નાળિયેર મકરૂન
કોકોનટ મેકરૂન્સ એક ઉત્તમ મીઠાઈ છે જે બનાવવા માટે સરળ છે અને ઘણા લોકો તેને પસંદ કરે છે. આ મીઠી અને ચાવવાની કૂકીઝ નારિયેળના સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે અને તેનો બાહ્ય ભાગ ક્રિસ્પી હોય છે જે ફક્ત અનિવાર્ય હોય છે. ભલે તમે પાર્ટીમાં બનાવવા માટે ઝડપી અને સરળ ટ્રીટ શોધી રહ્યા હોવ અથવા તમારા મીઠા દાંતને સંતોષવા માંગતા હોવ, આ રેસીપી ચોક્કસપણે હિટ રહેશે.
સાધનો
- (1) 18” x 13” રિમ્ડ બેકિંગ શીટ
- કિચન સ્કેલ
કાચા
- 396 g (14-oz) બેગમાં મીઠાઈવાળા નાળિયેર, જેમ કે બેકરની એન્જલ ફ્લેક
- 175 ml (¾ કપ) મધુર કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
- 1 ચમચી શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી નાળિયેરનો અર્ક
- 2 મોટા ઇંડા ગોરા
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 ઔંસ અર્ધ મીઠી ચોકલેટ , શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા જેમ કે ઘીરાર્ડેલી, સમારેલી (વૈકલ્પિક)
સૂચનાઓ
- તમારા ઓવનને 325°F (160°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ વડે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો. એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં, મધુર ફ્લેક્સ્ડ નારિયેળ, મધુર કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક અને નારિયેળના અર્કને ભેગું કરો. જ્યાં સુધી બધું સરખું ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને એકસાથે હલાવો.
- વ્હિસ્ક એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સરના બાઉલમાં ઈંડાની સફેદી અને મીઠાને હાઈ સ્પીડ પર ચાબુક મારવા જ્યાં સુધી તેઓ મધ્યમ-મજબૂત શિખરો ન બનાવે. નારિયેળના મિશ્રણમાં ઈંડાની સફેદીને કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. મિશ્રણને તૈયાર બેકિંગ શીટ પર નાના ટેકરામાં બનાવવા માટે 4 ચમચી માપવાના ચમચીનો ઉપયોગ કરો, તેમની વચ્ચે લગભગ એક ઇંચનું અંતર રાખો.
- મેકરૂન્સને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 20-25 મિનિટ માટે અથવા બહારથી ગોલ્ડન બ્રાઉન અને નીચેથી આછું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો તમને ગમતું હોય કે તમારા મેકરૂન્સ વધારાના ક્રિસ્પી હોય, તો તમે તેને થોડીવાર વધુ સમય માટે બેક કરી શકો છો. એકવાર મેકરૂન્સ થઈ જાય પછી, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે બેકિંગ શીટ પર ઠંડુ થવા દો.
- જો તમે તમારા મેકરૂનમાં ચોકલેટ કોટિંગ ઉમેરવા માંગતા હો, તો સમારેલી અર્ધ-મીઠી ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં ઓગાળો અથવા ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરો. દરેક મેકરૂનના તળિયાને ઓગાળેલી ચોકલેટમાં ડૂબાડો અને તેને પાર્ચમેન્ટ-લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર પાછું મૂકો. ચોકલેટ સેટ કરવા માટે તેમને લગભગ 10 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થવા દો.
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું
નાળિયેર મેકરૂન્સ સ્ટોર કરવા માટે, પ્રથમ, તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. એકવાર તેઓ ઠંડુ થઈ જાય, પછી તમે તેમને એક અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરી શકો છો. ચર્મપત્ર કાગળનો ટુકડો અથવા વેક્સ પેપરનો ટુકડો મેકરૂનના દરેક સ્તર વચ્ચે રાખવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટતા ન રહે.
નોંધ કરો કે જો તમે તમારા મેકરૂન્સને ચોકલેટમાં ડૂબાડ્યા હોય, તો ચોકલેટને ઓગળતી અટકાવવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તેમના સંપૂર્ણ સ્વાદ અને રચનાનો આનંદ માણવા માટે સેવા આપતા પહેલા તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દેવાની ખાતરી કરો.
મેક-આગળ
મેકરૂન્સને નિર્દેશન મુજબ બનાવો અને તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
એકવાર મેકરૂન્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડું થઈ જાય, પછી તમે તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમારે 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે મેકરૂન્સ સ્ટોર કરવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો. માત્ર મેકરૂનને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા રિસીલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો અને સીલ કરતા પહેલા શક્ય તેટલી હવા કાઢી નાખો. જ્યારે તમે તેને ખાવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે પીરસતાં પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને ઓગળવા દો.
