સરળ બોર્બોન ચિકન
અમારી બોર્બોન ચિકન રેસીપી એ અમેરિકન અને ચાઈનીઝ રસોઈપ્રથાનું સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે. ક્રિસ્પી કોર્નસ્ટાર્ચ મિશ્રણમાં કોટેડ ચિકન ટુકડાઓ સાથે, આ વાનગી આનંદદાયક રચના પ્રદાન કરે છે. ચિકનને પછી સંપૂર્ણતા માટે રાંધવામાં આવે છે અને તેને મોંમાં પાણી ભરતી મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ચટણીમાં નાખવામાં આવે છે, જે સ્વાદનો વિસ્ફોટ બનાવે છે.
સાધનો
- Skillet અથવા wok
- છરી અને કટીંગ બોર્ડ
કાચા
ચિકન માટે:
- 2 પાઉન્ડ્સ નિર્દોષ , ચામડી વગરના ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ, 1-ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપીને
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી દાણાદાર લસણ
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
વિલો માટે:
- 3 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મશરૂમ-સ્વાદવાળી ડાર્ક સોયા સોસ
- ¼ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ , પેક
- 1 કપ પાણી
- 1 નારંગીનો રસ (લગભગ ¼ કપ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 3 ચમચી બોર્બોન
- 1 ચમચી શેકેલા તલના તેલ
- ¼ ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ½ ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
રસોઈ માટે:
- 4 ચમચી મગફળીનું તેલ
- 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છીણેલું તાજુ આદુ
- 3 scallions , પાતળી કાતરી, હળવા અને ઘેરા લીલા ભાગો અલગ
સૂચનાઓ
- એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, કોર્નસ્ટાર્ચ, દાણાદાર લસણ અને પીસેલા કાળા મરીને ભેગું કરો. ચિકનના ટુકડાને મિશ્રણમાં સરખી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી ટૉસ કરો. એક અલગ બાઉલમાં, સોયા સોસ, મશરૂમ-સ્વાદવાળી ડાર્ક સોયા સોસ, લાઇટ બ્રાઉન સુગર, કોર્ન સ્ટાર્ચ, પાણી, નારંગીનો રસ, ચોખાનો સરકો, બોર્બોન, ટોસ્ટેડ તલનું તેલ, કાળા મરી અને લાલ મરીના ટુકડાને એકસાથે હલાવો. કોરે સુયોજિત. એક મોટી કડાઈમાં 2 ટેબલસ્પૂન મગફળીનું તેલ ગરમ કરો અથવા મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર વૂક કરો.
- કોટેડ ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો; તમારા પાનના કદના આધારે આ બેચમાં કરવાની જરૂર પડી શકે છે. રાંધેલ ચિકનને પેનમાંથી કાઢીને બાજુ પર મૂકી દો. એ જ કઢાઈ અથવા કડાઈમાં, જો જરૂર હોય તો બીજા 2 ચમચી મગફળીનું તેલ ઉમેરો. નાજુકાઈનું લસણ, છીણેલું આદુ અને સ્કેલિઅન્સના હળવા લીલા ભાગોને જ્યાં સુધી તે સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. રાંધેલા ચિકનને સ્કીલેટ અથવા વોકમાં પરત કરો.
- ચટણી સારી રીતે મિશ્રિત છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેને સારી રીતે હલાવો. પછી, ચટણીનું મિશ્રણ સ્કીલેટ અથવા કઢાઈમાં રેડો અને તેને ઉકાળો. ચટણી અને ચિકનને થોડી મિનિટો માટે એકસાથે રાંધવા દો, ચિકનને ચટણીમાં ફેંકી દો જ્યાં સુધી બધા ટુકડાઓ સારી રીતે કોટેડ ન થઈ જાય અને ચટણી તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતામાં ઘટ્ટ થઈ જાય. બોર્બોન ચિકનને બાફેલા ચોખા પર અથવા નૂડલ્સની સાથે સર્વ કરો. કાપેલા સ્કેલિયનના ઘેરા લીલા ભાગોથી ગાર્નિશ કરો.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
બચેલા બોર્બોન ચિકનને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા અને તેની તાજગીની ખાતરી કરવા માટે, આ માર્ગદર્શિકા અનુસરો:
રેફ્રિજરેશન: રાંધેલા બોર્બોન ચિકનને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. પછી, તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા સીલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. રાંધવાના બે કલાકની અંદર તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
લેબલ અને તારીખ: કન્ટેનર અથવા બેગને નામ અને સ્ટોરેજની તારીખ સાથે લેબલ કરવું એ સારી પ્રથા છે. આ તમને તેની તાજગી પર નજર રાખવામાં મદદ કરશે.
સંગ્રહ અવધિ: બોર્બોન ચિકન સામાન્ય રીતે 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશનમાં રાખી શકાય છે. આ સમયગાળા પછી, બાકીના કોઈપણ અવશેષોને છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે બોર્બોન ચિકનને ફરીથી ગરમ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે કેટલીક પદ્ધતિઓ પસંદ કરી શકો છો: Stove ટોચ: ચિકનને કઢાઈમાં અથવા ધીમા તાપે મધ્યમ તાપે ફરીથી ગરમ કરો. તેને સૂકવવાથી બચાવવા માટે પાણી અથવા ચિકન સૂપનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. ચિકન ગરમ થાય ત્યાં સુધી સમયાંતરે હલાવતા રહો.
