U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte višenamjensko brašno, cimet, kvasac i šećer. U posudi za mjerenje tekućine pomiješajte toplo punomasno mlijeko, sol i vaniliju. Dodajte ovu mješavinu mlijeka i tučena jaja suhim sastojcima u zdjelu samostojećeg miksera. Koristeći samostojeći mikser s nastavkom za kuku za tijesto, postupno umiješajte suhe sastojke u mokre dok se ne formira dlakavo tijesto. U zdjelu za miješanje dodajte omekšali maslac i mast, te nastavite mijesiti tijesto u samostojećem mikseru dok ne postane glatko i elastično; otprilike 5 minuta, tijesto će biti mekano.

Kada je gotovo, malo nauljite ruke i prebacite tijesto u namašćenu zdjelu. Pokrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu bez propuha oko sat vremena dok se ne udvostruči. Nakon dizanja tijesto izbušite, prebacite na pobrašnjenu podlogu i podijelite na komade težine oko 100g. Pomoću valjka za tijesto razvaljajte svaki dio dok ne postane debljine oko ½ inča.

Zagrijte rešetku ili tavu koja se ne lijepi na srednjoj vatri. Stavite svaku gorditu na zagrijanu površinu i pustite da se peče dok ne postane lagano smeđa i čvrsta, oko 2 do 3 minute za prvu stranu. Ako koristite tavu, pokrijte ih staklenim poklopcem dok se kuhaju.

Pažljivo okrenite gorditu na drugu stranu i nastavite kuhati još 2 do 3 minute, pazeći da je i tijekom ovog procesa pokrijete staklenim poklopcem. Kako biste spriječili zagorijevanje i osigurali ravnomjerno pečenje, okrenite gorditas nekoliko puta tijekom kuhanja.

Nakon što su ravnomjerno porumene i čvrste s obje strane, prebacite ih na tanjur obložen čistom kuhinjskom krpom. Kuhane gordite prekrijte drugom čistom kuhinjskom krpom da ostanu tople; to će također omogućiti preostaloj pari da lagano skuha donje. Poslužite svoje svježe kuhane gordite dok su vruće. Uparite ih s dulce de lecheom ili maslacem po izboru. Uživati!