Հեշտ շոկոլադե տորթ ռուլետ
Այս նուրբ շոկոլադե տորթի ռուլետը, «Pionono de Chocolate», խոնավ, հարուստ և շոկոլադե է և լցված է քաղցր կոկոսի սերուցքային պանրով աղանդերի համար, որը հավասարակշռված է, բայց լի է խորը, հարուստ համով, կատարյալ ընտանեկան հավաքույթների, ծննդյան տոների, տոների համար: ճաշից հետո հատուկ հյուրասիրություն։🍫
Գործիքներ
Բաղադրությունը
- 240 g (4 խոշոր ձու), սենյակային ջերմաստիճան
- 80 g (6 ճաշի գդալ) հատիկավոր սպիտակ շաքար
- 15 g (1 ճաշի գդալ) մեղր
- 60 g (6 ճաշի գդալ) համատարած ալյուր
- 20 g (3 ճաշի գդալ) չքաղցրած 100% մաքուր կակաոյի փոշի, գումարած ավելի շատ փոշու համար
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ Կրեմ դե կակաո
- 20 g unsalted կարագ , հալեց ու ամբողջովին սառեց
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
Կոկոսի կրեմ պանրի միջուկի համար.
- (1) 8 ունցիա սերուցքային պանրի փաթեթներ, սենյակային ջերմաստիճանում (լիարժեք ճարպ)
- 1 կպցնել անշաղ կարագ , սենյակային ջերմաստիճան
- 3 թեյի գդալներ մաքուր կոկոսի էքստրակտ
- 2 բաժակ հրուշակեղենի շաքար
- 1 գավաթ ոչ քաղցր մանրացված կոկոս
- 2 է 3 թեյի գդալներ ոչ քաղցր կոկոսի կաթ , ըստ անհրաժեշտության
Հրահանգներ
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 375 աստիճան F: 15 x 10 x 1 դյույմ թավայի վրա քսեք ալյուրով եփող ցողացիր; Թավայի հատակը քսել մագաղաթյա թուղթ և կրկին ցողել ալյուրով եփելու ցողացիր կամ մագաղաթյա թուղթը փոշու կակաոյի փոշի ցանել; հեռացնել ավելորդ կակաոյի փոշին; տապակը դնել սառնարանում մինչև անհրաժեշտ լինի:
Շոկոլադե տորթի ռուլետի համար.
- Կարագը միկրոալիքային տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում հարմարվող փոքր ամանի մեջ High-ի վրա 30 վայրկյան կամ մինչև կարագը հալվի: Հեռացրեք կրակից, ապա թողեք մի քիչ սառչի։ Միջին ամանի մեջ մաղում ենք ալյուրն ու կակաոյի փոշին; մի կողմ դնել.
- Հարեք ձվերը, հատիկավոր շաքարը, մեղրը, վանիլինը, աղը և կակաոյի կրեմը, եթե օգտագործում եք հարիչով հարիչով հարիչով։ ծեծել միջին բարձր արագությամբ 2 րոպե։ Այնուհետև բարձրացրեք արագությունը բարձր; հարել այնքան, մինչև խառնուրդը գունատ լինի և շատ թանձրանա, մոտ 8 րոպե ևս (բավական է հարումի հետևից նախշը պահելու համար), տես Ծանոթագրություններ:
- Կակաոյի խառնուրդը մաղել ձվի խառնուրդի վրա; օգտագործելով մեծ ռետինե սպաթուլա, զգուշորեն ծալելով ոչ, որպեսզի փչանա: Երբ գրեթե միացված է, հալված կարագը լցնել ամանի կողքով; նրբորեն ծալել՝ միացնելու համար:
- Թխել մինչև գագաթը ամրանա և դիպչելիս զսպանակավոր լինի, մոտ 8-10 րոպե: Համոզվեք, որ պիոնոնոն շատ չեփեք, այլապես այն կճաքի, երբ այն գլորում եք:
- Քանի դեռ շոկոլադե տորթի ռուլետը տաք է, վերեւից բարակ շերտով մաղել հրուշակեղենի շաքարավազը (դա թույլ չի տա, որ տորթը կպչի սրբիչին): Այնուհետև, սուր դանակով անցկացրեք տորթի եզրերը, որպեսզի այն թուլանա:
- Մաքուր խոհանոցային սրբիչ դրեք տորթի վրա և զգուշորեն թերթեք տապակը աշխատանքային մակերեսի վրա: Մեղմորեն հեռացրեք մագաղաթը: Այնուհետև, սկսելով կարճ ծայրերից մեկից, նրբորեն գլորում ենք տորթի դեռ տաք ռուլետը և սրբիչը: (Դա պետք է արվի այնքան ժամանակ, երբ տորթի ռուլետը տաք է, որպեսզի այն չճաքի:) Անհրաժեշտության դեպքում հագեք ջեռոցի ձեռնոցներ: Թողեք, որ փաթաթված տորթը ամբողջովին սառչի:
Ինչպես պատրաստել կոկոսի կրեմ պանրի միջուկ
- Հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով, միջին արագությամբ միացրեք սերուցքային պանիրը կարագի հետ մինչև լավ միացվի և հարթվի, մոտ 3 րոպե: Կրճատեք արագությունը և ավելացրեք կոկոսի կաթը, կոկոսի մզվածքը և հրուշակագործների շաքարը: Շարունակեք հարել մինչև ամբողջովին միացվի՝ մոտ 2 րոպե։ (Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք մեկ թեյի գդալ կոկոսի կաթ, խառնուրդը պետք է լինի փարթամ, ոչ թե հոսող): Բարձրացրեք արագությունը և հարեք մինչև փարթամ, մոտ 2-4 րոպե ևս: - Պահպանեք ½ բաժակ կոկոսի սերուցքային պանիր:
