Jednostavan kolač od sira sa začinima od bundeve
Ovaj recept je ukusna kombinacija kremastog kolača od sira i ugodnih okusa začina od bundeve. Svojom glatkom teksturom i neodoljivim mirisom ovaj desert utjelovljuje esenciju jeseni u svakom zalogaju. Bilo da ga dijelite na blagdanskoj gozbi ili uživate u mirnom trenutku, ovaj će se recept zajamčeno svidjeti.
alat
Sastojci
Za bazu kolača od sira sa začinima od bundeve:
- 250 g (9 unci) Francuski kolačići s maslacem, Graham kreker, Nilla napolitanke, đumbir, itd...
- ¼ čajna žličica mljeveni cimet
- 125 g (9 žlica) neslanog maslaca, omekšanog i izrezanog na komadiće
Za nadjev od sira sa začinima od bundeve:
- 1 (425 g/ 15 unci) konzerva 100% pirea od bundeve (ne nadjev za pitu od bundeve)
- 750 g (1½ funte) punomasnog krem sira, sobne temperature
- 100 g (½ šalice) granuliranog šećera
- 168 g (¾ šalice) smeđeg šećera
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica mljeveni cimet
- ⅛ čajna žličica mljeveni đumbir
- ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić
- ¼ čajna žličica mljeveni cloves
- ⅛ čajna žličica mljeveni piment
- ⅛ čajna žličica mljeveni Mace
- sok od ½ limuna
Za šlag od cimeta:
- 1 kup (8 oz) gustog vrhnja, ohlađeno
- 25 g (¼ šalice) slastičarskog šećera
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1-½ žličice mljeveni cimet , okusiti
Instrukcije
- Za bazu kolača od sira sa začinima od bundeve: Miksajte kekse s maslacem i cimet u sjeckalici dok ne postanu fine mrvice pa dodajte komadiće omekšalog maslaca. Ponovno obradite dok se smjesa od mrvica ne počne skupljati.
- Utisnite smjesu za kolačiće na dno kalupa s oprugom od 9 inča kako biste stvorili ravnomjeran sloj. Stavite tepsiju u frižider dok pravite nadjev.
- Za nadjev od sira sa začinima od bundeve: Zagrijte pećnicu na 325 °F. Obrišite zdjelu multipraktika i stavite pire od bundeve i krem sir u procesor i pokrenite motor dok se sir ne stopi s bundevom, otvarajući poklopac i strugajući niz stijenke zdjele po potrebi.
- Dodajte šećere, čisti ekstrakt vanilije i začine i dok motor radi, razbijte jedno po jedno jaje niz cijev procesora. Ostružite i ponovno obradite, dodajte sok od limuna i miksajte kako biste dobili glatku i kremastu smjesu.
Kako sastaviti
- Omotajte vanjsku stranu kalupa s oprugom dvoslojnom čvrstom folijom i podignite je oko rubova kalupa kako biste napravili gnijezdo (stavite dobrih nekoliko slojeva kako biste bili sigurni da je sve potpuno vodootporno). Posudu s oprugom prekrivenu folijom stavite u posudu za pečenje.
- Nastružite nadjev za tortu od sira u kalup za pečenje, a zatim ulijte nedavno prokuhanu vodu u posudu za pečenje do razine otprilike do polovine kalupa za pečenje. Pecite kolač od sira sa začinima od bundeve oko 1 sat i 45 minuta ili dok se nadjev ne stegne sa samo malom količinom lelujanja u središtu (kolač od sira sa začinima od bundeve nastavit će se kuhati dok se hladi).
- Izvadite kalup za opruge iz vodene kupelji i stavite ga na rešetku za hlađenje, pritom uklanjajući foliju.
- Kad se dovoljno ohladi, stavite kolač od sira sa začinima od bundeve preko noći u hladnjak prije nego što ga izvadite iz kalupa. Stavite Pumpkin Spice Cheesecake na sobnu temperaturu 30 minuta prije posluživanja. Otključajte i uklonite prsten opruge. Za kraj, po želji stavite komadić šlaga od cimeta na svaku krišku. Uživati!
Kako napraviti šlag od cimeta
- Ulijte gusto vrhnje u veliku zdjelu i tucite električnim mikserom dok ne postane gusto i pjenasto. Dodajte slastičarski šećer, vaniliju i cimet i tucite dok ne dobijete srednje visoke vrhove.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Možete napraviti kolač od sira sa začinima od bundeve i čuvati ga u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje. Nakon što se kolač od sira ohladi, pokrijte ga plastičnom folijom i čuvajte u hladnjaku do 5 dana. Ako ga trebate pripremiti unaprijed, kolač od sira možete zamrznuti do 2 mjeseca. Za zamrzavanje, zamotajte ohlađeni kolač od sira u plastičnu foliju i aluminijsku foliju, pazeći da je dobro zatvoren. Kad ste spremni za posluživanje, otopite smrznuti kolač od sira u hladnjaku preko noći prije posluživanja.
Prvo, kako biste zamrznuli tortu od sira sa začinima od bundeve, provjerite da se potpuno ohladi. Zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, pazeći da nema zračnih džepova. Zatim ga zamotajte u sloj aluminijske folije kako biste ga zaštitili od spaljivanja zamrzivača. Cheesecake označite datumom i sadržajem i čuvajte u zamrzivaču do 2 mjeseca. Kada ste spremni za posluživanje, kolač od sira odmrznite u hladnjaku preko noći. Važno je da kolač od sira ne odmrzavate na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici, jer to može uzrokovati da tekstura postane zrnasta.
Nutricionizam činjenice
Jednostavan kolač od sira sa začinima od bundeve
Količina pri serviranju
Kalorije
706
% Dnevne vrijednosti *
Mast
52
g
80
%
Zasićene masti
29
g
181
%
Trans masti
0.5
g
Polinezasićena masnoća
4
g
Jednozasićena masnoća
13
g
Holesterol
228
mg
76
%
Natrij
382
mg
17
%
Kalij
188
mg
5
%
Ugljikohidrati
53
g
18
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
41
g
46
%
Protein
10
g
20
%
Vitamin
1829
IU
37
%
Vitamin C
0.2
mg
0
%
Kalcij
111
mg
11
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!