Melegítsük elő a sütőt 350 ºF-ra (175 ºC). Egy 11 hüvelykes kerek tepsit kikenünk zsiradékkal vagy vajjal, és enyhén lisztezzük. Egy kis tálban pépesítsd a banánt, és keverd össze a citromlével. Tegye félre ezt a keveréket. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a szódabikarbónát. Félretesz, mellőz.

Egy nagy tálban keverjük össze az avokádóolajat, a tojást, a sót, a vaníliakivonatot és mindkét cukrot, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a pépesített banánkeveréket a nedves hozzávalókhoz, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik. Óvatosan keverje össze vagy keverje össze a száraz hozzávalókat a nedves keverékben, amíg minden össze nem áll, és nem marad száraz liszt; ne keverjük túl!

Öntsük a masszát az előkészített tepsibe, és simítsuk el a tetejét. Süssük a banántortát az előmelegített sütőben körülbelül 35-45 percig, vagy amíg a torta aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt nyárs tisztán ki nem jön. Ha megsült, vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk a tepsiben 10 percig hűlni. Óvatosan fordítsa ki a tortát egy rácsra, és tálalás előtt hagyja teljesen kihűlni.

Egy kis serpenyőben keverje össze a vizet, a kukoricaszirupot és a barna cukrot, keverje fel, hogy feloldódjon, mielőtt lassú tűzre helyezi. Ne keverjük, ha már a tűzön van. Ehelyett hagyjuk felforrni, majd vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a csokoládét és a vaníliakivonatot a serpenyőbe, és forgassuk meg úgy, hogy a forró folyadék ellepje a csokoládét. Hagyjuk olvadni néhány percig, majd keverjük össze, amíg sima és fényes nem lesz.

A kihűlt banántortára öntjük úgy, hogy az oldaláról lecsepegjen, majd tetszés szerint azonnal beborítjuk a választott szórással, vagy hagyjuk a csokoládé felületét úgy, ahogy van. Élvezze a banántortánkat csokoládé cukormázzal!