Könnyű Naan kenyér
A Naan kenyér egy népszerű lapos kenyér, amely Dél-Ázsiából származik, és világszerte számos étel kedvelt kísérője lett. Ez a puha és finom kenyér a nap bármely szakában tökéletes, és különféle mártogatósokkal, kenhető kenőcsökkel, levesekkel vagy curryvel tálalható.
Eszközök
Hozzávalók
- 1 csésze meleg víz (120 ºF és 130 ºF között)
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál kristálycukor
- 2 ¼ teáskanál instant száraz élesztő
- 3 ½ csészék kenyérliszt vagy univerzális liszt , kanalazzuk és elsimítjuk
- ¼ csésze zsíros natúr joghurt vagy tejföl
- 1 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 tojás , szobahőmérséklet
- ¼ csésze vaj
- 4 szegfűszeg fokhagyma , darálva
Utasítás
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Jól összekeverjük, félretesszük.
- A tésztatartozékkal ellátott állványkeverőben adjunk hozzá meleg vizet és mézet, majd egy kanállal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A vízkeverék tetejére szórjuk az élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
- Alacsony sebességre kapcsoljuk a mixert, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztkeveréket, a joghurtot és a tojást. Növelje a sebességet közepesen alacsonyra, és folytassa a tésztát 3-4 percig, vagy amíg a tészta sima nem lesz. (A tésztából golyóvá kell alakulnia, ami elhúzódik a keverőtál szélétől.)
- Kivesszük a tésztát a keverőedényből, és kézzel golyóvá formáljuk.
- Egy külön tálat kenjünk ki olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, tegyük bele a tésztát és takarjuk le nedves törülközővel. *Tedd meleg helyre (én az enyémet a sütőbe tettem), és hagyd kelni 1 órát, vagy amíg a tészta majdnem a duplájára nő.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg illatos lesz. Ezután vegye le a vajat a tűzről, szűrje le és dobja ki a fokhagymát, és hagyja meg az olvasztott vajat. Félretesz, mellőz.
- Ha kész a tészta, tegyük át lisztezett munkalapra. Ezután a tésztát 8 különálló részre vágjuk.
- Mindegyiket golyóvá sodorjuk a kezünkkel, majd helyezzük a lisztezett felületre, és egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát nagy ovális alakúra és ¼ hüvelyk vastagra.
- A tésztát mindkét oldalát vékonyan megkenjük fokhagymás vajjal.
- Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy egy nehéz serpenyőt közepes-magas lángon.
- Adjunk hozzá egy darabot a kinyújtott tésztából a serpenyőbe, és főzzük 1 percig, vagy amíg a tészta el nem kezd buborékolni, és az alja enyhén aranyszínűvé válik. Fordítsuk meg a tésztát, és süssük a másik oldalon további percig, vagy amíg az alja enyhén aranybarna nem lesz.
- Ezután helyezze át a Naan kenyeret egy külön tányérra, és fedje le tiszta törülközővel. Ismételje meg a maradék tésztával, amíg az összes naan darab meg nem fő.
- * Tálalásig tartsa a naan kenyeret törölközővel letakarva, hogy ne száradjon ki.
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés
Tárolni: Hagyja teljesen kihűlni, majd csavarja be szorosan műanyag fóliába, vagy helyezze légmentesen záródó edénybe. Szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig, hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig tárolható.
A felmelegítéshez: Naan kenyér, van néhány lehetőség:
Hogyan kell fagyasztani
- Sütő: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Csomagolja be a naan kenyeret alufóliába, és süsse 5-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
- Főzőlap: Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kenje meg a naan kenyér mindkét oldalát egy kevés vajjal vagy olajjal, majd süsse mindkét oldalát körülbelül 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik.
- Mikrohullámú sütő: Csomagolja be a naan kenyeret egy nedves papírtörlőbe, és tegye mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercig, vagy amíg fel nem melegszik.
Készítse elő a Naan kenyeret úgy, hogy formázza és kenje meg fokhagymás vajjal. A nyers darabokat pergamenbe csomagolva legfeljebb 24 órára hűtőbe tesszük. Ha kész, serpenyőben mindkét oldalát enyhén aranybarnára sütjük. Tálalásig lefedve tartjuk.
A Naan Bread lefagyasztásához formázzuk meg a tésztát, és gyorsfagyasztjuk a darabokat egy sütőlapon. Ezután helyezze át őket felcímkézett, légmentesen záródó, fagyasztható tasakokba, amelyek között sütőpapírt kell helyezni. Ha készen áll a használatra, olvasszuk fel, és serpenyőben süssük enyhén aranybarnára. Élvezze a házi készítésű Naan kényelmét bármikor!
Táplálkozási tények
Könnyű Naan kenyér
Összeg adagonként
Kalória
202
% Napi érték*
Zsír
2
g
3
%
Telített zsír
1
g
6
%
Transzzsír
0.002
g
Többszörösen telítetlen zsír
0.3
g
Egyszeresen telítetlen zsír
1
g
koleszterin
20
mg
7
%
Nátrium
272
mg
12
%
Kálium
100
mg
3
%
Szénhidrát
38
g
13
%
Rost
2
g
8
%
Cukor
4
g
4
%
Fehérje
7
g
14
%
Az A-vitamin
70
IU
1
%
C-vitamin
0.4
mg
0
%
Kalcium
37
mg
4
%
Vas
2
mg
11
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!