Հեշտ բանանով տորթ շոկոլադե գլազուրով
Դարձրեք այդ գերհասած բանանները համեղ բանի մեր միաշերտ բանանի տորթով, որը վերևում է շոկոլադե ջնարակ: Այս հեշտ և համեղ դեսերտը հագեցած է բանանի համով և կատարյալ է ցանկացած առիթի համար: Անկախ նրանից, թե դուք նշում եք հատուկ իրադարձություն, թե պարզապես քաղցր հյուրասիրություն եք փնտրում, դուք կարող եք այս տորթը տանը պատրաստել առանց որևէ աղմուկի: Վայելեք այս տնական հաճույքը, որն էլ ավելի լավն է ստացվել անկումային շոկոլադե վերնաշապիկով:
Բաղադրությունը
Բանանի տորթի համար.
- 375 g (3 բաժակ) համատարած ալյուր sifted
- 1 թեյի գդալ Ոչ ալյումինե փխրեցուցիչ
- 1 թեյի գդալ խմորի սոդա
- 1 գավաթ ավոկադոյի յուղ կամ չաղած կարագ՝ փափկած
- 200 g (1 բաժակ) հատիկավոր շաքար
- 200 g (1 բաժակ) բաց շագանակագույն շաքարավազ կամ շագանակագույն շաքար
- 1- բաժակ (մոտ 3 միջին) գերհասունացած բանան՝ տրորված
- 2 ճաշի գդալներ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ վանիլինի էքստրակտ
- ¼ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
Շոկոլադե գլազուրի համար.
- 30 ml (2 ճաշի գդալ) կաթ կամ ջուր
- 15 ml (1 ճաշի գդալ) վանիլի էքստրակտ
- 1 ճաշի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակ
- 50 g (¼) շագանակագույն շաքար
- 175 գրամ (6 ունցիա) դառը քաղցր կամ մուգ շոկոլադ, նուրբ թակած ցողացիր, զարդարելու համար
Հրահանգներ
Բանանի տորթի համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350ºF (175ºC): 11 դյույմանոց կլոր տապակը քսել կարագով կամ կարագով և թեթևակի ալյուրով քսել։ Փոքր ամանի մեջ տրորել բանանը և միացնել դրանք կիտրոնի հյութի հետ։ Այս խառնուրդը մի կողմ դրեք։ Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրը, փխրեցուցիչը, դարչինը և սոդան: Մի կողմ դնել.
- Մեծ ամանի մեջ հարել ավոկադոյի յուղը, ձվերը, աղը, վանիլի էքստրակտը և երկու շաքարավազը, մինչև լավ միանան: Խոնավ բաղադրիչներին ավելացրեք բանանի պյուրե խառնուրդը և խառնեք մինչև ամբողջովին ընդգրկվի: Մեղմորեն ծալել կամ հարել չոր բաղադրիչները թաց խառնուրդի մեջ, մինչև ամեն ինչ միախառնվի և չոր ալյուր չմնա; մի շատ խառնեք!
- Խմորը լցնել պատրաստված տապակի մեջ և հարթեցնել վերևը։ Թխել բանանով տորթը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 35-45 րոպե կամ մինչև տորթը ոսկե դարչնագույն դառնա, իսկ կենտրոնում տեղադրված շամփուրը մաքուր դուրս գա: Թխելուց հետո տորթը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ այն սառչի տապակի մեջ 10 րոպե։ Մատուցելուց առաջ տորթը զգուշորեն շրջեք մետաղական դարակի վրա և թողեք այն ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադե գլազուր.
- Փոքր կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, եգիպտացորենի օշարակը և շագանակագույն շաքարավազը, խառնելով, որպեսզի լուծարվի նախքան թույլ կրակի վրա դնելը: Մի խառնեք, երբ այն կրակի վրա է: Փոխարենը թող եռա, իսկ հետո կրակից վերցնել։ Տապակի մեջ ավելացնել շոկոլադը և վանիլի էքստրակտը՝ դրանք պտտելով շուրջը, որպեսզի տաք հեղուկը ծածկի շոկոլադը։ Թողեք մի քանի րոպե հալվի, այնուհետև հարեք, մինչև միատարր և փայլուն լինի:
- Լցնել սառեցված բանանով թխվածքի վրա՝ թողնելով, որ այն կողքերից կաթի, իսկ հետո անմիջապես ծածկեք, ինչպես ցանկանում եք, ձեր ընտրած ցողերով կամ շոկոլադե մակերեսը թողեք այնպես, ինչպես կա: Վայելեք մեր բանան տորթը շոկոլադե գլազուրով:
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
Պահելու համար. Թողեք, որ բանանով տորթը ամբողջովին սառչի, այնուհետև այն ամուր փաթաթեք պոլիէթիլենային թաղանթով կամ դրեք հերմետիկ տարայի մեջ: Պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 3 օր կամ սառնարանում մինչև 1 շաբաթ։
