Jednostavan pita kruh od cjelovitog zrna pšenice
Tražite zdrav i ukusan kruh? Ne tražite dalje od ovog recepta za pita kruh od cjelovitog zrna pšenice. Napravljen od cjelovitog bijelog pšeničnog brašna i zaslađen s malo meda i svijetlosmeđeg šećera, ovaj je kruh savršen dodatak svakom obroku. Pita kruh je jednostavan za napraviti i postaje mekan, pahuljast i pomalo žvakać - savršen za punjenje vašim omiljenim sastojcima za sendviče ili posluživanje uz vaše omiljene umake. Sa samo nekoliko sastojaka možete pripremiti seriju ovih domaćih pita koje će vas zasigurno impresionirati.
Sastojci
- 841 g (6 - ½ šalice) bijelog integralnog pšeničnog brašna, izmiješanog na žlicu, poravnanog i prosijanog
- 1 čajna žličica košer soli
- 1 žlica svijetlosmeđi šećer
- 1 žlica med
- 4 žličice instant kvasac
- 2-½ šalice Topla voda
- 4 žlice maslinovo ulje
Instrukcije
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli električne miješalice opremljene kukom za tijesto. Miješajte najnižom brzinom dok se svo brašno ne uklopi i tijesto ne skupi u kuglu; ovo bi trebalo trajati oko 4 do 5 minuta.
- Okrenite tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite dok ne postane glatko i elastično. Prebacite tijesto u lagano nauljenu zdjelu, okrenite ga da se premaže i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite da se diže dok se ne udvostruči, otprilike 1 i pol sat.
- Stavite veliki lim za pečenje ili veliki kamen za pizzu na donju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 500 stupnjeva F.
- Izbušite tijesto, podijelite ga na 16 dijelova i skupite svaki dio u kuglu, dok radite sve malo pobrašnjeno i pokriveno. Ostavite loptice tijesta da odmaraju pokrivene 15 minuta kako bi ih bilo lakše razvaljati.
- Pomoću valjka razvaljajte svaku kuglicu tijesta u krug promjera oko 8 inča i debljine ¼ inča. Uvjerite se da krug bude gladak, bez nabora ili šavova na tijestu, što sprječava da se pita pravilno napuhne. Pokrijte diskove dok ih razvaljate, ali nemojte ih slagati.
- Stavite 2 kruga pita odjednom na vrući kamen za pizzu i pecite 4 do 5 minuta, ili dok se kruh ne napuhne poput balona i postane blijedozlatan. *(Pažljivo gledajte; brzo se peku).
- Izvadite kruh iz pećnice i stavite ga na rešetku da se ohladi 5 minuta; oni će se prirodno ispuhati, ostavljajući džep u sredini. Zamotajte pita kruh u veliku kuhinjsku krpu kako bi pita kruh ostao mekan
- uživati
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Pita kruh na sobnoj temperaturi do 3 dana; ohlađenu pita kruh stavite u papirnatu vrećicu ili zamotajte u čistu kuhinjsku krpu. Provjerite je li kruh potpuno ohlađen prije nego što ga spremite kako biste spriječili nakupljanje vlage. Ova metoda je praktična ako kruh planirate potrošiti u roku od nekoliko dana i ne želite ga zamrzavati.
Za podgrijavanje: Kruh zamotajte u foliju i zagrijte u pećnici na 350°F (177°C) 5-10 minuta dok se ne zagrije. Također možete ponovno zagrijati kruh u tosteru ili na suhoj tavi na srednjoj vatri 1-2 minute sa svake strane dok se ne zagrije i postane lagano hrskav. Nemojte zaboraviti pregrijati kruh jer može postati nesavitljiv i suh.
Make-Ahead
Pita kruh od cjelovitog zrna pšenice izvrstan je recept za pripremu koji možete pripremiti unaprijed i pohraniti dok ne budete spremni za upotrebu. Na primjer, možete napraviti tijesto, oblikovati ga u kuglice i ostaviti u hladnjaku do 24 sata. Zatim, kada ste spremni za pečenje kruha, izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi 30 minuta prije nego što ga razvaljate i ispečete. Ova metoda vam omogućuje da imate svježi, domaći pita kruh bez da radite sav posao odjednom.
Alternativno, pita kruh možete ispeći unaprijed i spremiti ga kasnije. Nakon što se kruh potpuno ohladi, stavite ga u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem i čuvajte u hladnjaku do 3 dana ili u zamrzivaču do 3 mjeseca. Zatim, kada budete spremni upotrijebiti kruh, ponovno ga zagrijte koristeći jednu od ranije spomenutih metoda. Unaprijed pečeni pita kruh odličan je način da uštedite vrijeme pri pripremi jela, jer kruh možete puniti nadjevima po želji i uživati!
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje Pita kruha od cjelovitog zrna pšenice pričekajte da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite pita kruh u vrećicu za zamrzavanje, uklonite što je više moguće zraka i čvrsto zatvorite. Označite vrećicu datumom kako biste znali koliko je dugo bila zamrznuta. Za najbolje rezultate zamrznite kruh što je prije moguće nakon pečenja. To će osigurati da bude što svježiji kada ga odmrznete.
Za odmrzavanje pita kruha izvadite ga iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi nekoliko sati ili preko noći u hladnjaku. Nakon što se odmrzne, kruh možete podgrijati jednom od ranije spomenutih metoda. Važno je napomenuti da zamrzavanje i odmrzavanje kruha može uzrokovati da postane nešto suši i manje pahuljast nego kad je bio svježe pečen. Međutim, ako ga pravilno skladištite i pažljivo zagrijavate, i dalje bi trebao biti ukusan i zadovoljavajući.
Nutricionizam činjenice
Jednostavan pita kruh od cjelovitog zrna pšenice
Količina pri serviranju
Kalorije
223
% Dnevne vrijednosti *
Mast
5
g
8
%
Zasićene masti
1
g
6
%
Polinezasićena masnoća
0.4
g
Jednozasićena masnoća
3
g
Natrij
149
mg
6
%
Kalij
88
mg
3
%
Ugljikohidrati
40
g
13
%
Vlakno
6
g
25
%
Šećer
2
g
2
%
Protein
8
g
16
%
Vitamin C
0.02
mg
0
%
Kalcij
38
mg
4
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!