Počnite s pranjem jagoda i uklanjanjem peteljki i lišća. Jagode po potrebi narežite na manje komade i stavite u blender ili multipraktik. Pusirajte jagode dok se ne razbiju u glatki pire. Prebacite pire u lonac i stavite ga na srednju vatru.

Kuhajte s odškrinutim poklopcem, često miješajući, dok se pire od jagoda ne zgusne i smanji na ½ šalice, što može potrajati oko 30 minuta, ovisno o tome koliko su jagode sočne. Nakon što se pire reducirao, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi prije upotrebe u kolaču. Zagrijte pećnicu na 350°F (180°C) i pripremite tepsiju za pečenje 9x13 inča tako da je namažete maslacem ili maslacem i pobrašnite ili koristite sprej za pečenje koji se ne lijepi.

U veliku zdjelu prosijte zajedno brašno i prašak za pecivo. Stavite liofilizirane jagode u zdjelu multipraktika i miksajte dok ne postanu fini prah. Dodajte mljevene liofilizirane jagode u smjesu brašna i promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.

U zdjeli samostojećeg miksera miksajte maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, oko 5 minuta. Umutite jedno po jedno jaje, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja i po potrebi ostružite stijenke zdjele. U mjernoj posudi pomiješajte redukciju pirea od jagoda, ekstrakt vanilije, bistru vaniliju i mlijeko. Ako koristite boju za hranu, umiješajte je u smjesu dok se ravnomjerno ne rasporedi.

S mikserom na niskoj brzini, naizmjenično dodajte mješavinu brašna i smjesu mlaćenice u tri dodavanja, počevši i završivši s mješavinom brašna. Miješajte dok se ne sjedini.

Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i poravnajte površinu. Pecite 55 do 60 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista i dok se rubovi ne počnu odmicati od stijenki posude. Tortu od jagoda labavo prekrijte folijom ako se previše zapeče. Ostavite kolač da se hladi u kalupu 15 minuta prije nego što ga preokrenete na rešetku da se potpuno ohladi.

👀👉Napomena: Koristili smo keramičku posudu za pečenje za ovaj recept za tortu od mrkve. Važno je imati na umu da vrsta posude za pečenje koja se koristi može utjecati na vrijeme pečenja kolača od mrkve.

Metalna posuda za pečenje može drugačije provoditi toplinu od keramičke posude, što rezultira različitim vremenima kuhanja. Preporučujemo da pazite na kolač dok se peče i povremeno ga provjeravate čačkalicom ili testerom za kolače kako biste bili sigurni da je pečen. Ako koristite metalnu posudu za pečenje, možda ćete morati malo skratiti vrijeme kuhanja.

U zdjeli samostojećeg miksera tucite krem ​​sir i neslani maslac dok ne postanu lagani i pahuljasti, oko 2 minute. U sjeckalici sameljite liofilizirane jagode u fini prah. U smjesu krem ​​sira i maslaca dodajte mljevene liofilizirane jagode i tucite dok se sve ne sjedini.

Dodajte šećer u prahu, ekstrakt vanilije i bistru vaniliju u smjesu, nastavljajući tući dok glazura ne postane glatka i dobro spojena.

Nakon što se torta potpuno ohladi, ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu torte. Po želji tortu ukrasite mljevenim liofiliziranim jagodama.