Lagani pashalni kruh
Pashalni kruh, poznat i kao beskvasni kruh, je vrsta kruha koja se pravi bez kvasca. Tradicionalno se jede za vrijeme blagdana Pashe, pa ga možete napraviti; Evo jednostavnog recepta koji se može napraviti s Matzo obrokom ili Matzo krekerima, iako ćete možda trebati sitno samljeti krekere. Iako je sam po sebi ukusan, okus mu se može pojačati ako ga prelijete maslacem ili krem sirom. Može se koristiti i kao kruh za sendviče.
Sastojci
- 350 g (3 šalice) matzo obroka
- 8 velika jaja, tučena , na sobnoj temperaturi
- 1 kup biljno ulje
- 2 šalice voda
- ¾-1 žličice košer soli
- 1-½ žlice granulirani šećer
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400°F i obložite (2) lima za pečenje veličine 13x18 inča papirom za pečenje; Staviti na stranu. Ako koristite matzo krekere, izlomite ih i stavite u procesor hrane (ili blender) i miksajte matzo dok ne postane fino samljeven; vjerojatno će vam trebati 2 kutije, ali ih nećete koristiti sve.
- U srednje neprianjajućem loncu pomiješajte vodu, ulje, sol i šećer i zakuhajte. Smanjite vatru na nisku i dodajte matzo obrok; miješajte drvenom kuhačom dok se ravnomjerno ne sjedini i povucite sa stijenki lonca; smjesa će biti jako gusta. Prebacite smjesu u veliku zdjelu i ostavite sa strane da se ohladi oko 10 minuta.
- Dodajte tučena jaja, malo po malo, dobro miješajući drvenom kuhačom nakon svakog dodavanja, dok se smjesa ne ujednači. Koristite veliku žlicu za sladoled ili dvije žlice da stavite tijesto u hrpe, udaljene oko 2 inča, na pripremljene limove za pečenje. Lagano nauljenim ili mokrim rukama lagano oblikujte tijesto u valjke. Pospite matzo brašno preko svake rolice i zarežite vrh oštrim nožem.
- Pecite 20 minuta, smanjite temperaturu na 400 stupnjeva i pecite još 30 do 40 minuta dok ne napuhnu, postane hrskavo i zlatno. Prebacite na rešetku da se ohladi; normalno je da se Pesah rolice malo ispuhnu dok se hlade.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Pashalni kruh, pustite da se kiflice potpuno ohlade i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici na sobnoj temperaturi do 2 dana. Za dulje skladištenje rolice zamrznite do mjesec dana.
Za podgrijavanje: Zagrijte ih u pećnici na 350°F (175°C) 5-10 minuta ili upotrijebite toster ili mikrovalnu pećnicu za brzo zagrijavanje. Uživajte u roku od nekoliko dana za optimalan okus.
Naprijed
Pashalni kruh možete pripremiti unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme na dan vašeg pashalnog obroka. Nakon što se rolice potpuno ohlade, čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi ili vrećici na sobnoj temperaturi do 2 dana. Ako ih radije pripremate još unaprijed, rolice možete zamrznuti do mjesec dana. Kada ste spremni za posluživanje, odmrznite ih na sobnoj temperaturi ili ih ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175°C) nekoliko minuta dok se ne zagriju.
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje pashalnog kruha radi dužeg skladištenja, pobrinite se da se peciva potpuno ohlade. Stavite ih u hermetičke vrećice ili spremnike sigurne za zamrzavanje, uklanjajući što više zraka kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču. Označite vrećice ili spremnike datumom radi lakšeg snalaženja. Smrznuti pashalni kruh može se čuvati do mjesec dana. Kada budete spremni uživati u njima, odmrznite kiflice na sobnoj temperaturi ili ih ponovno zagrijte u pećnici na 350°F (175°C) nekoliko minuta dok se ne zagriju.
Nutricionizam činjenice
Lagani pashalni kruh
Količina pri serviranju
Kalorije
274
% Dnevne vrijednosti *
Mast
18
g
28
%
Zasićene masti
3
g
19
%
Trans masti
1
g
Polinezasićena masnoća
10
g
Jednozasićena masnoća
4
g
Holesterol
94
mg
31
%
Natrij
79
mg
3
%
Kalij
63
mg
2
%
Ugljikohidrati
22
g
7
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
1
g
1
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin
136
IU
3
%
Kalcij
18
mg
2
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!