Visszamegy
-+ adag

Egyszerű koreai marhapörkölt

Camila Benitez
A koreai marhapörkölt egy kiadós és ízletes étel marhahúsdarabokkal, burgonyával, sárgarépával, valamint a koreai chili paszta és pirospaprika pehely fűszeres ízével. Ez az étel tökéletes egy hangulatos vacsorához egy hűvös estén, és fogyasztható önmagában vagy rizzsel párosítva. Ezt az ízletes és megnyugtató koreai klasszikust otthon is elkészítheti néhány alapvető hozzávalóval és némi türelemmel.
5 1 szavazattól
Nyomtatási recept Pin recept Hozzáadás a gyűjteményhez
Prep idő 15 jegyzőkönyv
Főzési idő 45 jegyzőkönyv
Teljes idő 1 óra
Tanfolyam Főétel
Konyha koreai
adagok 8

Eszközök

Hozzávalók
  

  • 3-4 font marhahús darab 1-½-2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1 lb Vörös burgonya , Yukon aranyburgonya, vagy 1 hüvelykes darabokra vágott édesburgonya
  • 1 font sárgarépa hámozzuk meg és vágjuk 1 hüvelykes darabokra
  • 2 sárga hagyma , meghámozzuk és felaprítjuk
  • 8 gerezd fokhagyma , apróra vágva
  • 3 evőkanál ''Gochujang'' koreai Fűszeres pirospaprika paszta ízlés szerint
  • 2 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
  • 1 evőkanál gomba ízű sötét szójaszósz vagy sötét szójaszósz
  • 1-2 evőkanál Gochugaru pehely (koreai pirospaprika pehely) vagy pirospaprika pehely ízlés szerint
  • 1 evőkanál Knorr granulált marhahús ízű erőleves
  • 1 Evőkanál kristálycukor
  • 2 Evőkanál rizs borecet
  • 1 teáskanál szezámolaj
  • 5 csészék víz
  • 6 zöldhagymát , apróra vágva
  • 4 evőkanál jó olívaolaj

Utasítás
 

  • Egy kis tálban keverjük össze a csökkentett nátriumtartalmú szójaszószt, a gombaízű szójaszószt, a rizsborecetet, a cukrot, a gochujangot, a szezámolajat, a marhahúslevest és a pirospaprika pelyhet. Félretesz, mellőz.
  • Hogyan készítsünk koreai marhapörköltet
  • Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy, tapadásmentes edényben közepesen magas lángon. Barnítsa meg a marhahúst, tételenként dolgozva, és szükség szerint adjon hozzá több olajat, tételenként 3-5 percig; félretesz, mellőz.
  • Adjuk hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a fokhagymát és a hagymát, majd öntsük fel a vízzel és a szószos keverékkel. Hozzáadjuk vissza a marhahúst, felforraljuk, és lassú tűzön lehűtjük. Fedjük le, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, a marhahús pedig kb. 45 percig megpuhul.
  • Belekeverjük a zöldhagymát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Élvezd! Apróra vágott zöldhagymával díszítve tálaljuk.
  • Párosítsa a fűszeres koreai marhapörköltet fehér rizzsel

Megjegyzések

Tárolás és újramelegítés
  • Tárolni: A koreai marhapörkölteket hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és tegye át egy légmentesen záródó edénybe. A pörköltet hűtőben 3-4 napig, fagyasztóban pedig akár 2-3 hónapig is eltarthatjuk.
  • A felmelegítéshez: Van néhány lehetőség a pörkölt újramelegítésére. Felmelegítheti főzőlapon, mikrohullámú sütőben vagy sütőben is. A módszertől függetlenül tálalás előtt győződjön meg róla, hogy a pörkölt belső hőmérséklete legalább 165 °F legyen.
Ha a pörkölt besűrűsödött a tárolás során, adjunk hozzá egy csepp vizet vagy húslevest, hogy hígítsa. Miután felmelegítette, tálalhatja a pörköltet rizzsel, tésztával, banchannal vagy tetszés szerinti feltétekkel.
Előrejelzés
A fűszeres koreai marhapörkölt remek előkészületi étel lehet, mivel az ízek összeolvadnak, és még finomabbá válnak egy-két napig tartó hűtőben. Az előre elkészítéshez kövesse a leírt receptet, és hagyja a pörköltet szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe helyezné. Ezután 3-4 napig hűtőszekrényben tároljuk. Tálaláskor a pörköltet a főzőlapon, alacsony lángon, időnként megkeverve melegítse újra, amíg fel nem melegszik.
Ha a hűtőben besűrűsödött, fel kell hígítani egy kis vizet vagy húslevest. Ízlés szerint rizzsel és banchannal tálaljuk. Ez az étel is jól fagyasztható, így nyugodtan duplázd meg a receptet, és fagyaszd le a felét későbbi felhasználáshoz.
Hogyan kell fagyasztani
A pörkölt lefagyasztásához hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, mielőtt légmentesen záródó edénybe vagy visszazárható fagyasztózsákba helyezné. Fontolja meg, hogy a pörköltet fagyasztás előtt részekre osztja, így csak azt tudja felolvasztani és felmelegíteni, amire szüksége van. Jelölje fel a tartályt vagy a zacskót a dátummal és a tartalommal, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt, hogy megakadályozza a fagyasztó égését, és fektesse le a fagyasztóba, hogy vékony rétegben megdermedjen. Miután lefagyott, egymásra rakhatja a tárolóedényeket vagy zacskókat, hogy helyet takarítson meg.
A pörkölt felengedéséhez tegyük egy éjszakára a hűtőbe, vagy melegítsük alacsony lángon, időnként megkeverve, amíg felolvad. Ezután melegítse fel újra a pörköltet a „Tárolás és melegítés” részben leírt módszerek egyikével, ügyelve arra, hogy tálalás előtt elérje a legalább 165 °F belső hőmérsékletet. 
Táplálkozási tények
Egyszerű koreai marhapörkölt
Összeg adagonként
Kalória
600
% Napi érték*
Zsír
 
42
g
65
%
Telített zsír
 
14
g
88
%
Transzzsír
 
2
g
Többszörösen telítetlen zsír
 
2
g
Egyszeresen telítetlen zsír
 
20
g
koleszterin
 
121
mg
40
%
Nátrium
 
624
mg
27
%
Kálium
 
1039
mg
30
%
Szénhidrát
 
23
g
8
%
Rost
 
4
g
17
%
Cukor
 
7
g
8
%
Fehérje
 
32
g
64
%
Az A-vitamin
 
9875
IU
198
%
C-vitamin
 
14
mg
17
%
Kalcium
 
85
mg
9
%
Vas
 
5
mg
28
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.

Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!