Boulèt endijèn fasil
Si w ap chèche pou yon repa remoute kouraj ak bon gou ki fasil pou fè nan yon aswè okipe, Lè sa a, sa a klasik boulèt endijèn ak resèt sòs espageti ta ka jis sa w ap chèche! Plat sa a pral yon fanmi pi renmen, ak boulèt gou, sansib, ak imid mitone nan yon sòs tomat rich.
Zouti
Engredyan
- 2 liv vyann bèf tè 80/20
- 1 tas ti kal pen blan fre (apeprè 4 tranch, kwout retire)
- ¼ tas Panko Italyen sezonman ti kal pen sèk
- ¼ tas mens pèsi fre Italyen
- ½ tas griye rape , Parmigiano-Reggiano, oswa fwomaj Romano
- ¼ tas fwomaj ricotta ki gen anpil grès
- 3 dan lay , griye
- ½ ti zonyon dous , griye
- 1 gwo kiyè Knorr bouyon ki gen gou vyann bèf oswa 2 ti kiyè sèl Kosher
- ½ ti kiyè tè nwa pwav , Goute
- ½ ti kiyè wouj pwav flak
- ¼ ti kiyè noutmèg atè
- 1 ti kiyè fre oswa sèk origan
- 2 gwo ze , bat
- ¾ tas lèt antye , diven wouj sèk, tankou Malbec oswa dlo tyèd
Pou sòs la
- ¼ tas lwil oliv siplemantè-jenn fi , divize
- 6 tranch nan bekonn , koupe
- ½ ti kiyè kraze flak pwav wouj
- 7 dan lay , kraze oswa koupe
- 1 gwo zonyon , tise byen koupe
- 2 Poblanos Pepper oswa pwav wouj , tise byen koupe
- 8 tomat fre , rache
- ½ tas diven wouj , tankou Malbec
- 1 (28 ons) bwat tomat kraze oswa tomat koupe
- 3 gwo kiyè tomat keratin
- ¼ tas Pèsi Italyen , koupe
- 3 gwo kiyè fèy Basil ki fèk koupe
- 3 ti kiyè luil origan
- 1 gwo kiyè Knorr bouyon gou vyann bèf , Goute
- kosher sèl , Goute
- 1 tas dlo
- 1 gwo kiyè sik
Pou pasta a:
- 1 ½ liv espageti , kwit selon direksyon pake a
- 2 gwo kiyè kosher sèl , Goute
- 8 Gwo kiyè bè
- 4 6 dlo kwatz
Sèvi:
- Fwomaj griye , tankou Parmigiano-Reggiano oswa Romano.
- Kwout pen oswa pen lay.
enstriksyon
- Chofe fou a a 425 °F epi mete yon etajè dife pou chofe fou a nan pozisyon mitan an. Ranje yon chodyè 13 x 18 fèy ak papye aliminyòm, mete yon etajè, ak alalejè espre lwil pou kwit manje; mete akote.
- Mete vyann bèf tè a, ti kal pen, pèsi, zonyon griye, ricotta, parmesan, sèl, pwav, noutmèg, ze, origan, ak ¾ tas dlo tyèd nan yon bòl. Konbine trè alalejè ak yon fouchèt. Nan pwen sa a, ou ka fòme ak kwit boulèt ou oswa kouvri epi refrijere pou omwen 1 ak jiska 8 èdtan. (Pi long ou kite melanj lan chita, plis gou a ap devlope).
- Sèvi ak men ou, alalejè fòme melanj lan nan boulèt 2-pous. (Ou pral gen apeprè 28 boulèt). Fè aranjman pou boulèt yo sou chodyè fèy la prepare. Melanj lan pral yon ti jan kolan; alalejè lwil oliv men ou chak tanzantan pandan w ap woule boulèt yo si sa nesesè. Kwit boulèt yo endijèn pou 20 a 25 minit jiskaske yo mawon epi prèske kwit.
Pou sòs la:
- Chofe 1 gwo kiyè lwil oliv nan yon chodyè sou chalè medyòm-segondè. Ajoute bekonn lan epi kwit jiskaske li mawon. Transfere bekonn nan yon plak epi vide grès ki soti nan po a.
- Chofe 3 gwo kiyè lwil oliv nan menm po a sou chalè medyòm. Ajoute zonyon an, poblano, tomat kraze, ak tomat fre epi kwit jiskaske adousi, 10 a 15 minit. Ajoute lay la epi kwit pou 1 minit ankò. Ajoute keratin tomat la ak kwit, brase, pou 2 minit plis.
