Egyszerű teljes kiőrlésű fritters
A teljes kiőrlésű rántott, más néven "Tortilla Integral Paraguaya" egy népszerű paraguayi étel, amely a teljes kiőrlésű liszt, a tojás és a sajt jóságát ötvözi, hogy ropogós és zamatos rántást hozzon létre. Ez az étel nem csak finom és laktató, hanem egészséges nassolnivalónak vagy köretnek is számít egészséges összetevőinek köszönhetően. A teljes kiőrlésű frittert gyakran más paraguayi ételek mellé tálalják, mint például a Mandioca Frita (sült Yuca) és a Sopa Paraguaya (paraguayi kukoricakenyér). Az étel különleges a paraguayi konyhában, és a helyiek és a látogatók egyaránt élvezik.
Hozzávalók
- 4 tojás , megverték
- 1 csésze mozzarella sajtból (bármilyen félpuha sajt)
- 3 csészék fehér teljes kiőrlésű , kanál és szint
- 1 csésze teljes tej , szoba
- 1 csésze víz
- ½ csésze finomra vágott friss zöldhagyma (Opcionális)
- 2 teáskanál Kóser só (megkóstolni)
- 1- liter repceolaj a sütéshez
Utasítás
- Egy nagy tálban kemény habbá verjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót, a sajtot, a lisztet, a vizet és a tejet. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. A tésztának simának kell lennie. Belekeverjük az apróra vágott zöldhagymát.
- Adja hozzá az olajat egy mély edénybe vagy egy közepes serpenyőbe közepesen magas lángon, amíg el nem éri a 350-375 F
- A szószos merőkanál körülbelül 1 hüvelykkel a forró olaj felett tartva gyorsan cseppentsen nagy kanálokat egy serpenyőbe az olajban (körülbelül 3-4 hüvelyk átmérőjű). * Általában három-négyet egyszerre egy normál méretű serpenyőben.
- Részletekben süssük aranybarnára az első oldalukat körülbelül 2 percig, óvatosan fordítsuk meg, és süssük tovább, amíg a második oldalon aranybarna nem lesz. Vegyük ki az olajból, és tegyük át a teljes kiőrlésű rántást egy tányérra papírtörlővel. Mandioca Frita (sült yuca) mellé tálaljuk.
- Élvez
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés
Tárolni: Hagyja szobahőmérsékletre hűlni a rántottákat, majd légmentesen záródó edényben tárolja a hűtőszekrényben 3-4 napig. Akár 2-3 hónapig is lefagyaszthatod őket. Tegye a rántott tepsire egy rétegben, és fagyassza le, amíg megszilárdul. Ezután helyezze át őket egy fagyasztható edénybe vagy cipzáras zacskóba.
A felmelegítéshez: A rántások újramelegítéséhez melegítse elő a sütőt 350 °F-ra (175 °C). Helyezze a rántásokat egy tepsire, és süsse 10-15 percig, vagy amíg felforrósodik és ropogós nem lesz. Alternatív megoldásként pirítós sütőben vagy légsütőben néhány percig újramelegítheti őket, amíg ropogós nem lesz. Kerülje a rántást mikrohullámú sütőben, mert ez elázhatja őket.
Előrejelzés
A teljes kiőrlésű fritterek elkészítéséhez idő előtt készítse el a tésztát a receptben leírtak szerint, fedje le, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 24 órára. Ha készen áll a főzésre, hevítse fel az olajat egy mély edényben vagy serpenyőben, és kanalanként csepegtesse a tésztát a forró olajba, és süsse mindkét oldalát aranybarnára. Ha megsült, hagyja szobahőmérsékletre lehűlni, mielőtt légmentesen záródó edényben tárolná a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban. Ha készen áll a tálalásra, melegítse újra a rántásokat a sütőben vagy légsütőben, amíg át nem melegszik és ropogós lesz. A teljes kiőrlésű rántott idő előtti elkészítése nagyszerű módja annak, hogy időt takarítson meg, és legyen kéznél egy gyors és egyszerű harapnivaló vagy köret, amikor csak szüksége van rá.
Hogyan kell fagyasztani
A rántások lefagyasztásához sütés után hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Egy rétegben helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és tegyük a lapot a fagyasztóba, amíg a rántások megdermednek. Miután megdermedt, helyezze át a fritteket légmentesen záródó edénybe vagy cipzáras zacskóba, és tárolja a fagyasztóban 2-3 hónapig. Ha készen áll a fogyasztásra, melegítse elő a sütőt 350°F-ra (175°C), helyezze a fagyasztott rántásokat egy tepsire, és süsse 10-15 percig, vagy amíg át nem melegszik és ropogós nem lesz. Alternatív megoldásként légsütőben vagy kenyérpirító sütőben néhány perc alatt ropogósra melegítheti őket.
Táplálkozási tények
Egyszerű teljes kiőrlésű fritters
Összeg adagonként
Kalória
130
% Napi érték*
Zsír
4
g
6
%
Telített zsír
2
g
13
%
Transzzsír
0.005
g
Többszörösen telítetlen zsír
0.3
g
Egyszeresen telítetlen zsír
1
g
koleszterin
51
mg
17
%
Nátrium
381
mg
17
%
Kálium
82
mg
2
%
Szénhidrát
18
g
6
%
Rost
2
g
8
%
Cukor
1
g
1
%
Fehérje
7
g
14
%
Az A-vitamin
173
IU
3
%
C-vitamin
1
mg
1
%
Kalcium
83
mg
8
%
Vas
1
mg
6
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!