Jednostavan kolač od banana s čokoladnom glazurom
Pretvorite te superzrele banane u nešto ukusno uz našu jednoslojnu tortu od banana prelivenu čokoladnom glazurom. Ovaj lagani i ukusni desert prepun je okusa banane i savršen je za svaku priliku. Bilo da slavite poseban događaj ili samo tražite slatkiš, ovu tortu možete napraviti kod kuće bez ikakvih problema. Uživajte u dobroti ovog domaćeg užitka, još boljeg s dekadentnim čokoladnim preljevom.
Sastojci
Za kolač od banane:
- 375 g (3 šalica) višenamjenskog brašna prosijan
- 1 čajna žličica Prašak za pecivo bez aluminija
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- 1 kup ulje avokada ili neslani maslac, omekšali
- 200 g (1 šalica) granuliranog šećera
- 200 g (1 šalica) svijetlo smeđeg šećera ili smeđeg šećera
- 1-½ šalice (oko 3 srednje) prezrele banane, pasirane
- 2 žlice svježi sok od limuna
- 1 žlica ekstrakt vanilije
- ¼ čajna žličica košer soli
- 4 veliki jaja , sobna temperatura
Za čokoladnu glazuru:
- 30 ml (2 žlice) mlijeka ili vode
- 15 ml (1 žlica) ekstrakta vanilije
- 1 žlica lagani sirup kukuruza
- 50 g (¼) smeđi šećer
- 175 grama (6 unci) gorko-slatke ili tamne čokolade, sitno nasjeckani posipi, za ukrašavanje
Instrukcije
Za kolač od banane:
- Zagrijte pećnicu na 350ºF (175ºC). Podmažite okruglu tavu od 11 inča maslacem ili maslacem i lagano je pobrašnite. U maloj posudi zgnječite banane i pomiješajte ih s limunovim sokom. Ostavite ovu smjesu sa strane. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet i sodu bikarbonu. Staviti na stranu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje avokada, jaja, sol, ekstrakt vanilije i oba šećera dok se dobro ne sjedine. Dodajte smjesu zgnječene banane mokrim sastojcima i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Lagano umiješajte ili umiješajte suhe sastojke u mokru smjesu dok se sve ne sjedini i ne ostane suhog brašna; nemojte previše miješati!
- Ulijte tijesto u pripremljenu tepsiju i poravnajte vrh. Pecite kolač od banane u prethodno zagrijanoj pećnici oko 35 do 45 minuta ili dok kolač ne porumeni i dok ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist. Kada je pečen, izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi u kalupu 10 minuta. Pažljivo okrenite tortu na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Kako napraviti čokoladnu glazuru:
- U malom loncu pomiješajte vodu, kukuruzni sirup i smeđi šećer, miješajući da se otopi prije nego što stavite na laganu vatru. Nemojte miješati kad se zagrije. Umjesto toga, pustite da prokuha, a zatim skinite s vatre. Dodajte čokoladu i ekstrakt vanilije u tavu, vrteći ih tako da vruća tekućina prekrije čokoladu. Ostavite da se otopi nekoliko minuta, a zatim miješajte dok ne postane glatko i sjajno.
- Prelijte ohlađeni kolač od banana, pustite da curi niz stranice, a zatim odmah premažite po želji odabranim posipom ili ostavite čokoladnu površinu kakva jest. Uživajte u našem kolaču od banana s čokoladnom glazurom!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Pustite da se kolač od banane potpuno ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu. Čuvajte ga na sobnoj temperaturi do 3 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan.
Za podgrijavanje: Pojedinačne kriške možete staviti u mikrovalnu 10-15 sekundi ili dok se ne zagriju, ili cijeli kolač staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 350°F (175°C) oko 10-15 minuta ili dok se ne zagrije. Pazite da ga ne pregrijete jer to može isušiti kolač.
Važno je napomenuti da se čokoladna glazura može otopiti ili postati tekuća ako je izložena toplini, stoga je najbolje tortu čuvati bez glazure i dodati je neposredno prije posluživanja. Alternativno, tortu i glazuru možete pohraniti odvojeno i zalediti tortu neposredno prije posluživanja.
Make-Ahead
Tortu od banane možete napraviti dan unaprijed i čuvati je u hladnjaku, zamotanu u plastičnu foliju ili hermetički zatvorenu posudu, do posluživanja. To vam može uštedjeti vrijeme na dan posluživanja, a također omogućuje da se okusi kolača s vremenom razviju i prodube. Ako čokoladnu glazuru pripremate unaprijed, pustite je da se potpuno ohladi prije nego je spremite u hladnjak u hermetički zatvorenoj posudi.
Zatim, kada budete spremni za posluživanje, lagano ponovno zagrijte glazuru u parnom kotlu ili mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok ne postane glatka i razmaziva. Za sastavljanje torte, ohlađenu tortu premažite ugrijanom čokoladnom glazurom i po želji ukrasite posipom. Kolač možete ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu prije posluživanja ili ga poslužiti ohlađen, ovisno o želji. Pravljenje torte i glazure unaprijed može učiniti organizaciju posebne prigode ili zabave puno lakšom i bez stresa.
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje torte od banane ostavite je da se potpuno ohladi i čvrsto je zamotajte u plastičnu ili aluminijsku foliju. Zatim ga stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje koja se može zatvoriti i označite datumom. U zamrzivaču se može čuvati 2-3 mjeseca. Za odmrzavanje smrznutog kolača, izvadite ga iz zamrzivača i ostavite na sobnoj temperaturi oko 1-2 sata ili dok se potpuno ne otopi. Alternativno, možete ga otopiti u hladnjaku preko noći.
Važno je napomenuti da se tekstura i okus torte mogu neznatno promijeniti nakon zamrzavanja i odmrzavanja, stoga je najbolje tortu ukrasiti čokoladnom glazurom i preljevima nakon što se odmrzne. Za čokoladnu glazuru možete je zamrznuti u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici za zamrzavanje do 2-3 mjeseca.
Zatim otopite glazuru u hladnjaku preko noći i lagano je ponovno zagrijte u kuhalu na paru ili u mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok ne postane glatka i maziva. Zamrzavanje kolača od banane može biti odlična opcija ako vam je ostalo kolača ili ga želite napraviti unaprijed. To je također odličan način za uštedu vremena i smanjenje otpada.
Napomene:
- Pokrijte i ostavite u hladnjaku sve ostatke do 5 dana, vratite tortu na sobnu temperaturu prije posluživanja.
- 1 žlica laganog kukuruznog sirupa čini glazuru od krem sira sjajnom. Možete ga izostaviti ako želite.
Nutricionizam činjenice
Jednostavan kolač od banana s čokoladnom glazurom
Količina pri serviranju
Kalorije
440
% Dnevne vrijednosti *
Mast
18
g
28
%
Zasićene masti
2
g
13
%
Trans masti
0.01
g
Polinezasićena masnoća
3
g
Jednozasićena masnoća
12
g
Holesterol
65
mg
22
%
Natrij
207
mg
9
%
Kalij
97
mg
3
%
Ugljikohidrati
62
g
21
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
33
g
37
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin
97
IU
2
%
Vitamin C
0.3
mg
0
%
Kalcij
84
mg
8
%
Željezo
2
mg
11
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!