A cikin matsakaiciyar matsakaici a kan matsakaicin zafi, ƙara 1 kofin sukari. Cook da sukari, yana motsawa lokaci-lokaci har sai ya fara narkewa kuma ya juya launin ruwan kasa a kusa da gefuna. Yi amfani da spatula na roba mai hana zafi don ja da sukarin da aka narke a kusa da gefuna zuwa tsakiyar sukarin da ba a narkewa ba; wannan zai taimaka wa sukari narke daidai gwargwado.

Ci gaba da dafa abinci da ja da sukarin da aka narke har sai duk sukari ya narke kuma caramel ya zama duhu amber (ya kamata ya wari caramelly amma ba ya ƙone), kimanin minti 10 zuwa 12 duka. (Idan har yanzu kuna da lumps na sukari marasa narkewa, motsa shi daga zafi har sai ya narke.)

Bayan haka, a hankali zuba ruwan zafin ɗaki a cikin sukarin da aka narke yayin da ake ci gaba da motsa cakuda tare da spatula na roba mai hana zafi wanda aka karkata dan kadan don hana tururi mai zafi ya ƙone ku. Cakuda zai kumfa da tururi sosai, kuma wasu daga cikin sikari na iya taurare su yi crystallize, amma kada ku damu; kawai ci gaba da motsa cakuda akan matsakaicin zafi don ƙarin minti 1-2 har sai sukari ya sake narkewa gaba ɗaya kuma caramel ya yi santsi.

Yi hankali kada ku cinye caramel, saboda zai iya ƙone da sauri kuma ya zama daci. Cire daga zafin rana kuma zuba caramel a ƙasan ƙwanƙwasa siliki 8-inch (20.32 cm) ko kwanon rufi mara kyau; da sauri zagaya don yafa duk ƙasa da gefe. Bari caramel yayi sanyi gaba daya.

Mix gelatine da 1 kofin madara a cikin microwaveable tasa. Bari tsaya na 5 min-microwave a sama na minti 2 ko har sai gelatine ya narkar da shi gaba daya, yana motsawa bayan kowane minti daya. A haxa sauran madarar, kirim, madara, vanilla, da madarar madara a cikin blender har sai da santsi. Mix a cikin cakuda gelatin. Zuba a cikin shirya 8-kofin mold. Rufe tare da tsare kuma sanya m a cikin firiji; sanyi har sai an saita, 6 zuwa 8 hours, kuma har zuwa dare. Da zarar an shirya, cire shi daga firiji.

Cika babban kwano da ruwan dumi. A nutsar da mold gelatin a cikin kwano na ruwan dumi don sassauta gefuna. Yi hankali kada a sami ruwa a cikin kwanon rufi. Cire shi bayan 15 seconds. A bushe a waje da kwanon rufi ko siliki kuma yi amfani da wuka don kewaya gefuna na flan da a tsakiya. Yi hankali lokacin yin wannan, don kada ku yanke ta cikin flan.

Sannu a hankali ki fara kunna wukar a gefan flan ɗin da ba a gasa ba har sai kun isa kasan flan ɗin da ba a gasa ba, kuma ku yi ta murɗa kwanon a kowane lokaci, kuma idan kun ga flan ɗin yana kwance a wurin, lokaci ya yi da za a juya. a kan farantin. (Yana da mahimmanci don tabbatar da cewa gabaɗayan flan ya ɓace daga ɓangarorin ƙirƙira ko kwanon rufi. Idan ɓangaren ɗaya har yanzu yana makale da ƙirar ko kwanon rufi, amma sauran ba haka bane, flan na iya karye lokacin da kuka juye shi akan farantin). Nemo farantin lebur.

Ya kamata ya zama inci da yawa ya fi girma a duk kwatance fiye da kwanon rufin ku. Sanya farantin fuska a saman farantin ko kwanon rufi. Riƙe saman farantin da saman gyaggyarawa tare da kyau tsakanin manyan yatsan hannu da yatsunsu. Juya ƙirar don farantin ya fuskanci sama. Ya kamata ku ji an saki flan ɗin da ba a gasa ba daga mold. Idan bai sake fitowa daga cikin kwandon ba, juya shi baya kuma manne shi a cikin ruwan dumi na ƴan daƙiƙa kaɗan kafin sake gwadawa. Ji daɗin Mafi kyawun Bake Flan tare da Liquid Caramel!