Ինչպես հավաքել շոկոլադե տորթի ռուլետ
- Բացեք սառեցված շոկոլադե տորթի ռուլետը և վրան քսեք սերուցքային պանրի միջուկը՝ թողնելով մոտ ¼ դյույմ եզրագիծ: Այնուհետև տորթը փաթաթեք կարճ ծայրից՝ գլորելիս մի փոքր բարձրացրեք այն, որպեսզի միջուկը դուրս չմղվի: Տեղափոխում ենք մատուցվող ափսեի մեջ, կարի կողմը ներքև, և տորթի կողքերն ու ծայրերը սառեցնում ենք պահված կոկոսի սերուցքային պանրով: Զարդարեք չքաղցրած մանրացված կոկոսով և սառեցրեք մինչև մատուցման պատրաստ լինել:
Notes
Ինչպես պահել և նորից տաքացնել
- Պահելու համար. Շոկոլադե տորթի ռուլետ կոկոսի կրեմ պանրի միջուկով, սերտորեն փաթաթեք պլաստիկի մեջ և դրեք սառնարանում մինչև 3 օր: Մատուցման պատրաստ լինելուց հետո այն հանում ենք սառնարանից և կտրատելուց առաջ թողնում ենք 10-15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
- Տաքացնելու համար. Կտրեք տորթը մասերի և դրեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ ափսեի վրա: Միկրոալիքային վառել յուրաքանչյուր կտոր մոտ 10-15 վայրկյան, մինչև տաքանա: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և տաքացնել դրանք ջեռոցում 350°F (175°C) մոտ 5-10 րոպե: Խուսափեք տորթի գերտաքացումից, քանի որ դա կարող է առաջացնել միջուկի հալչում և թրջել տորթը:
- Դեկորատիվ տարբերակի համար. Շոկոլադե տորթի Ռոլլը հավաքելուց առաջ պահեք մի քիչ սերուցքային պանրի միջուկը: Այնուհետև գդալով լցրեք այն խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է աստղի ծայրով և պտտվող նախշով անցկացրեք շոկոլադե տորթի Roll-ի վերևի երկայնքով, նախքան այն փոշոտեք հրուշակեղենի շաքարով:
- Մեղրը պարտադիր է այս բաղադրատոմսում, քանի որ այն ճկունություն է հաղորդում տորթի ռուլետին, ինչը կարևոր է, երբ այն գրտնակում եք, որպեսզի այն չքանդվի:
- Թխելու թերթիկը յուղելու համար կարող են օգտագործվել նաև չաղ կարագ կամ կարագ:
- Եթե դուք թխում եք մի քանի տորթերի գլանափաթեթներ, ապա շատ կարևոր է դրանք շարել՝ խոնավությունը պահպանելու համար:
- Կարևոր է, որ երբեք ալյուրը արագ չավելացնեք, չխառնեք այն կամ խմորը ներս չխփեք թխման թերթիկի վրա, այլապես օդը կկորցնեք: Համոզվեք, որ խմորը հարթեցնում եք թխում թավայի մեջ օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով նախքան այն դնելը ջեռոցում:
- Համոզվեք, որ տորթի ռուլետը շատ չեփեք, այլապես այն կճաքի, երբ այն գրտնակեք: Մի ծեծի տակ; հարած ձվերը անհրաժեշտ են շոկոլադե տորթի ռուլետի բարձրացման համար:
- Ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում; Համոզվեք, որ ձվի խառնուրդը հարել ամբողջ 10 րոպե: Ձվերի օդափոխումը մինչև փրփուր դառնան և պահպանեն իրենց ձևը, օգնում է խմորել այս տորթը և տալիս է կառուցվածք:
- Ալյուրը չափելիս գդալով լցնում ենք չոր չափման բաժակի մեջ և հարթեցնում ավելցուկը: Անմիջապես տոպրակից դուրս հանելով ալյուրը սեղմում է, ինչի արդյունքում չոր թխված ապրանքներ են ստացվում:
Սննդային փաստեր
Հեշտ շոկոլադե տորթ ռուլետ
Գումարը մեկ vingառայության համար
Կալորիա
278
Daily Value *
Ճարպ
11
g
17
%
Հագեցած ճարպ
8
g
50
%
Տրանս յուղ
0.1
g
Պոլի unsaturated fat
1
g
Միակամած ճարպ
2
g
Խոլեստերին
94
mg
31
%
Նատրիում
69
mg
3
%
Կալիում
137
mg
4
%
Ածխաջրեր
42
g
14
%
Մանրաթել
3
g
13
%
Շաքար
34
g
38
%
Protein
5
g
10
%
Վիտամին A
183
IU
4
%
Վիտամին C
0.2
mg
0
%
կալցիում
21
mg
2
%
երկաթ
1
mg
6
%
* Նվազագույն օրական արժեքները հիմնված են 2000 կալորիականությամբ:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից:
Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:Մենք կգնահատենք, եթե կարողանաք գնահատել այն: Նաև համոզվեք, որ ստուգեք մեր Youtube Channel ավելի լավ բաղադրատոմսերի համար: Խնդրում ենք տարածել այն սոցիալական ցանցերում և նշել մեզ, որպեսզի մենք կարողանանք տեսնել ձեր համեղ ստեղծագործությունները: Շնորհակալություն!