ઓવન: ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત વાનગીમાં મૂકો, તેને વરખથી ઢાંકી દો, અને લગભગ 350-175 મિનિટ માટે અથવા સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15°F (20°C) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરો.
માઇક્રોવેવ: ચિકનને માઇક્રોવેવ-સેફ ડીશમાં મૂકો અને તેને માઇક્રોવેવ-સેફ ઢાંકણ અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો. 1-2 મિનિટ માટે ઉચ્ચ શક્તિ પર ગરમ કરો, પછી જગાડવો અને ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ટૂંકા અંતરાલમાં ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. નૉૅધ: એ નોંધવું અગત્યનું છે કે દરેક ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિ ચિકનની રચનાને થોડી અસર કરી શકે છે. આગળ કેવી રીતે બનાવવું સમય પહેલા બોર્બોન ચિકન બનાવવા અને તેને પછીના ઉપયોગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો: રેસીપી તૈયાર કરો: જ્યાં સુધી ચિકનને રાંધવામાં આવે છે અને ચટણીમાં કોટ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રેસીપીની સૂચનાઓને અનુસરો. ચિકન અને ચટણીને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
સ્ટોરેજ કન્ટેનર: રાંધેલા બોર્બોન ચિકનને ચટણી સાથે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
રેફ્રિજરેશન: કન્ટેનર ઠંડુ થયા પછી તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બોર્બોન ચિકન રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ફરીથી ગરમ કરવું: જ્યારે તમે પહેલાથી બનાવેલા બોર્બોન ચિકનનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. ચિકન અને ચટણીને અગાઉ જણાવેલી એક ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને (સ્ટોવટોપ, ઓવન અથવા માઇક્રોવેવ) ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરો. કેવી રીતે સ્થિર કરવું રેસીપી તૈયાર કરો: જ્યાં સુધી ચિકનને રાંધવામાં આવે છે અને ચટણીમાં કોટ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રેસીપી સૂચનાઓનું પાલન કરો. ચિકન અને ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ભાગ બોર્બોન ચિકનને તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ભોજનના કદના ભાગોમાં વિભાજીત કરો. આ તેને પીગળવાનું અને ઇચ્છિત રકમ પછીથી ફરીથી ગરમ કરવાનું સરળ બનાવશે.
ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનર: બોર્બોન ચિકનના દરેક ભાગને એરટાઈટ ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા સીલ કરી શકાય તેવી ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. ઠંડક દરમિયાન વિસ્તરણ માટે પરવાનગી આપવા માટે ટોચ પર થોડી જગ્યા છોડવાની ખાતરી કરો.
લેબલ અને તારીખ: દરેક કન્ટેનર અથવા બેગને નામ અને તૈયારીની તારીખ સાથે લેબલ કરો. આ તમને તેની તાજગીનો ટ્રૅક રાખવામાં મદદ કરશે અને ખાતરી કરશે કે તમે પહેલા સૌથી જૂના ભાગોનો ઉપયોગ કરો છો.
ઠંડું: કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ સરળ સ્ટેકીંગ માટે પરવાનગી આપવા માટે અને ચટણીને સ્પિલિંગથી અટકાવવા માટે સપાટ સ્થિતિમાં છે. બોર્બોન ચિકન ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પીગળવું: જ્યારે તમે ફ્રોઝન બોર્બોન ચિકનનો આનંદ લેવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઇચ્છિત ભાગને ફ્રીઝરમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને આખી રાત ઓગળવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં પીગળવું એ ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવવાની સૌથી સલામત પદ્ધતિ છે.
ફરીથી ગરમ કરો: એકવાર ઓગળ્યા પછી, તમે બોર્બોન ચિકનને પહેલા દર્શાવેલ ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો (સ્ટોવટોપ, ઓવન અથવા માઇક્રોવેવ) જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય.
લેબલ અને તારીખ: કન્ટેનર અથવા બેગને નામ અને સ્ટોરેજની તારીખ સાથે લેબલ કરવું એ સારી પ્રથા છે. આ તમને તેની તાજગી પર નજર રાખવામાં મદદ કરશે.
સંગ્રહ અવધિ: બોર્બોન ચિકન સામાન્ય રીતે 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશનમાં રાખી શકાય છે. આ સમયગાળા પછી, બાકીના કોઈપણ અવશેષોને છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે બોર્બોન ચિકનને ફરીથી ગરમ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તમે કેટલીક પદ્ધતિઓ પસંદ કરી શકો છો: Stove ટોચ: ચિકનને કઢાઈમાં અથવા ધીમા તાપે મધ્યમ તાપે ફરીથી ગરમ કરો. તેને સૂકવવાથી બચાવવા માટે પાણી અથવા ચિકન સૂપનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. ચિકન ગરમ થાય ત્યાં સુધી સમયાંતરે હલાવતા રહો.
