Egyszerű írós keksz
Ez az egyszerű írós keksz recept puha és bolyhos kekszeket eredményez, amelyek tökéletesek reggelire vagy köretként. A recept a teljes felhasználású liszt és kukoricakeményítő, sütőpor, só, cukor, vaj és író kombinációját írja elő. Kenje meg mézes vajjal, tojással és szalonnával szendvicsben, vagy tükörtojással tálalja ízletes reggelinek vagy villásreggelinek.
Eszközök
Hozzávalók
- 375 g (3 csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve
- ¼ csészék kukoricakeményítő vagy liszt
- 1-½ evőkanál sütőpor
- ½ szódabikarbóna
- 1-¾ teáskanál kóser só; ízlés szerint igazítjuk
- 4 teáskanál kristálycukor
- 2 ráragasztja a sótlan vajat , nagyon hideg, és fél hüvelykes kockákra vágjuk
- 1-¼ csészék nagyon hideg író , plusz 2 evőkanál fogmosáshoz
Utasítás
- Melegítsük elő a sütőt 425°-ra. Aprítógépben keverje össze a hüvelyes lisztet, a kukoricakeményítőt, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Hozzáadjuk a lehűtött vajat, és addig pörgetjük, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.
- Tegye át egy nagy rozsdamentes acél keverőtálba, és csepegtesse a tetejére írót; villával vagy gumi spatulával addig keverjük, amíg nedves, enyhén ragacsos tésztát nem kapunk; ha száraznak tűnik a tészta, adjunk hozzá még néhány evőkanál írót. Ne dolgozz túl! (Alternatív megoldásként vágja bele a vajat a lisztbe egy nagy keverőtálban pogácsaszaggatóval vagy két villával).
- A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, a tészta tetejét megszórjuk még egy kis liszttel, és óvatosan összedolgozzuk durva golyóvá. A tésztát egy körülbelül ¾ hüvelyk vastagságú téglalappá verjük. Ezután éles késsel vagy padkaparóval vágja négy részre a tésztát.
- Halmozzuk egymásra a tésztadarabokat, a rétegek közé helyezve a laza, száraz tésztadarabokat, és lenyomkodva simítsuk el. Emeljük fel a tésztát egy padkaparóval, és enyhén szórjuk meg a felületét liszttel, hogy a tészta ne ragadjon le. Vágjon egy vékony szegélyt a tészta oldalai körül, hogy tiszta széleket készítsen, ha szükséges.
- A tésztát ¾" vastag téglalappá tekerje. Egy éles kés pengéjét szórja meg liszttel, és vágja a tésztát tizenkét egyforma négyzetre. A négyzeteket egy 13'' x 18'' előkészített sütőlap amit beszórtak liszttel.
- Enyhén megkenjük őket íróval, és körülbelül 15-20 percig sütjük, vagy amíg a keksz teteje enyhén aranybarna, alul pedig aranybarna nem lesz. Vegye ki az író kekszet a sütőből, és ha szükséges, kenje meg olvasztott vajjal. Élvezze melegen!
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés
- Tárolni: Ezeket az írós kekszeket légmentesen lezárva hűtőszekrényben akár 5 napig is eltartható.
- A felmelegítéshez: Mikrohullámú sütőben, amíg fel nem melegszik, körülbelül 10-15 másodpercig, vagy 350 F-ra előmelegített sütőben 12-15 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
- Fedje le szorosan a maradékot, és tárolja szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- A tésztadarabok egymásra halmozása, a laza, száraz tésztadarabok rétegek közé helyezése, és a tésztadarabok lenyomása a legfontosabb. Hihetetlenül magas, házi készítésű írókekszeket hoz létre, rétegenként vajszerű finomsággal.
- A hideg vaj elengedhetetlen a tökéletes kekszhez. Ha van időd, vágd fel a vajat, és tedd tányérra a fagyasztóba, mielőtt felhasználnád; így kellemesen hidegen tartja keverés közben. A lisztet is próbálja meg a fagyasztóba helyezni, mielőtt elkezdi.
- Ha kekszvágóval vágja a tésztát, ne csavarja meg a kiszúrót. Ehelyett erősen nyomja le a vágót a tésztába. Ha megcsavarja, lezárja a házi készítésű írókeksz széleit, és megakadályozza, hogy felemelkedjenek.
Táplálkozási tények
Egyszerű írós keksz
Összeg adagonként
Kalória
267
% Napi érték*
Zsír
16
g
25
%
Telített zsír
10
g
63
%
Transzzsír
1
g
Többszörösen telítetlen zsír
1
g
Egyszeresen telítetlen zsír
4
g
koleszterin
41
mg
14
%
Nátrium
169
mg
7
%
Kálium
45
mg
1
%
Szénhidrát
28
g
9
%
Rost
1
g
4
%
Cukor
2
g
2
%
Fehérje
4
g
8
%
Az A-vitamin
479
IU
10
%
Kalcium
44
mg
4
%
Vas
2
mg
11
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!