Vratiti se
-+ obroka
Jednostavna piletina od graha

Jednostavna piletina od graha

Camila Benitez
Tražite ukusno i jednostavno jelo nadahnuto kineskim jezikom koje je savršeno za svaku priliku? Ne tražite dalje od piletine sa grahom! Ovaj ukusni recept sadrži nježne trakice pilećih prsa ili bataka, hrskave zelene mahune i slani umak prepun okusa umamija. Uz jednostavnu tehniku ​​marinade i miješanja, ovo će jelo postati novi favorit u vašem repertoaru recepata. Slijedite upute korak po korak o tome kako kod kuće napraviti ovo ukusno jelo.
5 od 1 glasa
Ispiši recept Pin recept Dodaj u zbirku
Vrijeme pripreme 15 zapisnik
Vrijeme kuhanja 10 zapisnik
Ukupno vremena 25 zapisnik
Tečaj Glavni tečaj
Kuhinja kineski
obroka 10

alat

Sastojci
  

  • 1 lb (453.59 g) pilećih prsa ili bataka bez kostiju, narezanih na trakice ili komade veličine zalogaja

Za marinadu:

Za vrbu:

  • 1 žlica umak od soje s malo natrija
  • 1 žlica tamni soja umak s okusom gljiva ili tamni soja umak
  • 2 žlice Shaoxing vino ili suhi šeri
  • 1-2 žlice fermentirana pasta od soje ili umak od crnog graha
  • ½ kup vode pomiješane s ½ žličice Knorr granulirane pileće bujone
  • 4 žličice šećer
  • 2 žličice kukuruzni štirak
  • 1 čajna žličica pahuljice crvene paprike ili mljeveni kajenski papar , neobavezno

Za Stir fry:

  • 4 žlice ulje kikirikija , ulje avokada, ulje kanole ili biljno ulje
  • 1 lb (450 g) zelenih mahuna, narezanih na komade duge 1” (2.5 cm).
  • 1 luk , narezano
  • 4 klinčić češnjak , sjeckani
  • 1- Inch svježi đumbir , mljeveno
  • 6 zeleni luk , nasjeckan (odvojen bijeli i zeleni dio)

Instrukcije
 

  • U srednjoj posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu i ostavite sa strane. Narežite piletinu na tanke trakice i dodajte je marinadi. Ostavite da odstoji najmanje 10 do 15 minuta ili čak preko noći u hladnjaku.
  • U posebnoj maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi i ostavite sa strane.
  • Zagrijte wok ili veliku tavu na jakoj vatri i dodajte 2 žlice ulja. Kad se pojavi tračak bijelog dima, bacite mariniranu piletinu u wok. Kuhajte dok piletina ne postane hrskava oko rubova i pougljenjena na mjestima, 3 do 5 minuta. Promiješajte nekoliko puta i nastavite kuhati dok ne bude kuhano 2 do 3 minute. Nakon što je piletina pečena i pečena, izvadite je na veliki tanjur.
  • Zagrijte preostale 2 žlice ulja, dodajte zelene mahune i kuhajte uz miješanje 3 do 5 minuta; dodajte češnjak, đumbir, bijeli dio mladog luka i luk uz stalno miješanje još 2 minute.
  • Kuhanu piletinu vratite u wok. Ponovno promiješajte smjesu umaka da se kukuruzni škrob potpuno otopi i ulijte je u wok zajedno sa zelenim dijelom mladog luka. Neka se sve kreće. Ostružite sve komadiće s dna woka prije nego počnu gorjeti. Nakon što se pileći umak od graha pretvori u gustu glazuru, otprilike 1 minutu, odmah poslužite piletinu sa grahom. Uživati!

Bilješke

Kako pohraniti i podgrijati
  • Skladištiti: Piletinu sa grahom, premjestite ostatke u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak unutar 2 sata od kuhanja. Jelo se može čuvati u hladnjaku 3-4 dana.
  • Za podgrijavanje: Prebacite željenu količinu ostataka u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte je vlažnim papirnatim ručnikom. Zagrijte na visokoj temperaturi 1-2 minute ili dok se ne zagrije, povremeno miješajući.
Alternativno, možete podgrijati jelo na štednjaku dodavanjem malo vode ili pileće juhe i kuhati na srednjoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Obavezno povremeno promiješajte jelo kako biste spriječili vruće točke i osigurali ravnomjerno zagrijavanje. Izbjegavajte podgrijavati jelo više puta jer može isušiti piletinu i mahune.
Make-Ahead
Piletina sa grahom izvrsno je jelo za pripremu koje možete pripremiti unaprijed i pohraniti u hladnjak ili zamrzivač za kasniju upotrebu. Kako biste ga pripremili unaprijed, slijedite recept prema uputama, ali prestanite prije nego što dodate zeleni luk kao ukras. Pustite da se posuda ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je prebacite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do 3-4 dana ili u zamrzivaču do 2-3 mjeseca.
Da biste podgrijali pripremljenu piletinu od graha, možete je otopiti preko noći u hladnjaku ako je smrznuta, zatim je ponovno zagrijte na ploči štednjaka ili u mikrovalnoj pećnici prema uputama u odlomku "Kako čuvati i podgrijavati". Prije posluživanja obavezno ukrasite nasjeckanim zelenim lukom kako biste jelu dali svježinu i boju. Možete dodati drugo povrće ili proteine ​​u jelo prije podgrijavanja kako biste ga učinili obilnijim.
Kako zamrznuti
Piletina od graha izvrsno je jelo za zamrzavanje za kasniju upotrebu. Da biste ga zamrznuli, pobrinite se da se jelo ohladi na sobnu temperaturu prije nego što ga prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje s hermetičkim poklopcem. Za najbolje rezultate, podijelite jelo u dijelove za jedno posluživanje kako biste ih kasnije lakše podgrijali. Označite posudu s nazivom jela i datumom pripreme prije nego što je stavite u zamrzivač. Piletinu sa grahom možete čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca.
Kad ste spremni za jelo, odmrznite piletinu sa grahom u hladnjaku preko noći ili upotrijebite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici da je odmrznete. Nakon odmrzavanja, ponovno zagrijte jelo na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici prema uputama u odlomku "Kako čuvati i podgrijavati". Obavezno povremeno promiješajte jelo kako biste spriječili vruće točke i osigurali ravnomjerno zagrijavanje. Bacite sve ostatke koji su odmrznuti i nisu konzumirani unutar 24 sata.
Nutricionizam činjenice
Jednostavna piletina od graha
Količina pri serviranju
Kalorije
147
% Dnevne vrijednosti *
Mast
 
7
g
11
%
Zasićene masti
 
1
g
6
%
Trans masti
 
0.01
g
Polinezasićena masnoća
 
2
g
Jednozasićena masnoća
 
3
g
Holesterol
 
29
mg
10
%
Natrij
 
362
mg
16
%
Kalij
 
330
mg
9
%
Ugljikohidrati
 
9
g
3
%
Vlakno
 
2
g
8
%
Šećer
 
4
g
4
%
Protein
 
12
g
24
%
Vitamin
 
479
IU
10
%
Vitamin C
 
9
mg
11
%
Kalcij
 
32
mg
3
%
Željezo
 
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.

Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.

Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!