Könnyen sült parmezán sertésszelet
Ízletes sült parmezán sertésszelet recept, amely pénztárcakímélő és elég könnyű egy hétvégi étkezéshez. Tálald kuszkuszsalátával és fügevinaigrette-vel a teljes vacsorához! 😉Ez a parmezán sertésszelet családom egyik kedvenc receptje. Csontos, csípős dijoni mustárban pácolt sertéskarajból, majonézzel, citrommal, fokhagymával és fűszerekkel készült, majd aranybarnára sütötték. Finom tálaljuk kuszkuszsalátával és fügevinaigrette-vel ill Kerti saláta lime írós Ranch öntettel.
Hozzávalók
A sertésszelethez:
- 2 tojás
- 1¾ csészék Olasz stílusú Panko zsemlemorzsa
- ½ csésze reszelt parmezán sajt
- 2 evőkanál szárított petrezselyem
- 2 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál Majonéz
- ¼ teáskanál Cayenne-i bors
- 1 citrom vagy lime leve és héja
- 2 teáskanál Adobo Univerzális Goya borsos fűszerezés
- 4 fokhagyma
- 6 csont nélküli sertéskaraj karaj , 1 hüvelyk vastag (egyenként 10-12 uncia)
A kuszkuszsalátához és a fügevinaigrette-hez:
- 2 csészék víz
- 1 evőkanál sótlan vaj
- 2 teáskanál Knorr csirke ízű húsleves
- 2 csészék Kuszkusz
- 3 evőkanál Fügekonzervek (például Bonne Maman), ízlés szerint
- ½ csésze extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál fehér borecet
- ½ teáskanál őrölt feketebors , megkóstolni
- 1 csomó mogyoróhagyma , fehér és zöld részek, apróra vágva
- ¼ csésze friss koriander vagy lapos petrezselyem , apróra vágva
- ⅔ csésze felszeletelt mandula
- 551 ml (1 száraz pint), koktélparadicsom felére csökkent
Utasítás
Hogyan pácoljuk a sertésszeleteket
- A fokhagymagerezdet összetörjük, megszórjuk ½ teáskanál kóser sóval, majd egy nagy kés lapos oldalával pépesítjük, és durva masszává kenjük. Tegye a fokhagymapasztát egy erős, 1 gallonos, visszazárható műanyag zacskóba. Adjuk hozzá a citromlevet, a héjat, a mustárt, a Mayo-t, az Adobót és a cayenne-t egy nagy tálban. Adjuk hozzá a sertéskarajt, és fordítsuk meg, hogy bevonjuk a páccal; nyomja ki a levegőt és zárja le a zacskót. A sertéshúst legalább 20 percig pácoljuk a hűtőben.
- A kuszkuszsaláta és a fügevinaigrette elkészítése:
- Közben a vizet, a csirke ízű erőlevest és a vajat egy közepes lábosban felforraljuk. Adjuk hozzá a kuszkuszt és keverjük össze. Fedjük le az edényt szorosan záródó fedéllel, és vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni 5 percig, majd azonnal pörgessük fel villával, hogy ne csomósodjon össze, majd tegyük át egy nagy tálba.
- Egy kis tálban keverjük össze a fügebefőtteket, az olívaolajat, a fehérborecetet, a kóser sót és az őrölt fekete borsot (villával nyomjuk meg a kis fügedarabokat). Adjuk hozzá a vinaigrettet a kuszkuszhoz, és keverjük össze.
- Keverje hozzá a mogyoróhagymát, a koriandert, a félbevágott koktélparadicsomot és a szeletelt mandulát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, fűszerezzük. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.
A parmezán sertésszelet sütése:
- A tojásokat egy sekély edényben vagy pitelapon felverjük, hogy elkeveredjen. Keverje össze a zsemlemorzsát, a szárított petrezselymet és a sajtot egy másik sekély edényben. Mártsuk a karajt a tojásba, majd kenjük be teljesen a zsemlemorzsával, egyenletesen és erősen vonjuk be, és nyomjuk bele a bevonatot a húsba.
- Tegye a parmezán sertésszeleteket a tepsire, és egyenletesen kenje meg az edényben maradt zsemlemorzsával. Tedd a lapot a sütő közepére. Addig sütjük, amíg a zsemlemorzsa sötét aranybarna nem lesz, és a parmezán sertésszelet belső hőmérséklete egy azonnali leolvasású hőmérőn 145 F-ot nem mutat (ha csontozást használ, ne érintse meg a csontot) 15-20 percig, a vastagságtól függően. a sertésszelet az. Feldarabolás vagy tálalás előtt 5 percig pihentetjük.
