Ib qho yooj yim Dulce de Leche Flan
Flan de Dulce de Leche yog ib qho khoom noj qab zib uas tau nyiam thoob ntiaj teb rau nws cov creamy thiab caramelized zoo nkauj. Cov khoom qab zib no muaj ntau yam tuaj yeem ua rau nws tus kheej lossis ua ke nrog cov khoom sib txawv, xws li txiv hmab txiv ntoo lossis whipped cream. Ua Flan de Dulce de Leche yuav tsum tau siv sij hawm thiab siv zog, tab sis qhov tshwm sim yog decadent thiab irresistible khoom qab zib uas yuav muaj tseeb thov cov hniav qab zib.
cuab yeej
Cov khoom xyaw
Rau Flan:
- 2 tau (13.4 oz) Dulce de leche
- 2 cov kaus poom (12 oz / 354 ml) evaporated mis nyuj, ib nrab thiab ib nrab, los yog tag nrho cov mis nyuj
- 5 loj qe yolks , chav kub
- 3 cov qe loj , chav kub
- 1 tablespoon pure vanilla extract
Rau Caramel:
- 1 khob dawb refined qab zib
- ½ khob dej kub
Cov lus qhia
Yuav Ua Li Cas Caramel
- Nyob rau hauv ib tug nruab nrab saucepan tshaj medium tshav kub, ntxiv 1 khob suab thaj. Noj cov suab thaj, nplawm qee zaus kom txog thaum nws pib yaj thiab tig xim av ib ncig ntawm cov npoo. Siv cov roj hmab uas tsis muaj cua sov los rub cov suab thaj yaj ib ncig ntawm cov npoo mus rau qhov chaw ntawm cov suab thaj uas tsis tau yaj; qhov no yuav pab cov suab thaj yaj sib npaug.
- Txuas ntxiv ua noj thiab rub cov suab thaj yaj kom txog thaum tag nrho cov suab thaj yaj thiab cov caramel yog ib yam tsaus nti amber (nws yuav tsum tsw ntxhiab caramelly tab sis tsis hlawv), li 10 mus rau 12 feeb tag nrho. (Yog tias koj tseem muaj cov piam thaj uas tsis tau yaj, do nws tawm ntawm tshav kub kom txog thaum melted.)
- Tom ntej no, ua tib zoo ncuav cov dej kub hauv chav tsev kub rau hauv cov suab thaj yaj thaum tsis tu ncua nplawm qhov sib xyaw nrog cov roj hmab uas tsis muaj cua sov spatula tilted me ntsis kom tsis txhob kub kub ntawm koj. Cov sib tov yuav ua npuas thiab ua kom muaj zog, thiab qee cov suab thaj yuav tawv thiab crystallize, tab sis tsis txhob txhawj; cia li stirring cov sib tov tshaj nruab nrab kub rau ib tug ntxiv 1-2 feeb kom txog thaum lub qab zib re-melted kiag li thiab cov caramel yog du.
- Ceev faj tsis txhob overcook lub caramel, vim nws tuaj yeem hlawv sai sai thiab iab. Ncuav lub caramel rau hauv qab ntawm (8) 9oz Ramekins; sai sai swirl nyob ib ncig ntawm lub tsho tiv no tag nrho hauv qab thiab sab. Tso lub tais tais diav rau hauv qab ntawm lub lauj kaub ci, tso cov ramekins rau saum cov phuam, thiab tso tseg kom txias tag.
Yuav Ua Li Cas Custard
- Kho lub khib rau hauv nruab nrab txoj hauj lwm thiab preheat qhov cub rau 350 ° degrees.
- Nyob rau hauv ib lub blender, tso tag nrho cov khoom xyaw Flan thiab tuav ntawm kev kub ceev kom txog thaum sib tov zoo. Dhau qhov sib tov los ntawm ib lub strainer zoo rau hauv lub khob loj ntsuas kom paub meej tias cov flan yuav zoo kawg nkaus. Maj mam ncuav rau hauv caramel-coated ramekins kom tsis txhob muaj cua npuas. Muab lub ramekin tso rau hauv lub lauj kaub loj loj; sau lub lauj kaub nrog dej kub kom txog li 1 mus rau 2-nti tob.