Տաքացնելու համար. Կարող եք առանձին կտորներ միկրոալիքային վառել 10-15 վայրկյան կամ մինչև տաքանալը, կամ ամբողջ տորթը դնել նախապես տաքացված ջեռոցում 350°F (175°C) մոտ 10-15 րոպե կամ մինչև տաքանա: Ուշադիր եղեք, որ այն շատ չտաքացվի, քանի որ դա կարող է չորացնել տորթը:
Կարևոր է նշել, որ շոկոլադե գլազուրը կարող է հալվել կամ հոսել, եթե ենթարկվի ջերմության, ուստի ավելի լավ է տորթը պահել առանց գլազուրի և ավելացնել այն մատուցելուց անմիջապես առաջ: Որպես այլընտրանք, կարող եք տորթը և գլազուրը առանձին պահել և տորթը մատուցելուց անմիջապես առաջ սառեցնել:
Make-Ahead
Բանանով տորթը կարող եք պատրաստել ժամանակից մեկ օր շուտ և պահել սառնարանում՝ պոլիէթիլենային թաղանթով կամ հերմետիկ տարայի մեջ, մինչև մատուցման պատրաստ լինի։ Սա կարող է խնայել ձեր ժամանակը մատուցման օրը, ինչպես նաև թույլ է տալիս տորթի համը զարգանալ և խորանալ ժամանակի ընթացքում: Եթե շոկոլադե գլազուրը ժամանակից շուտ եք պատրաստում, թող այն ամբողջովին սառչի նախքան սառնարանում հերմետիկ տարայի մեջ դնելը:
Այնուհետև, երբ պատրաստ լինեք մատուցել, նրբորեն տաքացրեք գլազուրը կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում, երբեմն խառնելով, մինչև այն հարթ և տարածելի լինի: Տորթը հավաքելու համար սառեցված տորթը սառեցրեք տաքացրած շոկոլադե գլազուրով և ցանկության դեպքում զարդարեք ցողերով: Մատուցելուց առաջ տորթը կարող եք թողնել սենյակային ջերմաստիճանի կամ մատուցել սառեցված վիճակում՝ կախված ձեր նախասիրությունից։ Տորթը և գլազուրը ժամանակից շուտ պատրաստելը կարող է շատ ավելի հեշտ և առանց սթրեսի դարձնել հատուկ առիթ կամ երեկույթ:
Ինչպես սառեցնել
Բանանով տորթը սառեցնելու համար թողեք այն ամբողջովին սառչի և սերտորեն փաթաթեք պլաստմասե կամ ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ: Այնուհետև, խնդրում ենք տեղադրել այն նորից փակվող սառնարանային տոպրակի մեջ և պիտակավորել այն ամսաթիվը: Սառնարանում կարելի է պահել 2-3 ամիս։ Սառած տորթը հալեցնելու համար հանեք այն սառցախցիկից և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 1-2 ժամ կամ մինչև ամբողջովին հալվի: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք այն հալեցնել սառնարանում ամբողջ գիշեր:
Կարևոր է նշել, որ տորթի հյուսվածքն ու համը կարող են մի փոքր փոխվել սառչելուց և հալվելուց հետո, ուստի ավելի լավ է տորթը զարդարել շոկոլադե գլազուրով և լցոնումներով՝ այն հալվելուց հետո: Շոկոլադե գլազուրի համար այն կարող եք սառեցնել հերմետիկ տարայի կամ սառնարանի տոպրակի մեջ մինչև 2-3 ամիս:
Այնուհետև գլազուրը հալեցրեք սառնարանում ամբողջ գիշեր և նրբորեն տաքացրեք այն կրկնակի կաթսայի կամ միկրոալիքային վառարանում, երբեմն խառնելով, մինչև այն հարթ և տարածելի լինի: Բանանով տորթի սառեցումը կարող է հիանալի տարբերակ լինել, եթե տորթի մնացորդ ունեք կամ ցանկանում եք այն ժամանակից շուտ պատրաստել: Դա նաև ժամանակ խնայելու և թափոնները նվազեցնելու հիանալի միջոց է:
Նշումներ:
- Մնացած մնացորդները ծածկեք և դրեք սառնարանում մինչև 5 օր՝ մատուցելուց առաջ տորթը վերադարձրեք սենյակային ջերմաստիճանի:
- 1 ճաշի գդալ թեթեւ եգիպտացորենի օշարակը սերուցքային պանիրը փայլուն է դարձնում: Դուք կարող եք այն բաց թողնել, եթե ցանկանում եք:
Սննդային փաստեր
Հեշտ բանանով տորթ շոկոլադե գլազուրով
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
440
Daily Value *
Ճարպ
18
g
28
%
Հագեցած ճարպ
2
g
13
%
Տրանս յուղ
0.01
g
Պոլի unsaturated fat
3
g
Միակամած ճարպ
12
g
Խոլեստերին
65
mg
22
%
Նատրիում
207
mg
9
%
Կալիում
97
mg
3
%
Ածխաջրեր
62
g
21
%
Մանրաթել
1
g
4
%
Շաքար
33
g
37
%
Protein
6
g
12
%
Վիտամին A
97
IU
2
%
Վիտամին C
0.3
mg
0
%
կալցիում
84
mg
8
%
երկաթ
2
mg
11
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!