Հեշտ համեմված խնձորի կեքս
Եթե դուք փնտրում եք կեքսի համեղ և պարզ բաղադրատոմս, ապա այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ:Փորձեք այս համեմված խնձորով կեքսները նուշով: Դրանք պատրաստվում են մաքուր ավոկադոյի յուղով և թանով և լցնում տաք համեմունքների և թակած նուշի խառնուրդով:
Գործիքներ
Բաղադրությունը
Համեմված խնձորի կեքսների համար
- 125 ml (½ բաժակ) ավոկադոյի յուղ կամ չաղ կարագ, հալված և սառեցված
- 125 g (⅔ բաժակ) բաց շագանակագույն շաքարավազ
- 2 մեծ ձու , սենյակային ջերմաստիճան
- 60 ml (¼ բաժակ) թան կամ ամբողջական կաթ
- 125 ml (½ բաժակ) մեղր
- 15 ml մաքուր վանիլային քաղվածք
- 219 g (1-¾ բաժակ) համատարած ալյուր, գդալով, հարթեցված և մաղած
- 2 թեյի գդալներ փխրեցուցիչ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 2 թեյի գդալներ աղացած դարչին , բաժանված
- ⅛ թեյի գդալ աղացած պղպեղ
- ¼ թեյի գդալ աղացած մշկընկույզ
- ⅛ թեյի գդալ հիմք թխվածքներ
- 2 բաժակ թխում խնձոր Մաքրված, միջուկով և մանր կտրատած կամ քերած (մոտ 2 միջին չափի խնձոր) միացրեք կես կիտրոնի հյութի հետ՝ օքսիդացումը կանխելու համար:
Համալրման համար.
- 1 ճաշի գդալ տուրբինադո շաքար կամ բաց շագանակագույն շաքար
- 75 g (½ բաժակ) նուշ կամ պեկան՝ թակած
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 400 °F: 12 բաժակ կեքսի տապակը յուղել կարագով կամ ցողել չկպչող խոհարարական սփրեյով։ Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը և համեմունքները։ Մի կողմ դնել.
- Նուշը մանր կտրատել, կեսն ավելացնել ալյուրի խառնուրդին, իսկ մյուս կեսը դնել փոքր ամանի մեջ՝ երկրորդ թեյի գդալ աղացած դարչինով և 1 հավելյալ ճաշի գդալ տուրբինադոյի շաքարով։
- Միջին ամանի մեջ հարում ենք ավոկադոյի յուղը, մեղրը և բաց շագանակագույն շաքարավազը մինչև միացվեն, մոտ 2 րոպե: Ռետինե սպաթուլայի միջոցով քերեք ամանի կողքերը: Մեկ առ մեկ ավելացրեք ձվերը և յուրաքանչյուր ավելացումից հետո լավ խառնեք; անհրաժեշտության դեպքում քերել ամանի կողքերը:
- Հարել թան և մաքուր վանիլի էքստրակտը: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդը և ծալել այնքան, մինչև միացվի: Ավելացնում ենք մանր կտրատած խնձորները և ծալում այնքան, մինչև միանան: Չափից շատ մի խառնեք: Խմորը հավասարաչափ լցնել պատրաստի կեքսի տապակի մեջ: Բաժակները պետք է լցված լինեն։ Վերևը հավասարաչափ շաղ տալ վերևի վրա:
- Թխել համեմված խնձորի կեքսերը մոտ 18-20 րոպե, կամ մինչև կեքսի կենտրոնում տեղադրված ատամհատիկը մաքուր դուրս գա: Հաջորդը, համեմված խնձորի կեքսները հանեք ջեռոցից, սառեցրեք դրանք 5 րոպե տապակի մեջ, այնուհետև դրանք հանեք դարակի վրա, որպեսզի համեմված խնձորի կեքսը ավարտվի սառչելու համար: Վայելե՛ք։
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Թխելուց հետո թողեք, որ ամբողջովին սառչի։ Սառելուց հետո դրանք տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ: Դրանք կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2 օր։ Եթե ցանկանում եք դրանք ավելի երկար պահել, ապա դրանք տեղադրեք սառնարանում, որտեղ դրանք կարող են թարմ մնալ մինչև 5 օր։ Համոզվեք, որ բեռնարկղը պատշաճ կերպով փակված է խոնավությունը պահպանելու համար:
Տաքացնելու համար. Կան մի քանի տարբերակներ. Եթե նախընտրում եք դրանք տաք վայելել, կարող եք միկրոալիքային վառել առանձին կեքսեր մոտ 10-15 վայրկյան, մինչև տաքանան: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կեքսները դնել թխման թերթիկի վրա և տաքացնել դրանք նախապես տաքացված ջեռոցում 350°F (175°C) մոտ 5-7 րոպե: Ուշադիր եղեք դրանց վրա՝ չափազանց շագանակագույնը կանխելու համար: Տաքացնելուց հետո թողեք, որ դրանք մի փոքր սառչեն՝ մատուցելուց առաջ:
Make-Ahead
Ժամանակից շուտ համեմված խնձորով կեքս պատրաստելու համար կարող եք խմորը պատրաստել և ամբողջ գիշեր պահել սառնարանում։ Խմորը խառնելուց հետո թասը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և դնել սառնարանը։ Հաջորդ օրը պարզապես լցնել սառեցված խմորը կեքսի գավաթների մեջ, վրան լցնել նուշի և դարչինի շաքարի խառնուրդը և թխել, ինչպես նշված է բաղադրատոմսում: Սա թույլ է տալիս առավոտյան նվազագույն ջանքերով թարմ թխած կեքսեր ունենալ: Պարզապես հիշեք, որ անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք թխման ժամանակը, քանի որ խմորը սառչելու է:
Ինչպես սառեցնել
Խմորը լցնել կեքսի գավաթների մեջ՝ լցնելով երեք քառորդը: Թփինգը կիսել կեքսների մեջ՝ թեթև սեղմելով։ Սառեցրեք մինչև ամրացվի, մոտ 3 ժամ: Այս պահին կեքսները կարելի է հանել կայծակաճարմանդ սառնարանային տոպրակների մեջ և պահել մինչև 2 ամիս: Երբ պատրաստ եք թխելու, ջեռոցը տաքացրեք մինչև 325 աստիճան Ֆ։ Համեմված խնձորի կեքսերը դրեք կեքսների տապակի մեջ և թխեք այնքան, մինչև դրանք թեթև ոսկեգույն դառնան, և կենտրոնում տեղադրված թեստերը մաքուր դուրս գա՝ 30-35 րոպե։
Սննդային փաստեր
Հեշտ համեմված խնձորի կեքս
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
306
Daily Value *
Ճարպ
14
g
22
%
Հագեցած ճարպ
2
g
13
%
Տրանս յուղ
0.003
g
Պոլի unsaturated fat
2
g
Միակամած ճարպ
9
g
Խոլեստերին
28
mg
9
%
Նատրիում
136
mg
6
%
Կալիում
131
mg
4
%
Ածխաջրեր
43
g
14
%
Մանրաթել
2
g
8
%
Շաքար
26
g
29
%
Protein
4
g
8
%
Վիտամին A
60
IU
1
%
Վիտամին C
1
mg
1
%
կալցիում
84
mg
8
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!