Հեշտ ամիշ սպիտակ հաց
Զգացեք սիրով և ավանդական մեթոդներով պատրաստված Ամիշ սպիտակ հացի մխիթարիչ համը: Այս բաղադրատոմսը համակցում է ամենօրյա բաղադրիչները՝ ստեղծելով բոքոն, որը կատարյալ է ցանկացած առիթի համար: Իր փափուկ հյուսվածքով և հաճելի կեղևով այս տնական հացը ուրախություն կպարգևի ձեր խոհանոցին: Հետևեք պարզ քայլերին, թող խմորը հասնի կատարելության և վայելեք ամիշ սպիտակ հացի համեղ պարզությունը:
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 1 գավաթ տաք ջուր (120°F-130°F)
- 1 գավաթ տաք կաթ (120°F-130°F)
- ⅓ գավաթ սպիտակ շաքարավազը հարթեցված դանակի հետևի մասով
- ⅓ գավաթ փաթեթավորված բաց շագանակագույն շաքարավազ , հարթեցված դանակի հետևի մասով
- 3 թեյի գդալներ չոր ակնթարթային խմորիչ
- 1 ½ թեյի գդալներ կոսեր աղը
- ¼ գավաթ unsalted կարագ , հալված կամ կանոլայի յուղ
- 6 բաժակ համընդհանուր ալյուր , գդալով և հարթեցված
- 1 Աղյուսակ Չոր ածիկ (Դիաստատիկ) փխրեցուցիչ, ընտրովի Այն օգնում է խմորին բարձրանալ և ստեղծել հաճելի ընդերք:
Հրահանգներ
- Ստենդային հարիչի ամանի մեջ խմորի կեռիկի հետ միասին միացրեք ալյուրը, խմորիչը, Չոր ածիկը (դիաստատիկ փոշի), հալված չաղ կարագը, շաքարները, աղը և տաք ջուրը: Խառնուրդը հարում ենք այնքան ժամանակ, մինչև այն պահվի և հեռացվի ամանի կողքերից, մոտ 7-10 րոպե:
- Թեթևակի յուղեք մի մեծ աման յուղով կամ չկպչող սփրեյով: Խմորը թեթև յուղած ձեռքերով տեղափոխում ենք պատրաստի ամանի մեջ, շրջում ենք, որ բոլոր կողմերից յուղով քսում, ծալում ենք իր վրա և գնդիկ պատրաստում։ Ծածկեք թաղանթով և թույլ տվեք, որ խմորը բարձրանա համեմատաբար տաք միջավայրում։ (Դա կտևի 1-ից 2 ժամ՝ կախված ջերմությունից և խոնավությունից):
- Խմորի կենտրոնից մինչև ներքևի հատվածը ծակեք, որպեսզի հեռացնեք խմորիչի կողմից առաջացած գազի պղպջակները բարձրանալու ընթացքում, այնուհետև դրեք մի փոքր ալյուրով քսած մակերեսի վրա և նրբորեն հարվածեք այն՝ հեռացնելու օդային փուչիկները: Բաժանել կիսով չափ և ձևավորել հացեր: Կարի կողմը ներքև դրեք կարագով պատված և ալյուրով պատված 9 «x 5» թավայի մեջ՝ ալյուրով փոշոտեք հացերը:
- Ծածկեք և թողեք, որ Սպիտակ հացը նորից բարձրանա, մինչև սպիտակ հացը կրկնապատկվի, մոտ 1 ժամ կամ մինչև խմորը 1 դյույմ բարձրանա տապակներից: (Դա տևում է 1-ից 2 ժամ՝ կախված ջերմությունից և խոնավությունից): Այնուհետև ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350°F և թխեք Սպիտակ հացը 30 րոպե: Վայելե՛ք մեր Սպիտակ հացը։😋🍞
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Թողեք այն ամբողջովին սառչի, այնուհետև պինդ փաթաթեք պլաստմասե կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ։ Փաթաթված հացը դնել հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր։ Որպես այլընտրանք, այն կարող եք պահել սառնարանում մինչև երեք ամիս:
Տաքացնելու համար. Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F: Հացը հանեք փաթաթանից և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Հացը ծածկեք փայլաթիթեղով, որպեսզի այն չայրվի, և թխեք 10-15 րոպե կամ մինչև հացը տաքանա, իսկ ընդերքը խրթխրթան: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք տաքացնել ամիշ սպիտակ հացի առանձին կտորները թոնրի կամ տոստերի ջեռոցում:
Նշում: Եթե հացը սառեցնում եք, ապա տաքացնելուց առաջ թողեք այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
