցիում
47
mg
5
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!