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés
Tárolni: A sült parmezán sertésszeleteket és kuszkuszsalátát füge-vinaigrette-vel hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten. Ha kihűlt, a maradék sertésszeleteket légmentesen záródó edénybe helyezzük, és a salátától elkülönítve hűtsük le. A karaj 3-4 napig eltartható a hűtőben. Hasonló módon tegye át a megmaradt kuszkuszsalátát egy külön légmentesen záródó edénybe, és hűtse le. A saláta akár 2-3 napig is eltartható.
A felmelegítéshez: Először melegítse elő a sütőt 350 °C-ra a sertésszeletekhez. Ezután helyezze a sertésszeleteket egy sütőlapra, és süsse 175-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik. A sertésszeleteket melegítés közben letakarhatjuk fóliával, nehogy kiszáradjanak. A kuszkusz salátát a legjobb szobahőmérsékleten vagy enyhén lehűtve fogyasztani. Ha azonban jobban szeretné felmelegíteni, megteheti mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon.
A mikrohullámú sütőben tedd át a saláta kívánt részét egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és 30 másodperces időközönként, közben kevergetve melegítsd, amíg tetszés szerint fel nem melegszik. Melegítse fel a salátát egy tapadásmentes serpenyőben közepes-alacsony lángon a főzőlapon, óvatosan keverje, amíg meleg nem lesz. Ne felejtse el beállítani az újramelegítési időt a mennyiségnek és a kívánt hőmérsékletnek megfelelően. Tálalás előtt mindig ügyeljen arra, hogy a maradékot alaposan felmelegítse.
Előrejelzés
A sült parmezán sertésszelet és a fügevinaigrette kuszkuszsaláta elkészítéséhez több összetevőt is elkészíthet előre. Először pácolja be a sertésszeleteket a receptben leírtak szerint, majd tárolja őket légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 24 óráig sütés előtt. Ez lehetővé teszi az ízek kialakulását és a húsba való behatolást a még finomabb eredmény érdekében. A kuszkusz salátához elkészíthetjük a kuszkusz receptjét, és külön elkészíthetjük a vinaigrettet.
A megfőtt és lehűtött kuszkuszt légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőben. Hasonlóképpen tárolja az elkészített vinaigrettet egy külön tartályban. A kuszkusz és a vinaigrette is elkészíthető egy nappal korábban. Ha készen állunk a tálalásra, előmelegítjük a sütőt, és előírás szerint süssük meg a pácolt sertésszeleteket. Amíg sül a karaj, vegyük ki a hűtőből a kihűlt kuszkusz- és vinaigrette-et.
Hagyja felmelegedni szobahőmérsékletre, vagy rövid ideig melegítse fel a kuszkuszt mikrohullámú sütőben vagy főzőlapon, ha szükséges. Ha a sertésszelet megfőtt és pihent, állítsa össze a kuszkusz salátát úgy, hogy a szobahőmérsékletű kuszkuszhoz keverje össze a vinaigrettet és a többi hozzávalót. A különböző összetevők elkészítésével időt takaríthat meg, és minimális erőfeszítéssel finom ételeket készíthet.
Ezzel az előre elkészített megközelítéssel kényelmesen élvezheti a sült parmezán sertésszeleteket és a fügevinaigrette-vel készült kuszkuszsalátát. Biztosítja, hogy az ízeknek volt ideje kifejlődni és összeolvadni egy kielégítő étkezéshez.