Make-Ahead
Հետևեք բաղադրատոմսին, ինչպես հրահանգված է, բայց խմորը երկրորդ անգամ բարձրանալու փոխարեն, բռունցքով հարվածեք և կտորներ ձևավորեք: Հացերը դնել յուղով և ալյուրով քսած տապակների մեջ, այնուհետև տապակները ամուր փաթաթել պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով: Փաթաթված բոքոնների տապակները դնել սառնարանում մինչև 24 ժամ: Դա թույլ կտա խմորին դանդաղորեն բարձրանալ սառնարանում՝ զարգացնելով ավելի համը և ավելի լավ հյուսվածք:
Երբ պատրաստ լինեք թխելու հացը, հեռացրեք բոքոնների տապակները սառնարանից և թողեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում 30 րոպեից մինչև 1 ժամ: Նախապես տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F, այնուհետև թխեք հացերը 30-35 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփվեն: Թողեք, որ հացն ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև պինդ փաթաթեք և պահեք հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ: Հացը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև երեք օր կամ սառնարանում մինչև երեք ամիս։
Ինչպես սառեցնել
Հացը սառեցնելուց առաջ թողեք ամբողջովին սառչի սենյակային ջերմաստիճանում: Հացը սերտորեն փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ ալյումինե փայլաթիթեղով, որպեսզի կանխեք սառցախցիկի այրումը և խոնավության կորուստը: Դուք կարող եք նաև հացը դնել սառնարանի պլաստիկ տոպրակի մեջ։ Հացի փաթեթի վրա գրեք ամսաթիվը, որպեսզի իմանաք, թե երբ է այն սառեցվել: Նաև նշեք հացի տեսակը, որպեսզի հեշտությամբ կարողանաք նույնականացնել այն սառցախցիկում:
Փաթաթված հացը դնել սառնարանում և պահել մինչև երեք ամիս։ Երբ պատրաստ եք այն օգտագործել, հանեք այն սառցախցիկից և թողեք այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։ Լավագույնն այն է, որ հացը գիշերը սառնարանում հալվի, որպեսզի այն թաց չլինի: Հալվելուց հետո տաքացրեք ջեռոցում կամ թոնրի մեջ, որպեսզի վերադարձնեք թարմությունն ու փխրունությունը:
Նշումներ:
- Որպեսզի խմորիչ խմորը չկպչի ձեր մատներին, ձեռքերը թեթևակի յուղեք կանոլայի յուղով կամ ալյուրով քսեք ձեռքերը:
- Եթե քաղցր եք սիրում, շաքարավազը պահեք այնպես, ինչպես կա: Ավելի քիչ քաղցր, նվազեցնել շաքարավազը
- Բռունցքով հարվածելու համար բռունցքը դրեք խմորի մեջ և ցած հրեք այն:
- Նախքան հացը թխելուց առաջ տաքացրեք ջեռոցը մինչև 350°F:
- Սառեցված հացը կարող է այնքան թարմ չլինել, որքան թարմ թխած հացը, սակայն այն հիանալի տարբերակ է այն դեպքում, երբ դուք ժամանակի պակաս ունեք կամ չունեք թարմ հացի հասանելիություն:
- Սառեցված հացը կարող է այնքան թարմ չլինել, որքան թարմ թխած հացը, սակայն այն հիանալի տարբերակ է այն դեպքում, երբ դուք ժամանակի պակաս ունեք կամ չունեք թարմ հացի հասանելիություն:
Սննդային փաստեր
Հեշտ ամիշ սպիտակ հաց
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
332
Daily Value *
Ճարպ
5
g
8
%
Հագեցած ճարպ
3
g
19
%
Տրանս յուղ
0.2
g
Պոլի unsaturated fat
0.4
g
Միակամած ճարպ
1
g
Խոլեստերին
13
mg
4
%
Նատրիում
305
mg
13
%
Կալիում
138
mg
4
%
Ածխաջրեր
62
g
21
%
Մանրաթել
3
g
13
%
Շաքար
13
g
14
%
Protein
9
g
18
%
Վիտամին A
151
IU
3
%
Վիտամին C
0.02
mg
0
%
կալցիում
43
mg
4
%
երկաթ
3
mg
17
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!