- Ci lub flan de Dulce de leche li ntawm 25 mus rau 30 feeb los yog kom txog thaum lub flan ruaj khov thiab teeb tab sis tseem me ntsis jiggly hauv nruab nrab. (Tsis txhob txhawj yog tias nws zoo li tsis ua noj; nws yuav txuas ntxiv ua noj thaum nws txias).
- Hloov lub lauj kaub ci rau hauv khib nyiab thiab cia Flan de Dulce de Leche txias me ntsis hauv dej. Tshem cov ramekin los ntawm cov dej da dej, hloov mus rau ib lub khib, thiab cia Flan de Dulce de Leche txias tag; ces npog nruj nreem nrog yas qhwv thiab refrigerate ib hmos.
Yuav Ua Li Cas Unmold Flan de Dulce de Leche
- Tshem lub flan ntawm lub tub yees thiab cia nws zaum ntawm chav tsev kub li 10 feeb. Sau ib lub lauj kaub ntiav nrog dej kub. Dip hauv qab ntawm ramekin hauv dej kub rau ib feeb ua ntej inverting nws kom cov caramel loosens los ntawm qab ntawm ramekin.
- Khiav ib rab riam nyob ib ncig ntawm lub npoo ntawm ramekin, nco ntsoov ncav cuag caramel hauv qab; qaij lub ramekin me ntsis kom cia me ntsis ntawm caramel rau hauv qhov sib txawv. Ua tib zoo tig lub rimmed round platter hla lub ramekin.
- Muab ob qho tib si, ua tib zoo tig lub flan mus rau lub platter. Ncuav thiab txhuam cov caramel mus rau Flan de Dulce de Leche thiab pab. Txaus siab rau!
Sau ntawv
Yuav Khw Li Cas
Khaws Flan de Dulce de Leche hauv lub tub yees. Npog nws kom nruj nrog lub hnab yas los yog lub thawv airtight kom tsis txhob ziab tawm lossis nqus lwm cov ntxhiab tsw. Nws tuaj yeem khaws cia txog li 3-4 hnub hauv lub tub yees.
Ua-ua ntej
Sau ntawv
Tom qab nws txias thiab teem, npog nws nruj nreem qhwv nrog yas qhwv los yog ib tug airtight hau thiab refrigerate ib hmos los yog mus txog rau 24 teev ua ntej noj. Qhov no tso cai rau cov flavours kom sib tov thiab txhim kho nws cov kev ntxhib los mos, ua rau nws yooj yim thiab qab kev xaiv rau kev npaj ua ntej rau kev sib sau los yog lub sijhawm tshwj xeeb.
- Tsis txhob yaj koj cov caramel ntawm koj lub qhov cub qhov chaw siab tshaj; nws yuav ua rau caramel scorch thiab saj hlawv. Lub hom phiaj ntawm cov dej da dej (bain-marie; baño-María) yog muab qhov sib npaug, nruab nrab kub thiab xyuas kom meej tias cov flan sib xyaw ua noj sib npaug.
Khoom noj khoom haus tseeb
Ib qho yooj yim Dulce de Leche Flan
Nqi ib qho kev pab
Calories
178
% Txhua Hnub Txiav *
Rog
5
g
8
%
Hlob roj
2
g
13
%
Trans rog
0.01
g
Polyunsaturated roj
1
g
Monounsaturated Rog
2
g
Cholesterol
183
mg
61
%
sodium
36
mg
2
%
Poov tshuaj
40
mg
1
%
carbohydrates
30
g
10
%
Qab Zib
27
g
30
%
protein
4
g
8
%
vitamin A
253
IU
5
%
vitamin C
0.01
mg
0
%
calcium
26
mg
3
%
Hlau
1
mg
6
%
* Feem pua ntawm cov nqi txhua hnub yog raws li 2000 calorie noj haus.
Tag nrho cov ntaub ntawv khoom noj khoom haus yog raws li kev suav cov neeg thib peb thiab tsuas yog kev kwv yees xwb. Txhua daim ntawv qhia thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig yuav txawv nyob ntawm cov hom uas koj siv, ntsuas txoj hauv kev, thiab qhov ntau thiab tsawg ntawm ib tsev neeg.
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