Չիլի սխտորով ծովախեցգետին
Փնտրու՞մ եք անուշաբույր և հեշտ պատրաստվող ծովախեցգետինով ուտեստ, որը կծու համեղ է: Չիլիի սխտորով ծովախեցգետնի այս համեղ բաղադրատոմսը մի նայեք: Խրթխրթան ծածկույթով և համեղ սոուսով, որը պարունակում է չիլի սխտոր, ոստրե սոուս և սոյայի սոուս, այս ուտեստը, անկասկած, կդառնա նոր սիրված: Այսպիսով, անկախ նրանից՝ դուք փնտրում եք շաբաթվա գիշերային արագ կերակուր կամ ճաշատեսակ՝ հյուրերին տպավորելու համար, այս բաղադրատոմսը կբավարարի ձեր համարձակ և կծու համերի ցանկությունը: Այսպիսով, եկեք սկսենք ճաշ պատրաստել և սուզվել չինական չիլի սխտորով ծովախեցգետնի համեղ աշխարհ:
Բաղադրությունը
- 500 g հում ծովախեցգետին , կեղևավորված և փորված
- 1 ճաշի գդալ Shaoxing գինի
- ¼ թեյի գդալ աղացած կայեն պղպեղ կամ աղացած սև պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ հատիկավոր սխտորի փոշի
Ծածկույթի համար.
- 1- ճաշի գդալներ եգիպտացորենի օսլա
- 1- ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
Սոուսի համար.
- ½ գավաթ չիլի սխտորի սոուս (տնական կամ խանութից գնված)
- 2 ճաշի գդալներ բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 1 ճաշի գդալ Ոստրեի սոուս
- 1 թեյի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ սնկի համով մուգ սոյայի սոուս , մուգ սոյայի սոուս կամ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ փաթիլներ
Խառնել տապակի համար.
- 5 ճաշի գդալներ էքստրա կույս ձիթապտղի յուղ կամ կանոլայի յուղ , բաժանված
- 2 ճաշի գդալ կոճապղպեղ , մանր քերած կամ աղացած
- 2 սխտոր մեխակ , մանր աղացած
- 3 կանաչ սոխ , թակած
- 3 չորացրած կարմիր չիլի
Հրահանգներ
- Միջին ամանի մեջ միացրեք ծովախեցգետինները, պղպեղը, սխտորը և Shaoxing գինին; Մի կողմ դնել. Փոքր ամանի մեջ միացրեք սոուսի բոլոր բաղադրիչները; մի կողմ դնել. Մեկ այլ փոքր ամանի մեջ խառնել, որպեսզի ալյուրն ու եգիպտացորենի օսլան միանան:
- Տաքացրեք 3 ճաշի գդալ ձեթը մեծ չկպչող տապակի մեջ միջին բարձր ջերմության վրա: Խորտակեք հում ծովախեցգետինները եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդի մեջ; թափահարեք ավելորդ ալյուրը: Տապակել խմբաքանակներով, չխաթարված, մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը մոտ 2-3 րոպե:
- Շրջեք և շարունակեք եփել մոտ 2-3 րոպե, մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնա: Փորված գդալով հեռացրեք ծովախեցգետինները յուղից և դրեք թղթե սրբիչով պատված ափսեի վրա, որպեսզի չորանա: Ծովախեցգետնի եփելուց հետո տապակը թղթե սրբիչներով սրբել՝ մնացորդները հեռացնելու համար: Թավայի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ ձեթ և տաքացնել միջին ջերմության վրա։
- Ավելացնել չորացրած չիլի, սխտոր և կոճապղպեղ և եփել մինչև բուրավետ դառնա, մոտ 30 վայրկյան: Լցնել պատրաստի սոուսի մեջ և եփել մինչև սոուսը թանձրանա, մոտ 1 րոպե։ Վերադարձրեք ծովախեցգետինները թավայի մեջ և տապակեք, մինչև սոուսը փայլի ծովախեցգետիններին, մոտ 1 րոպե ևս: Հեռացրեք տապակը կրակից և ցանկության դեպքում խառնեք մանր կտրատած կանաչ սոխը: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք համեմունքը: Ծովախեցգետինները չիլի սխտորի սոուսով տեղափոխեք մատուցվող ամանի մեջ և մատուցեք չինական չիլի սխտորով ծովախեցգետինը՝ սպիտակ բրնձի մի կողմով:
