आसान भुना हुआ टमाटर तुलसी का सूप
यह आसान भुना हुआ टमाटर तुलसी सूप रेसिपी ताजा और डिब्बाबंद टमाटर, लहसुन, प्याज, तुलसी और अन्य सरल सामग्री से बना एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन है। भुने हुए टमाटर सूप को गहरा और समृद्ध स्वाद देते हैं, जबकि ताज़ा तुलसी एक उज्ज्वल और ताज़ा स्वाद जोड़ती है। इस क्लासिक सूप को ग्रिल्ड पनीर सैंडविच के साथ परोसा जा सकता है या अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए क्राउटन, ताजा तुलसी और पार्मिगियानो-रेगियानो के साथ परोसा जा सकता है।चाहे आप एक आरामदायक सप्ताहांत भोजन की तलाश में हों या डिनर पार्टी के लिए एक प्रभावशाली स्टार्टर की तलाश में हों, यह नुस्खा आपकी लालसा को संतुष्ट करेगा।
सामग्री
- 3 पाउंड पके रोमा टमाटर , धोकर लंबाई में आधा काट लें
- 1 (28 औंस) डिब्बाबंद बेर टमाटर उनके रस या कुचले हुए टमाटर के साथ
- 2 मीठा या पीला प्याज , काटा हुआ
- कोषर नमक , चखना
- 1 बड़ा चमचा दानेदार चीनी
- ¼ कप साथ ही 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 2 चम्मच मक्खन
- 6 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- ½ छोटी चम्मच कुचल लाल मिर्च फ्लेक्स , वैकल्पिक
- 1-आधा चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा नॉर चिकन फ्लेवर बोउलॉन या कोषेर नमक
- 4 कप उबलता पानी
- 4 कप तुलसी के ताजा पत्ते , पैक किया हुआ, कटा हुआ
- 1 छोटी चम्मच ताजा अजवायन की पत्ती
अनुदेश
- ओवन को 400 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। टमाटर, ¼ कप जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। बेकिंग शीट पर टमाटरों को 1 परत में फैलाएं और 45 मिनट तक भून लें.
- मध्यम आंच पर 8-क्वार्ट स्टॉकपॉट में, प्याज और लहसुन को 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, मक्खन और लाल मिर्च के साथ 10 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज भूरे न होने लगें।
- डिब्बाबंद टमाटर, तुलसी, अजवायन, चिकन फ्लेवर बुउलॉन, चीनी और पानी डालें। बेकिंग शीट में तरल सहित ओवन में भुने हुए टमाटर डालें। उबाल लें और बिना ढके 40 मिनट तक उबालें।
- एक हाथ से पकड़े जाने वाले विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को चिकना या वांछित स्थिरता तक प्यूरी करें। *(वैकल्पिक रूप से, सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर में बैचों में प्यूरी करें।
- भाप को बाहर निकलने देने के लिए ढक्कन को तोड़ना या बीच का ढक्कन हटाना सुनिश्चित करें।) मसाला चखें। टमाटर के सूप को कटोरे में डालें और चाहें तो ताज़ी तुलसी और क्राउटन से सजाएँ। आनंद लेना!
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: बचा हुआ भुना हुआ टमाटर तुलसी सूप, इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। सूप को रेफ्रिजरेटर में 4-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप सूप को अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आप इसे 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। सूप को जमने के लिए, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें, जिससे यह जमने पर फैलने के लिए शीर्ष पर कुछ जगह छोड़ दे।
जब आप सूप को दोबारा गर्म करने के लिए तैयार हों, तो इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं, फिर इसे मध्यम आंच पर स्टोव पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि यह पूरी तरह से गर्म न हो जाए।
फिर से गरम करना: सूप, वांछित मात्रा को सॉस पैन या माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें। यदि स्टोव पर दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो सूप को मध्यम आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। अगर माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो सूप को 1-2 मिनट के लिए तेज़ आंच पर गर्म करें, गर्म होने तक हर 30 सेकंड में हिलाते रहें। छींटों से बचने के लिए कटोरे को माइक्रोवेव-सुरक्षित ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। एक बार सूप गर्म हो जाए, तो आप अतिरिक्त स्वाद और बनावट के लिए इसे क्राउटन, ताजी तुलसी और कसा हुआ पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ के साथ परोस सकते हैं।
मेकअप आगे
इस रोस्टेड टोमैटो बेसिल सूप को बनाकर एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, सूप को एक बर्तन में डालें और मध्यम-धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, गर्म होने तक गर्म करें। यदि सूप ठंडा करने के बाद बहुत गाढ़ा हो गया है, तो इसे अपनी वांछित स्थिरता तक पतला करने के लिए इसमें थोड़ा पानी या शोरबा मिलाएं। सूप को एयरटाइट कंटेनर में 2-3 महीने तक जमाकर भी रखा जा सकता है. जमे हुए से दोबारा गर्म करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में रात भर पिघलाएं और फिर गर्म होने तक स्टोवटॉप या माइक्रोवेव पर दोबारा गर्म करें।
पोषण तथ्यों
आसान भुना हुआ टमाटर तुलसी का सूप
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
93
% दैनिक मान *
वसा
6
g
9
%
संतृप्त वसा
1
g
6
%
बहुअसंतृप्त फैट
1
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
4
g
कोलेस्ट्रॉल
0.3
mg
0
%
सोडियम
716
mg
31
%
पोटैशियम
399
mg
11
%
कार्बोहाइड्रेट
10
g
3
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
6
g
7
%
प्रोटीन
2
g
4
%
विटामिन ए
1685
IU
34
%
विटामिन सी
23
mg
28
%
कैल्शियम
47
mg
5
%
गर्भावस्था में
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
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