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-+ सर्विंग
ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़ 4

आसान ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़

कैमिला बेनिटेज़
यह ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़ रेसिपी ब्राउन बटर और हल्के से भुने हुए पेकान का उपयोग करती है। मक्खन को पिघलाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि यह गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए, स्वाद गहरा हो जाता है और कुकीज़ को थोड़ा पौष्टिकता और स्वादिष्ट स्वाद मिलता है।
कुकीज़ को स्वादिष्ट स्वाद और बनावट देने के लिए चॉकलेट चिप कुकी आटे में हल्के से भुने हुए पेकान मिलाए जाते हैं।
5 से 2 वोट
प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि संग्रह में जोड़ें
प्रस्तुत करने का समय 30 मिनट
खाना बनाने का समय 10 मिनट
आराम का समय 30 मिनट
कुल समय 1 घंटा 10 मिनट
कोर्स मिठाई
खाना पकाने अमेरिकन
सर्विंग्स 25 ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़

टूल्स

सामग्री
  

अनुदेश
 

  • ब्राउन बटर बनाएं: एक छोटे सॉस पैन में बिना नमक वाले मक्खन की दो छड़ें मध्यम धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पिघलाएं। एक बार जब मक्खन पिघल जाए और बुलबुले और झाग बनने लगे, तो लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दूध का कोई भी ठोस पदार्थ (वे छोटे भूरे टुकड़े जो मक्खन के पिघलने पर दिखाई देते हैं) पैन के तले में न जमें। रंग बदलने तक प्रतीक्षा करें. यदि आवश्यक हो तो आंच कम कर दें और मक्खन के अखरोट जैसी सुगंध के साथ गर्म सुनहरे भूरे रंग का होने तक प्रतीक्षा करें। तुरंत गर्मी से निकालें-स्थानांतरित करें और ठंडा करें। ब्राउन बटर को हीटप्रूफ बाउल में डालें। उपयोग करने से पहले ब्राउन बटर को कमरे के तापमान पर आने दें।
  • ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकी आटा बनाएं: एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और कॉर्नस्टार्च को मिलाने के लिए फेंटें; रद्द करना। ब्राउन बटर और चीनी को पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर में मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक कम गति पर फेंटें, लगभग 2 मिनट; मिश्रण दानेदार दिखेगा. अंडे एक बार डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद मिलाने तक फेंटें। दोनों प्रकार की वेनिला मिलाएँ।
  • आवश्यकतानुसार कटोरे के किनारे को खुरचें। गति को मध्यम कर दें, आटे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ। अंत में, यदि उपयोग कर रहे हों तो चॉकलेट चिप्स और मेवे मिलाएँ। कुकी के आटे को एक मध्यम कटोरे में डालें, इसे कसकर ढक दें, और लगभग 30 मिनट से 1 घंटे तक, सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कम से कम 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
  • कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना। यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • 2-इंच (2 बड़े चम्मच) कुकी स्कूपर का उपयोग करके, आटे को निकालें, स्कूप करते समय प्रत्येक को कटोरे के ऊपर खुरचें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
  • आटा बहुत नरम होगा, इसलिए सावधानी से संभालें और जल्दी से काम करें। प्रत्येक गेंद को दालचीनी और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह से लपेटने के लिए चारों ओर रोल करें। तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 2 इंच की दूरी पर रखें। एक बार में एक शीट को तब तक बेक करें जब तक कि कुकीज़ फूल न जाएं और ऊपर से चटकने न लगें, 10 मिनट; ज़्यादा मत पकाओ.
  • ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। अखरोट चॉकलेट चिप कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

नोट्स

कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
संचय करना: बेक करने के बाद इन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर या सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें। इन्हें इस तरह 3-4 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप आर्द्र जलवायु में रहते हैं, तो कुकीज़ को नरम और ताज़ा रखने में मदद के लिए कंटेनर में ब्रेड का एक टुकड़ा डालें। यदि आप उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाना चाहते हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
फिर से गरम करना: आप कुछ तरीकों का उपयोग कर सकते हैं. यदि आप उनकी गर्माहट और कोमलता को बहाल करना चाहते हैं, तो अपने ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें लगभग 3-5 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। सावधान रहें कि उन्हें ज़्यादा गरम न करें, क्योंकि वे जल्दी ही बहुत कुरकुरे हो सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप कुकीज़ को गर्म करने के लिए माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लेट पर लगभग 10-15 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। याद रखें कि कुकीज़ को माइक्रोवेव करने से उनकी बनावट थोड़ी नरम हो सकती है। एक बार दोबारा गर्म करने के बाद, सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए तुरंत कुकीज़ का आनंद लें।
मेकअप आगे
ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज बनाने के लिए, आप कुकी आटा पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे बेक करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं। आटा तैयार करने के बाद, इसे अलग-अलग कुकी आटे की गेंदों का आकार दें और उन्हें चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को प्लास्टिक रैप से कसकर ढक दें और 24 घंटे तक फ्रिज में रखें या 3 महीने तक फ्रीज में रखें।
एक बार ठंडा या जम जाने पर, कुकी आटा बॉल्स को एक सीलबंद कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें। जब आप बेक करने के लिए तैयार हों, तो ठंडे या जमे हुए आटे के गोले को बेकिंग शीट पर रखें और रेसिपी के निर्देशों के अनुसार बेक करें। यह मेक-फॉरवर्ड विधि आपको न्यूनतम प्रयास के साथ जब भी आपकी इच्छा हो ताज़ी बेक की हुई कुकीज़ प्राप्त करने की अनुमति देती है।
फ्रीज कैसे करें
ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकी आटा को 3 महीने तक जमाया जा सकता है: कुकी आटा को बड़े चम्मच में ढेर करके एक शीट पैन पर डालें, उन्हें जमने तक फ्रीजर में सेट होने दें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रखें और जितनी हवा हो सके बाहर दबा दें। संभव। रेसिपी में बताए अनुसार फ्रोजन से सीधे बेक करें, लेकिन बेकिंग के समय में 1 से 2 मिनट अतिरिक्त जोड़ें।
टिप्पणियाँ:
  • ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
पोषण तथ्यों
आसान ब्राउन बटर चॉकलेट चिप कुकीज़
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
337
% दैनिक मान *
वसा
 
19
g
29
%
संतृप्त वसा
 
10
g
63
%
ट्रांस फैट
 
0.4
g
बहुअसंतृप्त फैट
 
2
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
 
5
g
कोलेस्ट्रॉल
 
41
mg
14
%
सोडियम
 
194
mg
8
%
पोटैशियम
 
157
mg
4
%
कार्बोहाइड्रेट
 
39
g
13
%
फाइबर
 
2
g
8
%
चीनी
 
22
g
24
%
प्रोटीन
 
4
g
8
%
विटामिन ए
 
311
IU
6
%
विटामिन सी
 
0.1
mg
0
%
कैल्शियम
 
64
mg
6
%
गर्भावस्था में
 
1
mg
6
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।

सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।

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