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Նշումներ:
Եթե օգտագործում եք սառեցված ծովախեցգետին, նախքան այն օգտագործելը մանրակրկիտ հալեցրեք ծովախեցգետինը:
- Պահելու համար. Չիլի սխտորով ծովախեցգետին, մնացած ծովախեցգետինը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 3 օր։ Ծովախեցգետինները տաքացնելու համար կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ չկպչող տապակ: Միկրոալիքային վառարանում տաքացնելու համար ծովախեցգետինները տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ամանի մեջ, ծածկեք այն խոնավ թղթե սրբիչով և 1-2 րոպե տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանում կամ մինչև տաքացվի:
- Տաքացնելու համար. Չկպչող թավայի մեջ ավելացրեք մի շիթ ջուր կամ արգանակ, ծովախեցգետինն ու սոուսը և հաճախակի հարեք մինչև տաքանա, և սոուսը փրփրացող լինի: Զգույշ եղեք, որ ծովախեցգետինը չեփեք, որը կարող է դառնալ կոշտ և ռետինե: Հիշեք, որ ծովամթերքի տաքացումը կարող է հանգեցնել համի և հյուսվածքի կորստի, ուստի ավելի լավ է տաքացնել այն, ինչ նախատեսում եք ուտել և խուսափել մի քանի անգամ տաքացնելուց:
Չիլիի սխտորով ծովախեցգետինը կարելի է մասամբ պատրաստել ժամանակից շուտ՝ ճաշի պատրաստումը հեշտացնելու և ժամանակը խնայելու համար: Դուք կարող եք ժամանակից շուտ մաքրել և մաքրել ծովախեցգետինները և պահել այն հերմետիկ տարայի մեջ՝ սառնարանում: Սոուսը կարելի է պատրաստել մինչև 1 օր շուտ և պահել սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ։ Եգիպտացորենի օսլայի և ալյուրի ծածկույթը կարելի է նաև պատրաստել և պահել զով, չոր տեղում, մինչև եփեք ծովախեցգետինները: Բացի այդ, կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել կոճապղպեղը, սխտորը, կանաչ սոխը և չորացրած կարմիր չիլին և պահել դրանք հերմետիկ տարայի մեջ սառնարանում, մինչև պատրաստ լինեք: Բաղադրիչները մասամբ պատրաստելով՝ կարող եք խնայել ժամանակն ու կերակուրն ավելի հարթ դարձնել։ Երբ պատրաստ լինեք եփելուն, տապակել ծովախեցգետինները խմբաքանակներով, տապակել, ապա սոուսն ու ծովախեցգետինն ավելացնել թավայի մեջ՝ եփումն ավարտելու համար:
Ինչպես սառեցնել
Չիլի սխտորով ծովախեցգետինները սառեցնելու համար թողեք, որ ծովախեցգետինները ամբողջովին սառչեն, նախքան դրանք տեղափոխեք սառցախցիկի համար անվտանգ տարայի կամ ծանր սառնարանի տոպրակի մեջ: Նշեք տարայի կամ տոպրակի վրա ճաշատեսակի անվանումը և այն սառեցման ամսաթիվը, և որքան հնարավոր է շատ օդ հեռացրեք տարայից կամ պայուսակից, նախքան այն կնքելը: Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում և սառեցրեք մինչև 2 ամիս։ Հալեցնել ծովախեցգետինն ու սոուսը սառնարանում ամբողջ գիշեր, երբ պատրաստ լինի ուտելու:
Սննդային փաստեր
Չիլի սխտորով ծովախեցգետին
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
327
Daily Value *
Ճարպ
19
g
29
%
Հագեցած ճարպ
3
g
19
%
Տրանս յուղ
0.01
g
Պոլի unsaturated fat
2
g
Միակամած ճարպ
13
g
Խոլեստերին
158
mg
53
%
Նատրիում
2387
mg
104
%
Կալիում
224
mg
6
%
Ածխաջրեր
19
g
6
%
Մանրաթել
2
g
8
%
Շաքար
11
g
12
%
Protein
18
g
36
%
Վիտամին A
537
IU
11
%
Վիտամին C
2
mg
2
%
կալցիում
87
mg
9
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!