आसान बीफ़ चाउ मीन
आसान 30 मिनट की चाइनीज बीफ चाउमीन रेसिपी। यह हमारे सर्वकालिक पसंदीदा चीनी बीफ़ व्यंजनों में से एक है! खैर,🤔झींगा चाउमीन और चिकन चाउमीन के साथ। ठीक है!!!🤯 सामान्य तौर पर हमें नूडल्स बहुत पसंद हैं। 🤫😁ईमानदारी से कहूं तो, हम इसे हर दिन खा सकते हैं! 😋
सामग्री
- 300 g साबुत-गेहूं स्पेगेटी या चाउमीन हलचल-तलना नूडल्स * (आप लो मीन नूडल्स या उडोन नूडल्स का भी उपयोग कर सकते हैं)
मैरिनेड के लिए:
- 1 पाउंड गोमांस का टुकड़ा , ¼-इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें
- 2 बड़े चम्मच शाॅक्सिंग वाइन
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ¼ छोटी चम्मच दानेदार लहसुन
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
विलो के लिए:
- ½ कप गर्म पानी को नॉर दानेदार चिकन-स्वाद वाले बुउलॉन या नॉर बीफ़ स्वाद वाले बुउलॉन के साथ मिलाया जाता है
- 2 बड़े चम्मच कस्तूरा सॉस
- 2 बड़े चम्मच शाॅक्सिंग वाइन
- 2 बड़े चम्मच कम सोडियम सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा मशरूम के स्वाद वाली डार्क सोया सॉस या डार्क सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च , पिसी हुई काली मिर्च, या लाल मिर्च के टुकड़े, स्वाद के लिए
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च
स्टिर फ्राई के लिए:
- 4 बड़े चम्मच अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल , कैनोला, मूंगफली, या वनस्पति तेल
- 1 छोटा प्याज , कटा हुआ
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या कोई शिमला मिर्च , पतली स्ट्रिप्स में काटें
- 1 बड़ा चमचा कीमा बनाया हुआ अदरक
- 2 लौंग लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 3 scallions , 2 ½-इंच के टुकड़ों में काट लें
- ½ कप कटी हुई नापा पत्तागोभी
- ⅓ कप जुलिएन्ड गाजर
- कोषेर नमक और लाल मिर्च के टुकड़े , चखना
अनुदेश
- नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे तक उबालें। नल के पानी से धोएं, छान लें और एक तरफ रख दें। (मैं नूडल्स को पैकेज की सिफारिश से 1 मिनट कम पकाने की सलाह देता हूं, वे थोड़े कम पकेंगे लेकिन सॉस में भूनने के बाद पूरी तरह से पक जाएंगे)।
- एक मध्यम कटोरे में, सभी मैरिनेड सामग्री को मिलाएं। बाकी सामग्री तैयार करते समय इसे कमरे के तापमान पर 10 से 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- एक छोटे कटोरे में, सॉस की सभी सामग्री को फेंट लें। मिलाने के लिए हिलाएँ। सुगंधित पदार्थों और सब्जियों को काट कर अलग रख दें। एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में, आंच को मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें; - कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डालें और तेल के गर्म होने का इंतजार करें. तेल को किनारों पर कोट करने के लिए झुकाते हुए घुमाएँ।
- तुरंत गोमांस डालें और टुकड़ों को एक परत में फैलाएं, जिससे उन्हें लगभग 1 से 1.5 मिनट तक भूनने और भूरा होने दें।
- दूसरी तरफ से 1 से 1.5 मिनट तक पकाने के लिए पलटें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि बीफ हल्का जल न जाए लेकिन अंदर से थोड़ा गुलाबी न हो जाए। एक प्लेट में निकाल लें.
- उसी कड़ाही को वापस स्टोव पर डालें और मध्यम-तेज़ आंच पर रखें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और उसमें प्याज, गाजर और मिर्च डालें। 2-3 मिनट तक या नरम-कुरकुरा होने तक भूनें।
- अदरक, लहसुन, नापा पत्तागोभी और हरा प्याज डालें। सुगंध छोड़ने के लिए कुछ बार हिलाएँ।
- पैन में बीफ़ और नूडल्स डालें; आरक्षित सॉस को तेजी से हिलाएं और नूडल्स के ऊपर डालें। नूडल्स को सॉस से लपेटने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। तब तक हिलाते रहें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे और बुलबुले न बनने लगे। यदि आवश्यक हो तो चखें और अधिक सोया डालें। (आपको पता चल जाएगा कि आपकी चाइनीज़ बीफ़ चाउमीन पक गई है जब सॉस गहरे रंग की, पारभासी और गाढ़ी हो जाएगी)। सभी चीजों को एक साथ मिलाएं जब तक कि यह सॉस के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए और इसे लगभग 1 मिनट तक हिलाते रहें। बीफ चाउमीन को सर्विंग प्लेट में निकालें। गर्म - गर्म परोसें! थोड़े से मिर्च के तेल के साथ आनंद लें!😋🍻
नोट्स
कैसे स्टोर करें और दोबारा गर्म करें
- संचय करना: भंडारण से पहले बीफ चाउमीन को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर, एक एयरटाइट कंटेनर में डालें: बचे हुए बीफ चाउमीन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कांच या प्लास्टिक के कंटेनर अच्छे काम करते हैं। रेफ्रिजिरेटर: बीफ चाउमीन को 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजिरेटर में रखें।
- फिर से गरम करना: बीफ चाउमीन को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में डालें और गर्म होने तक गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। आप इसे स्टोव पर एक पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर दोबारा गर्म कर सकते हैं, कभी-कभी गर्म होने तक हिलाते रहें। यदि बीफ चाउमीन 4 दिन से अधिक समय से रेफ्रिजरेटर में है, या उसमें से बदबू आ रही है या दिखाई दे रही है, तो उसे हटा दें।
पोषण तथ्यों
आसान बीफ़ चाउ मीन
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी
275
% दैनिक मान *
वसा
11
g
17
%
संतृप्त वसा
3
g
19
%
ट्रांस फैट
0.2
g
बहुअसंतृप्त फैट
1
g
मोनोसैचुरेटेड फैट
6
g
कोलेस्ट्रॉल
30
mg
10
%
सोडियम
355
mg
15
%
पोटैशियम
303
mg
9
%
कार्बोहाइड्रेट
28
g
9
%
फाइबर
2
g
8
%
चीनी
3
g
3
%
प्रोटीन
14
g
28
%
विटामिन ए
826
IU
17
%
विटामिन सी
13
mg
16
%
कैल्शियम
24
mg
2
%
गर्भावस्था में
2
mg
11
%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित होते हैं।
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।
क्या आपको रेसिपी पसंद आयी?यदि आप इसे रेटिंग दे सकें तो हम इसकी सराहना करेंगे। इसके अलावा, हमारी जाँच करना सुनिश्चित करें यूट्यूब चैनल और भी बेहतरीन रेसिपी के लिए। कृपया इसे सोशल मीडिया पर साझा करें और हमें टैग करें ताकि हम आपकी स्वादिष्ट रचनाएँ देख सकें। धन्यवाद!