- Add diven an ak kwit sou chalè segondè, grate moute tout ti moso yo mawon nan chodyè a, jiskaske prèske tout likid la evapore apeprè 3 minit. Ajoute dlo a, sik, bouyon gou vyann bèf, ak pwav. Brase, kouvri, ak mitone sou chalè ki pi ba a pou apeprè 45 minit.
- Retounen bekonn boulèt yo, brase pèsi a nan sòs la, epi mitone pou yon lòt 30 minit jiskaske gou yo reyini epi sòs la epè. Brase Basil la, gou, epi ajiste sezon ak sèl kosher si sa nesesè.
Pou pasta yo:
- Pote yon gwo chodyè dlo sale bouyi. Add pasta a epi kwit al dente, apeprè 7 minit, brase detanzantan. Pou plis pasta sansib, bouyi yon minit anplis. Drene pasta nan yon kolander—retounen chodyè a sou chalè ki ba. Ajoute bè a epi kite l fonn; ajoute pasta kwit la epi lanse jiskaske li kouvri nèt ak bè a. Brase nan kèk sòs tomat cho epi voye ankò.
Pou sèvi boulèt endijèn yo:
- Transfere pasta yo sòs nan yon plato epi mete boulèt endijèn (sèvi ak yon kiyè fant). Mete sòs tomat ki rete a sou espageti yo ak boulèt endijèn yo. Top ak fwomaj parmesan griye. Gani ak pèsi koupe, si ou vle. Sèvi ak pen oswa pen lay (ak kèk bon Diven Rose oswa Wouj😉 ). Jwi!
nòt
Ki jan yo estoke & re-chofe
Pou estoke, mete nenpòt ki rès boulèt endijèn ak pasta ak sòs nan yon veso ki byen fèmen epi refrijere pou jiska 3-4 jou. Ou ka mikwo ond pòsyon endividyèl oswa chofe yo sou recho a sou chalè ki ba pou chofe. Asire boulèt yo, sòs, ak pasta yo chofe respire, epi jwi rès ou yo!
Fè-devan
Ou ka fasilman fè boulèt endijèn yo ak sòs espageti davans pou ekonomize tan ak diminye estrès nan jou a nan sèvi. Boulèt yo ka fè ak fòm jiska 8 èdtan davans ak frijidè jiskaske pare pou kwit. Yo ka fè sòs la tou epi estoke nan frijidè a oswa frizè jiskaske pare pou sèvi. Lè pare pou sèvi, chofe boulèt yo ak sòs la epi kwit pasta yo dapre enstriksyon yo. Metòd fè-avans sa a se pafè pou sware okipe oswa envite amizan, paske li pèmèt ou prepare pi fò nan repa a ak rechofe epi sèvi lè pare.
Ki jan yo friz
Pou friz Boulèt endijèn yo ak sòs espageti, kite l fre nan tanperati chanm, epi transfere li nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sak ziplock ki an sekirite nan frizè. Mete etikèt sou veso a oswa sache a ak dat la ak sa ki ladan l. Ou ka friz sòs la pou 3 mwa. Pou deglase sòs la, mete l nan frijidè a lannwit lan. Lè pare pou itilize, chofe sòs la sou recho a oswa nan mikwo ond lan jiskaske chofe. Boulèt yo ka jele tou separeman lè w mete yo sou yon chodyè epi jele yo jiskaske yo solid.
Yon fwa yo jele, transfere yo nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sak ziplock epi jele yo pou jiska 3 mwa. Pou chofe boulèt yo nan frizè, mete yo sou yon fèy boulanjri epi kwit nan yon fou prechofe nan 350 ° F pou 15-20 minit oswa jiskaske chofe.
nitrisyon ak fè
Boulèt endijèn fasil
Kantite pou chak pòsyon
Kalori
757
Valè chak jou *
Grès
35
g
54
%
Grès satire
12
g
75
%
Asid gra trans
1
g
Poliensature grès
3
g
Monounsaturated Grès
16
g
Kolestewòl
117
mg
39
%
Sodyòm
2055
mg
89
%
potasyòm
940
mg
27
%
Kaboyidrat
73
g
24
%
Fib
6
g
25
%
Sik
11
g
12
%
Pwoteyin
34
g
68
%
Vitamin A
2169
IU
43
%
Vitamin C
51
mg
62
%
Kalsyòm
197
mg
20
%
Fè
5
mg
28
%
* Valè Pousantaj chak jou yo baze sou yon rejim kalori 2000.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.
Eske ou te renmen resèt la?Nou ta apresye li si ou ta ka evalye li. Epitou, asire w ke ou tcheke deyò nou an Youtube Chèn pou plis resèt gwo. Tanpri pataje li sou rezo sosyal yo epi tag nou pou nou ka wè kreyasyon bon gou ou yo. Mèsi!