Jednostavni popečci od cjelovitog zrna pšenice
Popečci od cjelovitog zrna pšenice, također poznati kao "Tortilla Integral Paraguaya", popularno su jelo iz Paragvaja koje kombinira dobrobit cjelovitog pšeničnog brašna, jaja i sira za stvaranje hrskavog i ukusnog popečka. Ovo jelo ne samo da je ukusno i zasitno, već se smatra zdravim međuobrokom ili prilogom zbog svojih zdravih sastojaka. Popečci od cjelovitog zrna pšenice često se poslužuju uz druga paragvajska jela kao što su Mandioca Frita (pržena Yuca) i Sopa Paraguaya (paragvajski kukuruzni kruh). Jelo je posebno u paragvajskoj kuhinji i uživaju u njemu kako domaći tako i posjetitelji.
Sastojci
- 4 jaja , pretučen
- 1 kup sira mozzarella (bilo koji polumeki sir)
- 3 šalice bijela cjelovita pšenica , žlicom i poravnajte
- 1 kup punomasno mlijeko , soba
- 1 kup od vode
- ½ kup sitno nasjeckanog svježeg mladog luka (Nije obavezno)
- 2 žličice Košer soli (okusiti)
- 1- litra ulje kanole za prženje
Instrukcije
- U velikoj zdjeli umutite jaja dok ne postanu vrlo pjenasta, dodajte sol, sir, brašno, vodu i mlijeko. Umutite sve sastojke dok ne ostanu grudvice. Tijesto bi trebalo biti glatko. Umiješajte nasjeckani mladi luk.
- Dodajte ulje u duboki lonac ili srednju tavu na srednje jakoj vatri dok ne dosegne 350 stupnjeva F do 375 stupnjeva F
- Držeći kutlaču za umak oko 1 inč iznad vrućeg ulja, brzo ubacite velike žlice u tavu u ulju (promjera oko 3 do 4 inča. * Općenito tri do 4 žlice odjednom u tavi normalne veličine).
- Pržite ih u serijama dok ne porumene s prve strane oko 2 minute, pažljivo okrenite i nastavite pržiti dok ne porumene s druge strane. Izvadite iz ulja i prebacite popečke od cjelovitog zrna pšenice na tanjur s papirnatim ručnicima. Poslužite uz Mandioca Fritu (pržena yuca).
- uživati
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Ostavite fritule da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim ih u hermetički zatvorenoj posudi čuvajte u hladnjaku 3-4 dana. Možete ih i zamrznuti do 2-3 mjeseca. Stavite popečke u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite dok ne postanu čvrsti. Zatim ih prebacite u posudu prikladnu za zamrzavanje ili vrećicu s patentnim zatvaračem.
Za podgrijavanje: Za ponovno zagrijavanje popečaka, zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Stavite popečke na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi. Alternativno, možete ih zagrijati u tosteru ili fritezi nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi. Izbjegavajte peći fritule u mikrovalnoj jer se na taj način mogu razmočiti.
Make-Ahead
Da biste napravili popečke od cjelovitog zrna pšenice, unaprijed pripremite tijesto prema uputama u receptu, pokrijte ga i stavite u hladnjak do 24 sata. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte ulje u dubljoj posudi ili tavi i u vruće ulje po žlicom ubacujte tijesto, pržite dok ne porumeni s obje strane. Nakon što su popečci pečeni, ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi prije nego ih spremite u hermetički zatvorenu posudu u hladnjak ili zamrzivač. Kad ste spremni za posluživanje, zagrijte popečke u pećnici ili fritezi dok se ne zagriju i postanu hrskavi. Pravljenje popečaka od punog zrna pšenice unaprijed sjajan je način da uštedite vrijeme i imate pri ruci brz i jednostavan međuobrok ili prilog kad god vam zatreba.
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje fritula ostavite ih da se nakon prženja ohlade na sobnoj temperaturi. Stavite ih u jednom sloju na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i stavite lim u zamrzivač dok se popečci ne zalede. Nakon što se zamrznu, prebacite popečke u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem i pohranite ih u zamrzivač 2-3 mjeseca. Kada ste spremni za jelo, zagrijte pećnicu na 350°F (175°C), stavite smrznute popečke na lim za pečenje i pecite 10-15 minuta ili dok se ne zagriju i postanu hrskavi. Alternativno, možete ih zagrijati u fritezi ili tosteru nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi.
Nutricionizam činjenice
Jednostavni popečci od cjelovitog zrna pšenice
Količina pri serviranju
Kalorije
130
% Dnevne vrijednosti *
Mast
4
g
6
%
Zasićene masti
2
g
13
%
Trans masti
0.005
g
Polinezasićena masnoća
0.3
g
Jednozasićena masnoća
1
g
Holesterol
51
mg
17
%
Natrij
381
mg
17
%
Kalij
82
mg
2
%
Ugljikohidrati
18
g
6
%
Vlakno
2
g
8
%
Šećer
1
g
1
%
Protein
7
g
14
%
Vitamin
173
IU
3
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
83
mg
8
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!