ओवन को 400°F पर पहले से गर्म कर लें और (2) 13x18 इंच की बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें; रद्द करना। यदि मट्ज़ो क्रैकर्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तोड़ें और उन्हें फूड प्रोसेसर (या ब्लेंडर) में रखें, और बारीक पीसने तक मट्ज़ो को पल्स करें; आपको संभवतः 2 बक्सों की आवश्यकता होगी, लेकिन आप उन सभी का उपयोग नहीं करेंगे।

एक मध्यम नॉनस्टिक बर्तन में पानी, तेल, नमक और चीनी मिलाएं और उबाल लें। आँच को कम कर दें और मट्ज़ो भोजन डालें; समान रूप से मिश्रित होने तक लकड़ी के चम्मच से हिलाएं और बर्तन के किनारों से दूर खींचें; मिश्रण बहुत गाढ़ा होगा. मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें और लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

एक बार में थोड़ा-थोड़ा फेंटा हुआ अंडा डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह हिलाएँ, जब तक कि वह समान रूप से मिश्रित न हो जाए। बैटर को तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 इंच की दूरी पर टीलों में गिराने के लिए एक बड़े आइसक्रीम स्कूप या दो चम्मच का उपयोग करें। हल्के तेल लगे या गीले हाथों से, आटे को धीरे से रोल का आकार दें। प्रत्येक रोल पर मट्ज़ो मील छिड़कें और ऊपर से तेज चाकू से गोल करें।

20 मिनट तक बेक करें, आंच को 400 डिग्री तक कम करें और फूलने, कुरकुरा होने और सुनहरा होने तक 30 से 40 मिनट तक बेक करें। एक तार से बने रैक पर ठंडा होने के लिए स्थानांतरण करें; फसह रोल के ठंडा होने पर उनका थोड़ा फूलना सामान्य बात है।