આ તજ બન અને ક્રીમ ચીઝ એક સારી રીતે મેળ ખાતું ફ્લેવર કોમ્બિનેશન છે! આ મીઠી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય તેવા બન્સમાં સંપૂર્ણ સંતુલિત મીઠી અને તજ-વાય મિશ્રણથી ભરેલો નરમ, રુંવાટીવાળો કણક હોય છે.
મીઠી અને ક્રીમી ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ટોચ પર છે, તે તમારી બપોરની કોફીનો સંપૂર્ણ સાથ છે.
સીધા આના પર જાવ:
વધુ તજ રોલ રેસિપી માટે, અમારી તપાસો ઝડપી ઇંડા વગરના તજ રોલ્સ હંમેશા ભીડને ખુશ કરનાર હોય છે. જો તમે તંદુરસ્ત પસંદગી પસંદ કરો છો, તો પ્રયાસ કરો આખા ઘઉંના તજના રોલ્સ.
અને વચ્ચે કંઈક માટે, અમારી પાસે છે તજ રોલ્સ નિયમિત અને સફેદ આખા ઘઉંના લોટના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ છે. 😋
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- તમારી બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, યીસ્ટને સક્રિય કરો અને સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો.
- ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકોમાં ઇંડા અને વેનીલા સાથે ગરમ દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો, પછી સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક થાય ત્યાં સુધી માખણ સાથે ભેળવો. તેને ગરમ જગ્યાએ 1-2 કલાક અથવા કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો.
- બ્રાઉન સુગર અને તજ ભેગું કરો.
- વધેલા કણકને રોલ આઉટ કરો અને નરમ માખણ અને તજ ખાંડના મિશ્રણ સાથે ફેલાવો. ચુસ્તપણે રોલ કરો અને ટુકડા કરો. તેમને તૈયાર બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ફરીથી ચઢવા દો.
- ક્રીમ ચીઝ, માખણ અને વેનીલા સાથે ક્રીમ. પાઉડર ખાંડ અને દૂધ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
- રોલ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તૈયાર આઈસિંગ વડે હિમાચ્છાદિત કરતા પહેલા તેમને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
ટિપ્સ અને સલાહ
- એકસમાન બન્સ સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ખાતરી કરો કે કણક તેની સમગ્ર લંબાઈ દરમિયાન જાડાઈના સંદર્ભમાં સમાનરૂપે વળેલું છે. જો કણક ચોંટી જાય, તો તમારી કામની સપાટી અથવા રોલિંગ પિન પર હળવાશથી ધૂળ નાખો.
- હું તજના બન્સને કાપવા માટે થ્રેડના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું. અહીં કેવી રીતે છે: 👉દોરાનો લાંબો ટુકડો કણકની નીચે મૂકો, પછી કણકની ટોચ પર દોરાના છેડાને ક્રોસ કરો અને કણકના કટકા કરવા માટે તેને ધીમેથી વિરુદ્ધ દિશામાં ખેંચો. તમે તીક્ષ્ણ છરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
વધુ તજ રોલ્સ રેસિપિ જુઓ:
રેસીપી
સરળ તજ બન
સાધનો
- કિચન ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિક રેપ
- તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપર
- 13x9-ઇંચની બેકિંગ ડીશ
કાચા
કણક માટે:
- 594 625 માટે g (4-¾ થી 5 કપ) બ્રેડનો લોટ
- 2- ચમચી ત્વરિત અથવા ઝડપથી વધતું યીસ્ટ
- ½ કપ દાણાદાર ખાંડ
- ¾ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ¾ કપ સંપૂર્ણ દૂધ , 110°F ડિગ્રી સુધી ગરમ
- 3 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 12 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , 12 ટુકડાઓમાં કાપી, નરમ
ભરવા માટે:
- 1- કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , પેક
- 1- ચમચી જમીન તજ
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 ચમચી મીઠા વગરનુ માખણ , નરમ પડ્યો
આઈસિંગ માટે:
- 1 કપ પાઉડર ખાંડ
- 1 લાકડી મીઠા વગરનુ માખણ , નરમ પડ્યો
- 4 ઔંસ મલાઇ માખન , નરમ પડ્યો
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ⅛ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી સૂકું આખું દૂધ જેમ કે નિડો , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
કણક માટે:
- ઓવન રેકને મધ્યમ સ્થિતિમાં ગોઠવો. 13x9-ઇંચની બેકિંગ ડીશને ચર્મપત્ર કાગળ વડે લાઇન કરો અથવા તેને થોડું ગ્રીસ કરો; તેને બાજુ પર રાખો. પ્રવાહી માપવાના કપમાં, આથો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી દૂધ અને યીસ્ટને એકસાથે હલાવો. પછી, ઇંડા અને વેનીલામાં ઝટકવું.