જો તમે તમારા મેકરૂનને ચોકલેટમાં ડૂબાડવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ચોકલેટ તાજી અને ચપળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે પીરસતા પહેલા તેને ડૂબવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તમે તેમને સમય પહેલા ચોકલેટમાં ડુબાડી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમે તેમને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દેવાની ખાતરી કરો જેથી મેકરૂન્સ ખૂબ ઠંડા અથવા સખત ન હોય.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
મેકરૂન્સને ઠંડું થતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં મેકરૂન્સને એક જ સ્તરમાં મૂકો.
કન્ટેનર અથવા બેગને સીલ કરો, શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
કન્ટેનર અથવા બેગને તારીખ અને સામગ્રી સાથે લેબલ કરો.
કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ફ્રોઝન મેકરૂન્સ 3 મહિના સુધી રહેશે. ઓગળવા માટે, ફ્રિઝરમાંથી મેકરૂન્સને દૂર કરો અને તેમને લગભગ એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 325°F (160°C) પર 5-10 મિનિટ સુધી મેકરૂન્સને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે ગરમ અને કડક ન થાય. એકવાર ઓગળી જાય અથવા ફરીથી ગરમ કરી લે, મેકરૂન્સ તરત જ સર્વ કરી શકાય છે.
મેકરૂન્સને નિર્દેશન મુજબ બનાવો અને તેમને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
એકવાર મેકરૂન્સ સંપૂર્ણપણે ઠંડું થઈ જાય, પછી તમે તેને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
જો તમારે 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે મેકરૂન્સ સ્ટોર કરવાની જરૂર હોય, તો તમે તેને 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો. માત્ર મેકરૂનને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા રિસીલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો અને સીલ કરતા પહેલા શક્ય તેટલી હવા કાઢી નાખો. જ્યારે તમે તેને ખાવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે પીરસતાં પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને ઓગળવા દો.
જો તમે તમારા મેકરૂનને ચોકલેટમાં ડૂબાડવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ચોકલેટ તાજી અને ચપળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે પીરસતા પહેલા તેને ડૂબવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, તમે તેમને સમય પહેલા ચોકલેટમાં ડુબાડી શકો છો અને જ્યાં સુધી તમે તેમને સેવા આપવા માટે તૈયાર ન હો ત્યાં સુધી તેમને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પીરસતાં પહેલાં તેમને ઓરડાના તાપમાને આવવા દેવાની ખાતરી કરો જેથી મેકરૂન્સ ખૂબ ઠંડા અથવા સખત ન હોય.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
મેકરૂન્સને ઠંડું થતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર-સેફ બેગમાં મેકરૂન્સને એક જ સ્તરમાં મૂકો.
કન્ટેનર અથવા બેગને સીલ કરો, શક્ય તેટલી હવા દૂર કરવાની ખાતરી કરો.
કન્ટેનર અથવા બેગને તારીખ અને સામગ્રી સાથે લેબલ કરો.
કન્ટેનર અથવા બેગને ફ્રીઝરમાં મૂકો. ફ્રોઝન મેકરૂન્સ 3 મહિના સુધી રહેશે. ઓગળવા માટે, ફ્રિઝરમાંથી મેકરૂન્સને દૂર કરો અને તેમને લગભગ એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવા દો. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 325°F (160°C) પર 5-10 મિનિટ સુધી મેકરૂન્સને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો જ્યાં સુધી તે ગરમ અને કડક ન થાય. એકવાર ઓગળી જાય અથવા ફરીથી ગરમ કરી લે, મેકરૂન્સ તરત જ સર્વ કરી શકાય છે.
પોષણ હકીકતો
નાળિયેર મકરૂન
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
124
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
7
g
11
%
સંતૃપ્ત ફેટ
5
g
31
%
વધારાની ચરબી
0.004
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
0.1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
1
g
કોલેસ્ટરોલ
3
mg
1
%
સોડિયમ
81
mg
4
%
પોટેશિયમ
116
mg
3
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
15
g
5
%
ફાઇબર
2
g
8
%
ખાંડ
12
g
13
%
પ્રોટીન
2
g
4
%
વિટામિન એ
25
IU
1
%
વિટામિન સી
0.2
mg
0
%
ધાતુના જેવું તત્વ
29
mg
3
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!