Jednostavan kišni kolač
Bolinho de Chuva tradicionalna je brazilska pržena krafna uvaljana u mješavinu šećera i cimeta. To je jedan od onih recepata koji podsjećaju na djetinjstvo i jednostavnija vremena na način na koji malo koji desert može i vjerojatno je najlakši recept za domaće krafne.
Sastojci
- 250 g (2 šalica) višenamjenskog brašna , zagrabite i izravnajte
- ½ kup granulirani šećer
- ¼ čajna žličica košer soli
- 1 žlica maslac ili neslani maslac otopljen i ohladite. (Možete koristiti i bilo koje ulje neutralne arome).
- 1 veliki jaje , sobna temperatura
- ½ kup punomasno mlijeko , sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 žlica prašak za pecivo
- 6 kup ulje kikirikija
Instrukcije
- U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu šećera s 1 žlicom cimeta i ostavite sa strane.
- U velikoj zdjeli prosijte zajedno brašno, prašak za pecivo i šećer. Zatim u drugoj posudi umutite mlijeko, otopljeni mast, sol, vaniliju i jaja. Na kraju, ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok se potpuno ne sjedine.
- U teškom loncu s visokim stranicama zagrijte 2 inča ulja na srednje visokoj temperaturi dok ne dosegne 350 stupnjeva F. Koristeći 2 male žlice, pažljivo ubacite otprilike jednu žlicu tijesta u vruće ulje; žlicom pomozite ostrugati tijesto s prvog.
- Okrenite Bolinho de chuva jednom ili dvaput i pecite dok ne porumeni i ne napuhne oko 2 minute sa svake strane. Bolinho de chuva pržite u serijama kako ne biste pretrpali tavu. Kratko ocijedite na pladnju obloženom papirnatim ručnicima dok ponavljate preostalo tijesto.
- Dok su još vrući, uvaljajte ih u mješavinu šećera i cimeta. Bolinho de Chuva najbolje je poslužiti toplo. Uživati!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Bolinho de chuva najbolje je uživati u svježem i toplom, ali ako imate ostataka, možete ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Za podgrijavanje: Stavite ih u pećnica na 350°F (175°C) 5-10 minuta ili dok ne postanu topli i hrskavi. Alternativno, možete ih staviti u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili dok se ne zagriju. Ne zaboravite da možda neće biti tako hrskavi kao kad su svježe napravljeni, ali će i dalje biti ukusni.
Izbjegavajte ih čuvati u hladnjaku jer se tako mogu nakvasiti. Ako ih želite zamrznuti, možete ih staviti u jednom sloju u posudu ili vrećicu prikladnu za zamrzavanje i zamrznuti do 2 mjeseca. Za podgrijavanje smrznutog bolinho de chuva, možete ga otopiti u hladnjaku preko noći, a zatim ponovno zagrijati na jedan od gore navedenih načina.
Make-Ahead
Bolinho de chuva može se napraviti i pohraniti do posluživanja. Tijesto se može pripremiti do dan unaprijed i čuvati u hladnjaku, čvrsto pokriveno plastičnom folijom, ili u hermetički zatvorenoj posudi. Zatim, kada ste spremni da ih pržite, razvaljajte tijesto u kuglice i premažite ih mješavinom cimeta i šećera. Također možete ispeći bolinho de chuva unaprijed i čuvati ih na sobnoj temperaturi do jedan dan, pokrivene čistom kuhinjskom krpom ili u hermetički zatvorenoj posudi.
Zatim, kada ste spremni za posluživanje, zagrijte ih u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, kao što je gore spomenuto. Druga je mogućnost zamrznuti bolinho de chuva nakon što su ispečeni i ohlađeni. Ovo je izvrsna opcija ako želite napraviti veću seriju ili ako želite imati nešto pri ruci za kasnije. Za zamrzavanje stavite ih u jednom sloju u posudu ili vrećicu prikladnu za zamrzavanje i zamrznite do 2 mjeseca. Za ponovno zagrijavanje, odmrznite ih u hladnjaku preko noći, a zatim ih ponovno zagrijte na jedan od gore navedenih načina.
Kako zamrznuti
Bolinho de chuva se mogu zamrznuti nakon što su isprženi i ohlađeni. Ovo je izvrsna opcija ako želite napraviti veću seriju ili ako želite imati nešto pri ruci za kasnije. Za zamrzavanje stavite bolinho de chuva u jednom sloju na lim za pečenje i zamrznite oko sat vremena ili dok se ne zamrzne. Zatim ih prebacite u spremnik ili vrećicu za zamrzavanje i označite ih datumom.
Mogu se zamrzavati do 2 mjeseca. Kada ste spremni za podgrijavanje, izvadite ih iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu u hladnjaku preko noći. Za ponovno zagrijavanje stavite ih u pećnicu na 350°F (175°C) 5-10 minuta dok ne postanu tople i hrskave. Alternativno, možete ih staviti u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili dok se ne zagriju. Ne zaboravite da možda neće biti tako hrskavi kao kad su svježe napravljeni, ali će i dalje biti ukusni.
Nutricionizam činjenice
Jednostavan kišni kolač
Količina pri serviranju
Kalorije
461
% Dnevne vrijednosti *
Mast
44
g
68
%
Zasićene masti
8
g
50
%
Trans masti
0.02
g
Polinezasićena masnoća
14
g
Jednozasićena masnoća
20
g
Holesterol
8
mg
3
%
Natrij
66
mg
3
%
Kalij
20
mg
1
%
Ugljikohidrati
17
g
6
%
Vlakno
0.4
g
2
%
Šećer
10
g
11
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin
28
IU
1
%
Vitamin C
0.01
mg
0
%
Kalcij
34
mg
3
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!