- કણકના હૂક સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, લોટ, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો. ગરમ દૂધના મિશ્રણને મિક્સરમાં સ્થિર પ્રવાહમાં રેડો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી કણક એકસાથે ન આવે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. મિક્સરની સ્પીડને મધ્યમ કરો અને માખણના ટુકડાને એક પછી એક ઉમેરો જ્યાં સુધી સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય.
- લગભગ 10 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી કણક સરળ ન થાય અને બાઉલની બાજુઓથી દૂર ન જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો. જો કણક ખૂબ ભીનો અને ચીકણો રહે છે, તો ¼ કપ લોટ, એક સમયે એક ચમચી ઉમેરો, જ્યાં સુધી તે બાઉલમાં ચોંટી ન જાય.
- કણકને હળવા લોટવાળા કાઉન્ટર પર ફેરવો અને એક સરળ, ગોળ બોલ બનાવવા માટે તેને ભેળવી દો. કણકને મધ્યમ ગ્રીસ કરેલા બાઉલમાં મૂકો, તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો, અને તેને ગરમ જગ્યાએ 1-2 કલાક અથવા તે કદમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો.
ભરવા માટે:
- એક નાના બાઉલમાં, બ્રાઉન સુગર અને તજ ભેગું કરો. એકવાર કણક કદમાં બમણું થઈ જાય, તેને નીચે પંચ કરો અને તેને હળવા લોટવાળા કાઉન્ટર પર ફેરવો. કણકને 18-ઇંચના ચોરસમાં ફેરવો, કિનારીઓની આસપાસ ½-ઇંચની સરહદ છોડી દો.
- કણક પર સમાનરૂપે નરમ માખણ ફેલાવો. માખણ પર બ્રાઉન સુગર અને તજના મિશ્રણને સરખી રીતે છાંટો અને કણકમાં ખાંડના મિશ્રણને થોડું દબાવો. તમારી સૌથી નજીકની કિનારીથી શરૂ કરીને, કણકને સિલિન્ડરમાં ચુસ્તપણે રોલ કરો અને તેને સીલ કરવા માટે સીમને હળવા હાથે ચપટી કરો.
- લોગને 8 સમાન ટુકડાઓમાં કાપો (અથવા નાના બન્સ માટે 12 ટુકડાઓ). તૈયાર બેકિંગ પેનમાં તજના બન્સ મૂકો, બાજુ પર કાપી લો. બેકિંગ ડીશને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને તજના બન્સને ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ સુધી અથવા તે કદમાં બમણા થઈ જાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો.
આઈસિંગ માટે:
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં ક્રીમ ચીઝ, માખણ, વેનીલા અને એક નાની ચપટી કોશર મીઠું મૂકો. મિશ્રણને સ્મૂધ અને સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. પાઉડર ખાંડ અને સૂકું આખું દૂધ ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય તો). મિશ્રણને ત્યાં સુધી હરાવવું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે એકીકૃત અને સરળ ન થઈ જાય.
એસેમ્બલ કરવા માટે:
- ઓવનને 350 ડીગ્રી ફે (175 ડીગ્રી સે) પર પ્રીહિટ કરો. તજના બન્સને 35-40 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી તે ઊંડા ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને ફિલિંગ ઓગળે ત્યાં સુધી શેકવો. પકવવા માટે પેનને અડધા રસ્તે ફેરવો.
- તજના બન્સને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ½ કપ આઈસિંગ સાથે ટોચ પર મૂકો. તજના બન્સને બાકીના હિમસ્તરની સાથે ટોપિંગ કરતા પહેલા લગભગ 30 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.