Easy Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche se yon desè renmen anpil ki te vin popilè atravè lemond pou teksti krèm li yo ak karamelize. Desè versatile sa a ka sèvi poukont li oswa asosye ak diferan sila, tankou fwi oswa krèm vide. Fè Flan de Dulce de Leche mande tan ak efò, men rezilta a se yon desè dekadans ak irézistibl ki pral siman plezi nenpòt dan dous.
Engredyan
Pou Flan an:
- 2 kapab (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 bwat (12 oz / 354 ml) lèt evapore, mwatye ak yon mwatye, oswa lèt antye
- 5 gwo jòn ze , tanperati chanm
- 3 gwo ze , tanperati chanm
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
Pou Kamèl la:
- 1 tas sik rafine blan
- ½ tas dlo cho
enstriksyon
Ki jan yo fè karamèl
- Nan yon marmite mwayen sou chalè medyòm, ajoute 1 tas sik. Kwit sik la, brase detanzantan jiskaske li kòmanse fonn epi li vin mawon alantou bor yo. Sèvi ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè pou rale sik la fonn alantou bor yo nan direksyon sant sik la ki pa fonn; sa a pral ede sik la fonn respire.
- Kontinye kwit manje ak rale sik la fonn jiskaske tout sik la fonn epi karamèl la se yon koulè jòn fonse inifòm (li ta dwe pran sant karamèl men li pa boule), apeprè 10 a 12 minit total. (Si ou toujou gen boul ki pa fonn nan sik, brase li sou chalè a jiskaske li fonn.)
- Apre sa, ak anpil atansyon vide dlo nan tanperati chanm nan sik la fonn pandan y ap kontinye brase melanj lan ak yon spatul kawotchou ki reziste chalè panche yon ti kras pou anpeche vapè cho boule ou. Melanj lan pral bulle ak vapè kouray, ak kèk nan sik la ka di leve, li kristalize, men pa enkyete; jis kontinye brase melanj lan sou chalè medyòm pou yon lòt 1-2 minit jiskaske sik la re-fonn nèt epi karamèl la lis.
- Fè atansyon pa twò kwit karamèl la, paske li ka boule byen vit epi li vin anmè. Vide karamèl nan anba a nan (8) 9oz Ramekins; byen vit toubiyon alantou rad tout anba ak kote yo. Mete yon ti sèvyèt sou anba yon chodyè, mete ramekin yo sou tèt sèvyèt la, epi mete sou kote yo refwadi nèt.
Ki jan yo fè flan
- Ajiste yon etajè nan pozisyon presegondè a epi chofe fou a a 350 ° degre.
- Nan yon blenndè, mete tout engredyan yo Flan ak bat sou gwo vitès jiskaske byen melanje. Pase melanj lan nan yon filtre amann nan yon gwo tas pou asire ke flan an pral parfe lis. Dousman vide nan ramekin yo karamèl-kouvwi pou evite bul lè. Mete ramekin la nan yon gwo chodyè torréfaction; ranpli yon chodyè torréfaction ak dlo cho nan apeprè 1 a 2-pous pwofondè.
- Kwit flan de Dulce de leche a pou apeprè 25 a 30 minit oswa jiskaske flan an fèm epi mete men li toujou yon ti kras jiggly nan sant la. (Pa enkyete w si li sanble mal kwit; li pral kontinye kwit pandan li refwadi).
- Transfere chodyè a nan yon etajè epi kite Flan de Dulce de Leche a refwadi yon ti kras nan dlo a. Retire ramekin nan nan beny dlo a, transfere li nan yon etajè, epi kite Flan de Dulce de Leche a refwadi nèt; Lè sa a, kouvri byen ak vlope plastik epi mete nan frijidè lannwit lan.
Ki jan yo demoule Flan Dulce de Leche
- Retire flan an nan frijidè a epi kite l chita nan tanperati chanm pou apeprè 10 minit. Ranpli yon chodyè fon ak dlo cho. Tranpe anba a nan ramekin nan dlo cho pou yon minit anvan envèse li pou karamèl la dekole anba a nan ramekin la.
- Kouri yon kouto alantou rim ramekin la, asire w ke ou rive nan karamèl la sou anba a; panche ramekin la yon ti kras pou pèmèt yon ti kras nan karamèl la antre nan espas sa a. Ak anpil atansyon ranvèse yon plato wonn rimed sou ramekin la.
- Lè w pwan tou de, ak anpil atansyon ranvèse flan an sou plato a. Vide epi grate karamèl la sou Flan de Dulce de Leche epi sèvi. Jwi!
nòt
Kijan pou sere
Sere Flan de Dulce de Leche nan frijidè a. Kouvri li byen sere ak vlope plastik oswa yon veso ki byen fèmen pou anpeche li seche oswa absòbe lòt odè. Li ka estoke pou jiska 3-4 jou nan frijidè a.
Fè-devan
nòt
Apre li te refwadi epi mete, kouvri l byen sere ak vlope plastik oswa yon kouvèti ki byen fèmen epi refrijere lannwit lan oswa jiska 24 èdtan anvan ou sèvi. Sa a pèmèt gou yo melanje ak amelyore teksti krèm li yo, fè li yon opsyon pratik ak bon gou pou prepare davans pou rasanbleman oswa okazyon espesyal.
- Pa janm fonn karamèl ou sou recho ki pi wo a; li pral lakòz karamèl la boule ak gou boule. Objektif beny dlo a (bain-mari; baño-María) se bay yon tanperati egal, modere epi asire ke melanj flan an kwit respire.
nitrisyon ak fè
Easy Dulce de Leche Flan
Kantite pou chak pòsyon
Kalori
178
Valè chak jou *
Grès
5
g
8
%
Grès satire
2
g
13
%
Asid gra trans
0.01
g
Poliensature grès
1
g
Monounsaturated Grès
2
g
Kolestewòl
183
mg
61
%
Sodyòm
36
mg
2
%
potasyòm
40
mg
1
%
Kaboyidrat
30
g
10
%
Sik
27
g
30
%
Pwoteyin
4
g
8
%
Vitamin A
253
IU
5
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalsyòm
26
mg
3
%
Fè
1
mg
6
%
* Valè Pousantaj chak jou yo baze sou yon rejim kalori 2000.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.
Eske ou te renmen resèt la?Nou ta apresye li si ou ta ka evalye li. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò nou an Youtube Chèn pou plis resèt gwo. Tanpri pataje li sou rezo sosyal yo epi tag nou pou nou ka wè kreyasyon bon gou ou yo. Mèsi!