आसान स्ट्रिंग बीन चिकन
क्या आप किसी ऐसे स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले चीनी-प्रेरित व्यंजन की तलाश में हैं जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त हो? स्ट्रिंग बीन चिकन के अलावा और कुछ न देखें! इस स्वादिष्ट रेसिपी में चिकन ब्रेस्ट या जांघों की कोमल पट्टियाँ, कुरकुरी हरी फलियाँ और उमामी स्वाद से भरपूर एक स्वादिष्ट सॉस शामिल है। एक साधारण मैरिनेड और स्टिर-फ्राई तकनीक के साथ, यह व्यंजन आपके व्यंजनों की सूची में एक नया पसंदीदा बन जाएगा। घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करें।
सामग्री
- 1 lb (453.59 ग्राम) हड्डी रहित त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघें, स्ट्रिप्स या काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
मारिनडे के लिए:
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा शाॅक्सिंग वाइन (या सूखी शेरी)
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च या पिसी हुई काली मिर्च
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
विलो के लिए:
- 1 बड़ा चमचा कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच शाओक्सिंग वाइन या सूखी शेरी
- 1-2 बड़े चम्मच किण्वित सोयाबीन पेस्ट या ब्लैक बीन सॉस
- ½ कप पानी को ½ चम्मच नॉर ग्रैनुलेटेड चिकन फ्लेवर बुउलॉन के साथ मिलाएं
- 4 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े या पिसी हुई लाल मिर्च , वैकल्पिक
स्टिर फ्राई के लिए:
- 4 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल , एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, या वनस्पति तेल
- 1 lb (450 ग्राम) हरी फलियाँ, 1” (2.5 सेमी) लंबे टुकड़ों में काट लें
- 1 प्याज , कटा हुआ
- 4 लौंग लहसुन , काटा हुआ
- 1- इंच ताजा अदरक , कीमा बनाया हुआ
- 6 हरा प्याज , कटा हुआ (सफेद भाग और हरा भाग अलग)
अनुदेश
- एक मध्यम कटोरे में, मैरिनेड की सभी सामग्रियों को एक साथ फेंटें और एक तरफ रख दें। चिकन को दाने के विपरीत पतली स्ट्रिप्स में काटें और इसे अपने मैरिनेड में जोड़ें। इसे कम से कम 10 से 15 मिनट या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।
- एक अलग छोटे कटोरे में, सभी सॉस सामग्री को एक साथ हिलाएं जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए और एक तरफ रख दें।
- एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही को तेज़ आंच पर गर्म करें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालें। जब सफेद धुएँ का गुबार दिखाई दे, तो मैरीनेट किए हुए चिकन को कड़ाही में डालें। 3 से 5 मिनट तक, जब तक कि चिकन किनारों के आसपास कुरकुरा न हो जाए और धब्बों से जल न जाए, तब तक पकाएं। कुछ बार टॉस करें और 2 से 3 मिनट तक पकने तक पकाते रहें। एक बार जब चिकन भून जाए और पक जाए तो इसे एक बड़ी प्लेट में निकाल लें।
- बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें, हरी फलियाँ डालें और 3 से 5 मिनट तक हिलाते हुए पकाएँ; लहसुन, अदरक, हरे प्याज का सफेद भाग और प्याज डालें, लगातार 2 मिनट तक हिलाते रहें।
- पके हुए चिकन को कड़ाही में लौटा दें। कॉर्नस्टार्च को अच्छी तरह से घोलने के लिए सॉस मिश्रण को फिर से हिलाएँ और इसे हरे प्याज के हरे भाग के साथ कड़ाही में डालें। यह सब गतिशील रखें. इससे पहले कि वे जलने लगें, कड़ाही के तले से कोई भी टुकड़ा खुरच लें। एक बार जब स्ट्रिंग बीन चिकन सॉस लगभग 1 मिनट के लिए गाढ़ी शीशे में बदल जाए, तो स्ट्रिंग बीन चिकन को तुरंत परोसें। आनंद लेना!
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
- संचय करना: स्ट्रिंग बीन चिकन, बचे हुए हिस्से को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और पकाने के 2 घंटे के भीतर फ्रिज में रख दें। डिश को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
- फिर से गरम करना: बचे हुए भोजन की वांछित मात्रा को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें और इसे गीले कागज़ के तौलिये से ढक दें। 1-2 मिनट के लिए या पूरी तरह गर्म होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए तेज़ आंच पर गर्म करें।
पोषण तथ्यों
आसान स्ट्रिंग बीन चिकन
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
147
% दैनिक मान *
वसा
7
g
11
%
संतृप्त वसा
1
g
6
%
ट्रांस फैट
0.01
g
बहुअसंतृप्त फैट
2
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
3
g
कोलेस्ट्रॉल
29
mg
10
%
सोडियम
362
mg
16
%
पोटैशियम
330
mg
9
%
कार्बोहाइड्रेट
9
g
3
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
4
g
4
%
प्रोटीन
12
g
24
%
विटामिन ए
479
IU
10
%
विटामिन सी
9
mg
11
%
कैल्शियम
32
mg
3
%
गर्भावस्था में
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
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