Jednostavni muffini s bananom od cjelovitog zrna pšenice
Započnite dan s ovim zdravim bijelim muffinima od cjelovitog zrna pšenice od banane napravljenim od bijelog cjelovitog pšeničnog brašna, aluloze i ulja avokada i prelivenih ljepljivom mješavinom oraha, cimeta, meda i ekstrakta vanilije. Napravite ih unaprijed za brz i jednostavan doručak.
alat
Sastojci
Za preljev:
- 1 kup prženi orasi ili pekan orasi , sjeckani
- 1 žlica med
- ¼ čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica cimet
Za muffine od banane:
- 210 g (1-⅔ šalice) bijelog cjelovitog pšeničnog brašna (može zamijeniti cjelovito ili višenamjensko brašno, po želji)
- 10 g (2 žličice) praška za pecivo
- 5 g (1 žličica) sode bikarbone
- 5 g (1 žličica) Saigon cimeta u prahu
- ¼ čajna žličica košer soli
- ½ kup avokado ulje , prešano suncokretovo ulje ili neslani maslac, otopljen
- 110 g (⅔ šalice) alulozni zaslađivač
- ¼ kup med
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 2 žlice svježi sok od limuna
- 1 kup pasirane banane , od 2 do 3 prezrele banane
- 2 žličice ekstrakt čiste vanilije
- ⅓ kup kiselo vrhnje , mlaćenica, kiselo vrhnje, mlaćenica, punomasno mlijeko ili obični jogurt
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F (176.67 °C). Kalup za muffine od 12 čaša obložite papirnatim podlogama.
- Za preljev: U maloj zdjeli pomiješajte pržene orahe s medom, vanilijom i cimetom dok se ne ujednače (smjesa će biti vrlo ljepljiva). Staviti na stranu.
- Za muffine: U srednjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sodu bikarbonu. Staviti na stranu. U velikoj zdjeli električnog miksera, tucite ulje, šećer i med dok se ne sjedine, oko 1 do 2 minute. Ako je potrebno, gumenom lopaticom ostružite stijenke zdjele.
- Na srednjoj brzini dodajte jedno po jedno jaje, tukući dok se potpuno ne sjedini između dodavanja. Dodajte zgnječene banane, limunov sok, vaniliju i kiselo vrhnje i tucite dok se ne sjedini. Dodajte suhe sastojke i miješajte na niskoj brzini dok se ne sjedine.
- Žlicom stavite tijesto u pripremljeni kalup za muffine (čašice će biti pune) i ravnomjerno pospite ljepljivim preljevom od oraha. Pecite muffine dok vrhovi ne postanu zlatni i zaobljeni, 25 do 28 minuta. Ostavite muffine od banane da se ohlade u kalupu 5 minuta, zatim ih preokrenite na rešetku i ostavite da se ohlade najmanje 10 minuta prije posluživanja. Uživati!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu koja se može zatvoriti. Mogu se čuvati na sobnoj temperaturi 2 do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedna.
Za podgrijavanje: Stavite jedan muffin u mikrovalnu na 15 do 20 sekundi ili zagrijte više muffina u pećnici na 350°F (176.67°C) oko 10 minuta. Uživajte u podgrijanim muffinima dok su topli i ukusni.
Make-Ahead
Muffini od banane od cjelovitog zrna pšenice mogu se napraviti dan unaprijed—čuvaju se u hermetički zatvorenoj posudi, obloženi papirom za pečenje. Zagrijte u toploj pećnici 5-8 minuta. Čuva se 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu ili 1 tjedan u hladnjaku.
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje muffina od punog zrna banane, ohladite ih u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici u zamrzivaču do 2-3 mjeseca. Odmrznite na sobnoj temperaturi ili podgrijte kada ste spremni za jelo.
Nutricionizam činjenice
Jednostavni muffini s bananom od cjelovitog zrna pšenice
Količina pri serviranju
Kalorije
270
% Dnevne vrijednosti *
Mast
17
g
26
%
Zasićene masti
2
g
13
%
Trans masti
0.003
g
Polinezasićena masnoća
3
g
Jednozasićena masnoća
10
g
Holesterol
31
mg
10
%
Natrij
176
mg
8
%
Kalij
149
mg
4
%
Ugljikohidrati
27
g
9
%
Vlakno
3
g
13
%
Šećer
11
g
12
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin
98
IU
2
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcij
36
mg
4
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!