Hogyan kell fagyasztani
A sült parmezán sertéskaraj és kuszkuszsaláta fügevinaigrette-vel lefagyasztható. Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy a textúra és a minőség némileg romolhat kiolvasztás és újramelegítés során. Ha továbbra is le szeretné fagyasztani őket, tegye a következőket:
A sertésszeleteket sütés és kihűlés után lefagyaszthatja. A megfőtt sertésszeleteket fagyasztható edénybe helyezzük, vagy szorosan műanyag fóliába és alufóliába csomagoljuk, nehogy leégjen a fagyasztó. Jelölje fel a csomagot a dátummal és a tartalommal. Fagyasztóban 2-3 hónapig eltarthatók. A kuszkusz salátához az esetleges állagváltozások miatt nem biztos, hogy ideális a fagyasztás. Ha azonban le szeretné fagyasztani a salátát, a legjobb, ha az egyes összetevőket külön-külön lefagyasztja. Először főzzük meg és hűtsük le a kuszkuszt, majd tároljuk fagyasztható edényben vagy fagyasztózsákban. Hasonló módon fagyassza le a vinaigrettet egy külön tartályban. A kuszkusz és a vinaigrette akár 1 hónapig is eltartható a fagyasztóban. Ha készen áll a fogyasztásra, egy éjszakán át olvasztja fel őket a hűtőszekrényben. A sertéskarajhoz előmelegített sütőben 350°C-ra melegítheti, amíg át nem melegszik. Ne feledje, hogy az újramelegítési idő a sertésszelet vastagságától függően változhat. A kuszkusz salátához a legjobb szobahőmérsékleten vagy enyhén hűtve fogyasztani, ezért tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Bár a fagyasztás kényelmes megoldás lehet az ételek elkészítéséhez, fontos tudni, hogy az ételek állagát és ízét kis mértékben befolyásolhatja. Ezért a legjobb íz és minőség érdekében ajánlatos a frissen elkészített sült parmezán sertésszeletet és fügevinaigrette kuszkuszsalátát fogyasztani. Megjegyzések:
A sertésszeleteket sütés és kihűlés után lefagyaszthatja. A megfőtt sertésszeleteket fagyasztható edénybe helyezzük, vagy szorosan műanyag fóliába és alufóliába csomagoljuk, nehogy leégjen a fagyasztó. Jelölje fel a csomagot a dátummal és a tartalommal. Fagyasztóban 2-3 hónapig eltarthatók. A kuszkusz salátához az esetleges állagváltozások miatt nem biztos, hogy ideális a fagyasztás. Ha azonban le szeretné fagyasztani a salátát, a legjobb, ha az egyes összetevőket külön-külön lefagyasztja. Először főzzük meg és hűtsük le a kuszkuszt, majd tároljuk fagyasztható edényben vagy fagyasztózsákban. Hasonló módon fagyassza le a vinaigrettet egy külön tartályban. A kuszkusz és a vinaigrette akár 1 hónapig is eltartható a fagyasztóban. Ha készen áll a fogyasztásra, egy éjszakán át olvasztja fel őket a hűtőszekrényben. A sertéskarajhoz előmelegített sütőben 350°C-ra melegítheti, amíg át nem melegszik. Ne feledje, hogy az újramelegítési idő a sertésszelet vastagságától függően változhat. A kuszkusz salátához a legjobb szobahőmérsékleten vagy enyhén hűtve fogyasztani, ezért tálalás előtt hagyd szobahőmérsékletűre melegedni. Bár a fagyasztás kényelmes megoldás lehet az ételek elkészítéséhez, fontos tudni, hogy az ételek állagát és ízét kis mértékben befolyásolhatja. Ezért a legjobb íz és minőség érdekében ajánlatos a frissen elkészített sült parmezán sertésszeletet és fügevinaigrette kuszkuszsalátát fogyasztani. Megjegyzések:
- A sütési időt a sertésszeletek vastagságához kell igazítani. Minél vékonyabb a sertésszelet, annál gyorsabban sül meg. (Nagyon ajánlom a húshőmérőt.)
- A parmezán sertésszeletet akkor készítik el, amikor eléri a 145 fokos belső hőmérsékletet (a szalmonellamérgezés és a trichinosis kockázata miatt nem biztonságos a 145 °F-nál alacsonyabb belső hőmérsékletű sertéshús fogyasztása).
Táplálkozási tények
Könnyen sült parmezán sertésszelet
Összeg adagonként
Kalória
645
% Napi érték*
Zsír
32
g
49
%
Telített zsír
7
g
44
%
Transzzsír
0.1
g
Többszörösen telítetlen zsír
6
g
Egyszeresen telítetlen zsír
17
g
koleszterin
119
mg
40
%
Nátrium
443
mg
19
%
Kálium
699
mg
20
%
Szénhidrát
53
g
18
%
Rost
4
g
17
%
Cukor
5
g
6
%
Fehérje
35
g
70
%
Az A-vitamin
462
IU
9
%
C-vitamin
12
mg
15
%
Kalcium
145
mg
15
%
Vas
3
mg
17
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!