Jednostavan Bundt kolač od mrkve s komadićima čokolade
Ova Bundt torta od mrkve s komadićima čokolade u brazilskom stilu (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) puna je komadića čokolade i čokoladne glazure, savršena za sve ljubitelje čokolade! Ako nikada niste čuli za Bolo de Cenora trufado, to je torta od mrkve s puno čokolade. To je lagana i nježna torta koja se poslužuje s domaćom glazurom od čokolade (Cobertura de Brigadeiro). Zato pokušajte; kladimo se da će vam se svidjeti!
alat
Sastojci
Za kolač od mrkve:
- 210 g višenamjensko brašno
- 6 unci Poluslatki komadići čokolade
- 200 g mrkve
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica košer soli
- 3 veliki jaja
- 275 g (1-½ šalice) granuliranog šećera
- 150 ml (¾ šalice) ulja avokada ili bilo kojeg ulja neutralnog okusa
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
Za čokoladnu glazuru
- 1 (14 oz) kondenzirano mlijeko
- 1 žlica maslac
- 3 žlica kakao prah kao što je Hershey's
Instrukcije
Kako napraviti čokoladni kolač od mrkve:
- Namjestite rešetku za pećnicu u središnji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Premažite maslacem i pobrašnite standardnu Bundt tavu od 12 šalica ili pošpricajte sprejom za pečenje s brašnom. Prosijte brašno i sodu bikarbonu i umiješajte komadiće čokolade; Staviti na stranu.
- U procesoru hrane opremljenom čeličnom oštricom ili mikserom, 5 minuta izmiksajte mrkvu, sol, jaja, šećere i ulje dok ne postane potpuno glatko.
- Prebacite mokru smjesu u veliku zdjelu i umiješajte ekstrakt vanilije. Dodati polovicu smjese brašna i miješati ili miješati dok se gotovo potpuno ne sjedini. Dodajte preostalu mješavinu brašna i miješajte dok se ne sjedini (nemojte previše miješati tijesto!).
- Ulijte tijesto u pripremljenu tijesto i poravnajte površinu. Pecite 45 do 50 minuta, ili dok tester za kolače ili ražanj umetnut u sredinu ne izađe čist, a rubovi se počnu odmicati od stijenki posude. Pustite da se ohladi u tavi 10 minuta, zatim preokrenite na rešetku i potpuno ohladite.
Kako napraviti čokoladnu glazuru:
- U srednje jaku tavu na srednje niskoj vatri dodajte kondenzirano mlijeko, kakao i neslani maslac i miješajte dok ne postane glatko i svilenkasto. Kuhajte uz stalno miješanje 7 minuta; čokoladni umak trebao bi biti gust, ali sipak.
- Kada se kolač potpuno ohladi, stavite ga na stalak za kolače. Čokoladnu glazuru prelijte preko kolača, pustite da curi niz stranice. Po želji ukrasite čokoladnim posipima. Ostavite da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Ostavite da se potpuno ohladi nakon pečenja. Nakon što se ohladi, kolač držite u hermetički zatvorenoj posudi ili ga čvrsto zamotajte u plastiku. Može se čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana. Ako ga želite držati dulje, držite ga u hladnjaku do 5 dana. Međutim, zapamtite da hlađenje može malo utjecati na teksturu i vlažnost kolača.
Za podgrijavanje: Zagrijte pećnicu na 325°F (165°C). Izvadite kolač iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 20-30 minuta. Zatim tortu na limu za pečenje prekrijte aluminijskom folijom da se ne osuši. Zagrijte kolač u pećnici 10-15 minuta dok se ne zagrije. Provjerite kolač čačkalicom ili testerom kako biste bili sigurni da je zagrijan prema vašim željama. Nakon što se zagrije, kolač možete poslužiti kakav jest ili po želji dodati glazuru od svježe čokolade ili krem sira. Uživati!
Make-Ahead
Kako biste Bundt tortu od mrkve napravili unaprijed, tortu možete pripremiti dan unaprijed i čuvati je na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku do posluživanja. Nakon što se kolač potpuno ohladi, čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju ili pospremite u hermetički zatvorenu posudu. Ako kolač hladite u hladnjaku, ostavite ga na sobnoj temperaturi prije posluživanja.
Također možete unaprijed pripremiti čokoladnu glazuru i čuvati je zasebno u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Kada ste spremni za posluživanje, lagano zagrijte glazuru u tavi za umake ili mikrovalnoj pećnici dok ne postane sipka. Prelijte glazuru preko kolača i uživajte!
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje kolača od mrkve Bundt, ostavite ga da se potpuno ohladi nakon pečenja. Čvrsto zamotajte tortu u plastičnu foliju, pazeći da je dobro pokrivena kako biste spriječili spaljivanje u zamrzivaču. Zatim zamotanu tortu stavite u posudu ili vrećicu prikladnu za zamrzavanje. Posudu označite datumom i nazivom kolača. Kolač se može čuvati u zamrzivaču do 3 mjeseca. Kada ste spremni za uživanje, izvadite tortu iz zamrzivača i ostavite da se otopi u hladnjaku preko noći.
Nakon što se odmrzne, zagrijte ga na sobnu temperaturu prije posluživanja ili ga po želji malo zagrijte u pećnici. Kolač bi trebao zadržati svoju teksturu i okus kada se pravilno skladišti i odmrzava.Nutricionizam činjenice
Jednostavan Bundt kolač od mrkve s komadićima čokolade
Količina pri serviranju
Kalorije
385
% Dnevne vrijednosti *
Mast
23
g
35
%
Zasićene masti
6
g
38
%
Trans masti
1
g
Polinezasićena masnoća
3
g
Jednozasićena masnoća
13
g
Holesterol
56
mg
19
%
Natrij
331
mg
14
%
Kalij
281
mg
8
%
Ugljikohidrati
39
g
13
%
Vlakno
3
g
13
%
Šećer
16
g
18
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin
6423
IU
128
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Kalcij
41
mg
4
%
Željezo
3
mg
17
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!