ઓવન: ચિકનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત વાનગીમાં મૂકો, તેને વરખથી ઢાંકી દો, અને લગભગ 350-175 મિનિટ માટે અથવા સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15°F (20°C) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરો.
માઇક્રોવેવ: ચિકનને માઇક્રોવેવ-સેફ ડીશમાં મૂકો અને તેને માઇક્રોવેવ-સેફ ઢાંકણ અથવા માઇક્રોવેવ-સલામત પ્લાસ્ટિક રેપથી ઢાંકી દો. 1-2 મિનિટ માટે ઉચ્ચ શક્તિ પર ગરમ કરો, પછી જગાડવો અને ઇચ્છિત તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ટૂંકા અંતરાલમાં ગરમ કરવાનું ચાલુ રાખો. નૉૅધ: એ નોંધવું અગત્યનું છે કે દરેક ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિ ચિકનની રચનાને થોડી અસર કરી શકે છે. આગળ કેવી રીતે બનાવવું સમય પહેલા બોર્બોન ચિકન બનાવવા અને તેને પછીના ઉપયોગ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરવા માટે, આ પગલાં અનુસરો: રેસીપી તૈયાર કરો: જ્યાં સુધી ચિકનને રાંધવામાં આવે છે અને ચટણીમાં કોટ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રેસીપીની સૂચનાઓને અનુસરો. ચિકન અને ચટણીને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
સ્ટોરેજ કન્ટેનર: રાંધેલા બોર્બોન ચિકનને ચટણી સાથે હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
રેફ્રિજરેશન: કન્ટેનર ઠંડુ થયા પછી તરત જ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. બોર્બોન ચિકન રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
ફરીથી ગરમ કરવું: જ્યારે તમે પહેલાથી બનાવેલા બોર્બોન ચિકનનો આનંદ માણવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢો. ચિકન અને ચટણીને અગાઉ જણાવેલી એક ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને (સ્ટોવટોપ, ઓવન અથવા માઇક્રોવેવ) ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરો. કેવી રીતે સ્થિર કરવું રેસીપી તૈયાર કરો: જ્યાં સુધી ચિકનને રાંધવામાં આવે છે અને ચટણીમાં કોટ કરવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રેસીપી સૂચનાઓનું પાલન કરો. ચિકન અને ચટણીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ભાગ બોર્બોન ચિકનને તમારી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ ભોજનના કદના ભાગોમાં વિભાજીત કરો. આ તેને પીગળવાનું અને ઇચ્છિત રકમ પછીથી ફરીથી ગરમ કરવાનું સરળ બનાવશે.
ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનર: બોર્બોન ચિકનના દરેક ભાગને એરટાઈટ ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા સીલ કરી શકાય તેવી ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો. ઠંડક દરમિયાન વિસ્તરણ માટે પરવાનગી આપવા માટે ટોચ પર થોડી જગ્યા છોડવાની ખાતરી કરો.
લેબલ અને તારીખ: દરેક કન્ટેનર અથવા બેગને નામ અને તૈયારીની તારીખ સાથે લેબલ કરો. આ તમને તેની તાજગીનો ટ્રૅક રાખવામાં મદદ કરશે અને ખાતરી કરશે કે તમે પહેલા સૌથી જૂના ભાગોનો ઉપયોગ કરો છો.
ઠંડું: કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તેઓ સરળ સ્ટેકીંગ માટે પરવાનગી આપવા માટે અને ચટણીને સ્પિલિંગથી અટકાવવા માટે સપાટ સ્થિતિમાં છે. બોર્બોન ચિકન ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
પીગળવું: જ્યારે તમે ફ્રોઝન બોર્બોન ચિકનનો આનંદ લેવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ઇચ્છિત ભાગને ફ્રીઝરમાંથી રેફ્રિજરેટરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તેને આખી રાત ઓગળવા દો. રેફ્રિજરેટરમાં પીગળવું એ ખોરાકની ગુણવત્તા જાળવવાની સૌથી સલામત પદ્ધતિ છે.
ફરીથી ગરમ કરો: એકવાર ઓગળ્યા પછી, તમે બોર્બોન ચિકનને પહેલા દર્શાવેલ ફરીથી ગરમ કરવાની પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ કરીને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો (સ્ટોવટોપ, ઓવન અથવા માઇક્રોવેવ) જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય.
પોષણ હકીકતો
સરળ બોર્બોન ચિકન
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
338
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
14
g
22
%
સંતૃપ્ત ફેટ
3
g
19
%
વધારાની ચરબી
0.02
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
4
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
6
g
કોલેસ્ટરોલ
97
mg
32
%
સોડિયમ
784
mg
34
%
પોટેશિયમ
642
mg
18
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
14
g
5
%
ફાઇબર
0.4
g
2
%
ખાંડ
10
g
11
%
પ્રોટીન
34
g
68
%
વિટામિન એ
156
IU
3
%
વિટામિન સી
3
mg
4
%
ધાતુના જેવું તત્વ
28
mg
3
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!