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जेनेटल त्सो सॉस

आसान जनरल त्सो सॉस

कैमिला बेनिटेज़
स्वादिष्ट घर का बना जनरल त्सो सॉस कैसे बनाएं। कुछ चीनी टेकआउट के लिए तरस रहे हैं? हमने आपको इस आसानी से तैयार होने वाले होममेड जनरल त्सो स्टिर-फ्राई सॉस से परिचित करा दिया है। जब आपके पास सप्ताह की रात के खाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है, तो इस मेक-अप जनरल त्सो सॉस रेसिपी का उपयोग त्वरित हलचल-तलने वाले व्यंजनों के लिए किया जा सकता है; एक बैच बनाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें!🥡😋
5 1 वोट से
प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट
कुल समय 15 मिनट
कोर्स चटनी
खाना पकाने एशियाई, चीनी
सर्विंग्स 60 चम्मच

सामग्री
  

  • ¾ कप चीनी काला सिरका या चावल वाइन सिरका
  • ½ कप शाओक्सिंग या सूखी शेरी
  • ½ कप कम सोडियम सोया सॉस
  • ¼ कप मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस , डार्क सोया सॉस
  • 1 कप दानेदार चीनी

अतिरिक्त:

  • ½ कप नॉर के साथ गर्म पानी ½ चम्मच दानेदार चिकन फ्लेवर बुउलॉन
  • 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

अनुदेश
 

  • एक निष्फल वायुरोधी कांच के जार में, चिकन शोरबा और कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी सॉस सामग्री डालें और मिलाने के लिए हिलाएं। रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें।
  • हर बार जनरल त्सो सॉस का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपने जार को अच्छी तरह से हिला दिया है, फिर ⅓ कप सॉस को एक कटोरे में डालें और ½ कप शोरबा और 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें, फिर से अच्छी तरह से मिलाएं और किसी भी लगभग तैयार स्टिर-फ्राई में मिलाएं। डिश बनाएं और लगभग 1 मिनट तक सॉस गाढ़ा होने तक उबालें।

नोट्स

कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
  • संचय करना: जनरल त्सो सॉस, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और दो सप्ताह तक फ्रिज में रखें। भंडारण से पहले, सुनिश्चित करें कि सॉस कमरे के तापमान तक ठंडा हो गया है। एक बार प्रशीतित होने पर, सॉस गाढ़ा हो जाएगा, इसलिए आपको इसे दोबारा गर्म करने से पहले थोड़े से पानी या चिकन शोरबा के साथ इसे पतला करना पड़ सकता है। सॉस को दोबारा गर्म करते समय, आप इसे स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में कर सकते हैं।
  • फिर से गरम करना: स्टोवटॉप पर, सॉस को धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और गर्म होने तक बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर रहे हैं, तो सॉस को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे 15-सेकंड के अंतराल में गर्म करें, गर्म होने तक प्रत्येक अंतराल के बाद हिलाएं। सावधान रहें कि सॉस को ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि यह जल सकता है और स्वाद खो सकता है। कुल मिलाकर, जनरल त्सो सॉस को स्टोर करना और दोबारा गर्म करना सरल और आसान है, जिससे यह भविष्य के भोजन के लिए हाथ में रखने के लिए एक सुविधाजनक सॉस बन जाता है।
मेकअप आगे
जनरल त्सो सॉस बनाया जा सकता है और उपयोग के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। स्वाद को घुलने-मिलने और आगे विकसित होने देने के लिए सॉस को पहले से बनाने की सलाह दी जाती है। एक बार सॉस बन जाने के बाद, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करने और दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखने से पहले इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। आप जनरल त्सो सॉस को दो महीने तक अधिक विस्तारित भंडारण के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं। जमने के लिए, ठंडी सॉस को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें और उस पर तारीख का लेबल लगाएं।
उपयोग के लिए तैयार होने पर, सॉस को रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलाएं, फिर आवश्यकतानुसार इसे दोबारा गर्म करें। जनरल त्सो सॉस हाथ में रखने से समय की बचत हो सकती है और भोजन की तैयारी आसान हो सकती है, क्योंकि आप स्वाद बढ़ाने के लिए विभिन्न व्यंजनों में सॉस मिला सकते हैं।
फ्रीज कैसे करें
जनरल त्सो सॉस को जमने के लिए, पहले कमरे के तापमान तक ठंडा करें। एक बार ठंडा होने पर, सॉस को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें, विस्तार के लिए कुछ जगह छोड़ दें, और उस पर तारीख का लेबल लगाएं। इसके बाद, कंटेनर को फ्रीजर में रखें और सॉस को दो महीने तक फ्रीज में रखें। जब सॉस उपयोग के लिए तैयार हो जाए, तो कृपया इसे फ्रीजर से हटा दें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें। एक बार पिघल जाने पर, आपको सॉस को पतला करने और इसकी मूल स्थिरता को बहाल करने के लिए थोड़ा पानी या चिकन शोरबा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
एक बार पिघलाने और दोबारा गर्म करने के बाद, सॉस को कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल किया जाना चाहिए और दोबारा जमाया नहीं जाना चाहिए। जनरल त्सो सॉस को उचित तरीके से भंडारण और फ्रीज करने से इसके शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद मिल सकती है और यह सुनिश्चित हो सकता है कि आपके पास भविष्य के भोजन के लिए हमेशा कुछ न कुछ हो।
टिप्पणियाँ:
  • सॉस को एक एयरटाइट ग्लास जार में फ्रिज में 1 महीने तक स्टोर करें।
  • जनरल त्सो सॉस मजबूत है और हमेशा अधिक सुगंध से लाभ पहुंचाता है। लहसुन, अदरक, हरा प्याज, और सूखी मिर्च जनरल त्सो सॉस या अन्य चीनी सॉस में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सुगंध हैं, और मैं इनका उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं।
पोषण तथ्यों
आसान जनरल त्सो सॉस
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
23
% दैनिक मान *
वसा
 
0.3
g
0
%
संतृप्त वसा
 
0.1
g
1
%
बहुअसंतृप्त फैट
 
0.1
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
 
0.1
g
कोलेस्ट्रॉल
 
0.3
mg
0
%
सोडियम
 
586
mg
25
%
पोटैशियम
 
19
mg
1
%
कार्बोहाइड्रेट
 
4
g
1
%
फाइबर
 
0.02
g
0
%
चीनी
 
4
g
4
%
प्रोटीन
 
1
g
2
%
विटामिन ए
 
0.04
IU
0
%
विटामिन सी
 
0.04
mg
0
%
कैल्शियम
 
5
mg
1
%
गर्भावस्था में
 
0.1
mg
1
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

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