Fasil Challah Pen
Pen Challah se yon pen tradisyonèl jwif yo souvan manje jou repo ak jou ferye yo. Resèt challah tradisyonèl yo sèvi ak ze, farin blan, dlo, sik, ledven, ak sèl. Apre premye leve a, farin lan woule an moso ki sanble ak kòd epi trese nan twa, kat oswa sis fil. Pou selebrasyon espesyal, tankou Jou Sentespri jwif yo, pen trese a ka woule nan yon sèk epi pentire ak yon ze bay li yon ekla an lò. Challah a pafwa antèt ak fwi sèk, tankou rezen chèch ak seriz. Men yon resèt fasil pou pen Challah eseye lakay ou; ki se jistis senp epi konbine farin, sik, ledven, sèl, ze, ak lwil oliv. Lè sa a, farin lan trese ak kwit jiskaske lò mawon. Pen Challah se yon adisyon bon gou ak fèstivite nan nenpòt repa!
Engredyan
Pou pen Challah la:
- 11 g enstantane ledven sèk
- 150 ml lèt oswa dlo (100F-110F)
- 30 g siwo myèl
- 60 g sik
- 80 ml zaboka lwil oliv , lwil tounsòl, oswa bè fonn
- 2 gwo jòn ze
- 2 gwo ze
- 1-½ ti kiyè luil kosher sèl
- 500 g (4 tas) farin pou tout objektif , kiyè ak nivele koupe, plis plis pou sifas travay
Pou lave ze a:
- Yon zongle sik
- 1 gwo ze jònze
- 1 gwo kiyè krèm , lèt antye, oswa dlo
enstriksyon
- Mete dlo tyèd (apeprè 110F a 115F) nan yon ti bòl, voye ledven ak yon zongle sik, brase pou konbine. Mete sou kote nan tanperati chanm jiskaske yon kouch mous fòme sou tèt, 5-10 minit.
- Melanje farin lan ak sèl nan gwo bòl yon mixer kanpe epi fwe sou vitès ki ba pou konbine. Fè yon pi nan sant farin lan epi ajoute 2 ze, 2 jòn ze, siwo myèl, sik, ak lwil oliv. Fwe sou ba pou fòme yon sispansyon.
- Vide melanj ledven an epi konbine sou vitès mwayen jiskaske yon farin erise fòme. Sèvi ak atachman zen farin lan, mase farin lan sou vitès ki ba pou 6-8 minit. Si farin lan toujou trè kolan, ajoute farin 1 gwo kiyè nan yon moman jiskaske li mou ak lis.
- Lejèman lwil oliv men ou, mete farin lan nan yon gwo bòl lwil oliv, epi vire pou kouvri sifas la, kouvri ak vlope plastik epi mete yon kote ki cho pou kite farin lan leve jiskaske li double nan gwosè, 45 a 1 ½ èdtan.
- Sou yon sifas travay ki alalejè farin, divize farin lan an 3 a 6 moso egal, tou depann de kalite galon w ap fè a. Apre sa, woule moso farin yo nan kòd long, apeprè 16 pous nan longè. Rasanble kòd yo epi zongle yo ansanm nan tèt la.
- Pou fè senp challah 3-seksyon, trese kòd yo ansanm tankou trese cheve epi peze pwent yo ansanm lè yo fini. Mete pen an trese sou yon fèy boulanjri ki kouvri ak parchemin epi voye farin lan. Kouvri blese ak yon sèvyèt kwizin epi kite monte nan yon kote ki cho jiskaske gonfle, apeprè 1 èdtan.
- Chofe fou a a 350 ° F. Fwe jònze ze a ak 1 gwo kiyè krèm epi bwose sou tout challah la, andedan fant yo, epi desann bò pen an. Si ou renmen, voye grenn pavot, za'atar oswa wowoli sou challah la anvan ou mete l nan fou a.
- Mete fèy boulanjri a sou tèt yon lòt fèy boulanjri; sa a pral anpeche kwout anba a nan mawon twòp. Kwit jiskaske challah an lò mawon, apeprè 25-35 minit, wotasyon chodyè a mwatye. Mete pen trese akote sou yon etajè refwadisman pou refwadi.
nòt
Kijan pou sere
Fè-devan
Prepare pen challah la nan pwen kote li trese. Lè sa a, mete l nan yon chodyè, kouvri l ak vlope plastik grese, epi mete l nan frijidè a lannwit lan. Nan denmen, retire farin lan trese nan frijidè a, mete l sou kontwa a, epi kenbe li kouvri. Pèmèt li rive nan tanperati chanm epi leve pou apeprè 1 èdtan anvan ou kwit manje jan resèt la dirije.
nitrisyon ak fè
Fasil Challah Pen
Kantite pou chak pòsyon
Kalori
1442
Valè chak jou *
Grès
75
g
115
%
Grès satire
14
g
88
%
Asid gra trans
0.03
g
Poliensature grès
11
g
Monounsaturated Grès
45
g
Kolestewòl
539
mg
180
%
Sodyòm
1309
mg
57
%
potasyòm
372
mg
11
%
Kaboyidrat
169
g
56
%
Fib
5
g
21
%
Sik
71
g
79
%
Pwoteyin
29
g
58
%
Vitamin A
955
IU
19
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalsyòm
109
mg
11
%
Fè
8
mg
44
%
* Valè Pousantaj chak jou yo baze sou yon rejim kalori 2000.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.
Eske ou te renmen resèt la?Nou ta apresye li si ou ta ka evalye li. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò nou an Youtube Chèn pou plis resèt gwo. Tanpri pataje li sou rezo sosyal yo epi tag nou pou nou ka wè kreyasyon bon gou ou yo. Mèsi!