Jednostavni Streusel muffini s borovnicama
Ovi Streusel muffini s borovnicama ukusan su doručak ili međuobrok koji će zadovoljiti svaku želju; napravljen od svježih borovnica i preliven streusel preljevom koji je sladak i hrskav. Nadalje, recept je lagan i jednostavan, a može se raditi sa smrznutim ili dehidriranim borovnicama!
alat
Sastojci
Za muffine s borovnicama
- 270 g (2 šalica) višenamjenskog brašna
- 1 čajna žličica soda bikarbona
- ¼ čajna žličica košer soli
- ½ kup avokado ulje , ulje od grožđa, tiješteno suncokretovo ulje, uljane repice ili 1 štapić neslanog maslaca, omekšanog
- ½ kup granulirani šećer
- ½ kup svijetlosmeđi šećer
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žlica ekstrakt čiste vanilije
- ½ kup mlaćenica , mućkano ili kiselo mlijeko
- 1-½ šalice svježih borovnica (možete zamijeniti bilo kojim bobičastim voćem koje imate pri ruci)
- 2 žlice turbinado šećer
- Korica od 1 limuna
Za Streusel:
- 2 žlice Neslani maslac , rastopio
- 4 žlice svijetlosmeđi šećer
- 4 žlice granulirani šećer
- ¼ kup višenamjensko brašno
- ½ čajna žličica mljeveni cimet
Instrukcije
Za Streusel:
- U maloj zdjeli pjenasto pomiješajte brašno, šećere, cimet i koricu. Prstima umiješajte otopljeni maslac dok se ravnomjerno ne navlaži; držite u hladnjaku dok ne zatreba.
Za muffine s borovnicama:
- Zagrijte pećnicu na 375 °F. Obložite (2) kalup za muffine s 12 šalica papirnatim podlogama. Poprskajte tavu i obloge neljepljivim sprejom za kuhanje. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno i sodu bikarbonu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte ulje avokada i šećere dok se ne sjedine, oko 1 minutu. Zatim dodajte jaja jedno po jedno, stružući niz stijenke zdjele i dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Na kraju umiješajte ekstrakt vanilije i koricu limuna.
- Postupno dodajte mješavinu brašna, naizmjenično s mlaćenicom, miješajući dok se ne sjedini (tijesto će biti vrlo gusto). Dodajte borovnice u tijesto i nježno umiješajte gumenom lopaticom dok se ravnomjerno ne rasporede. Nemojte previše miješati!
- Tijesto ravnomjerno rasporedite u svaku čašicu u pripremljenom kalupu za muffine, napunite ih gotovo do kraja i ravnomjerno pospite smjesu za streusel po muffinima.
- Pecite Streusel muffine s borovnicama oko 25 do 30 minuta ili dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist.
- Pustite da se ohladi u tavi najmanje 10 minuta prije nego što je okrenete. Zatim Streusel muffine s borovnicama prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
- Ako je potrebno, prođite nožem oko ruba svakog muffina s borovnicama kako biste ga oslobodili kalupa. Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 3 dana. Uživati!
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Skladištiti: Streusel muffine s borovnicama ostavite da se potpuno ohlade nakon pečenja. Nakon što se ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s patentnim zatvaračem. Možete ih čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana ili u hladnjaku do 1 tjedan. Ako čuvate u hladnjaku, dobro zatvorite posudu kako se muffini ne bi osušili.
Za podgrijavanje: Streusel muffine s borovnicama, možete koristiti nekoliko metoda. Ako ih čuvate na sobnoj temperaturi, stavite ih u mikrovalnu na 10-15 sekundi dok se ne zagriju. Ohlađene muffine možete staviti u mikrovalnu na nekoliko sekundi ili ih staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 350°F (175°C) na oko 5 minuta. Podgrijavanje muffina pomoći će im vratiti izgled i okus. Nakon što se podgriju, uživajte u njima odmah za najbolju teksturu i okus.
Make-Ahead
Streusel muffine s borovnicom možete napraviti dan unaprijed—čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi obložene papirom za pečenje. Zagrijte u toploj pećnici 5-8 minuta. Čuvat će se 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu ili 1 tjedan u hladnjaku.
Kako zamrznuti
Zagrabite tijesto u kalupe za muffine, napunite malo iznad tri četvrtine. Podijelite preljev po muffinima, lagano pritiskajući. Zamrznite dok se ne stegne, oko 3 sata. Muffini se u ovom trenutku mogu izvaditi u vrećice za zamrzavanje s patentnim zatvaračem i čuvati do 2 mjeseca. Kada budete spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Stavite muffine s borovnicama u tavu i pecite dok ne poprime laganu zlatnu boju i dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, 30 do 35 minuta.
Napomene:
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte 4 žličice svježeg limunovog, limetinog ili bijelog destiliranog octa u staklenu mjernu posudu i dodajte dovoljno mlijeka da dobijete 1 šalicu ukupne tekućine; promiješajte da se sjedini i ostavite stajati 5 minuta (smjesa će se početi zgrušavati). Koristite prema potrebi u receptu ili pokrijte i stavite u hladnjak dok ne zatreba.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog maslaca—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miješati dok se ne sjedini. Borovnice prije slaganja posipajte s malo brašna; bez toga će potonuti na dno posuda za muffine. Nemojte ih prekuhati.
Nutricionizam činjenice
Jednostavni Streusel muffini s borovnicama
Količina pri serviranju
Kalorije
159
% Dnevne vrijednosti *
Mast
6
g
9
%
Zasićene masti
1
g
6
%
Trans masti
1
g
Polinezasićena masnoća
1
g
Jednozasićena masnoća
4
g
Holesterol
17
mg
6
%
Natrij
83
mg
4
%
Kalij
38
mg
1
%
Ugljikohidrati
24
g
8
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
14
g
16
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin
59
IU
1
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Kalcij
16
mg
2
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!