સરળ હની ચિકન
આ ઝડપી અને સરળ હોમમેઇડ ચાઇનીઝ-શૈલીની રેસીપીમાં ક્રિસ્પી એક્સટીરિયર અને રસદાર ઇન્ટિરિયર સાથે ટેન્ડર ચિકન છે, જે બધું સમૃદ્ધ સ્વાદો સાથે છલકાતું સ્વાદિષ્ટ મધની ચટણીમાં કોટેડ છે. તે મીઠી અને સેવરીનું આહલાદક સંયોજન છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને નૃત્ય કરશે. પછી ભલે તે વ્યસ્ત સપ્તાહની રાત્રિ હોય કે કુટુંબનું વિશેષ રાત્રિભોજન, આ મસાલેદાર હની ચિકન ચોક્કસપણે પ્રભાવિત કરશે. તેથી, ચાલો રેસીપીમાં ડાઇવ કરીએ અને રાંધણ સાહસનો પ્રારંભ કરીએ જે દરેકને વધુ તૃષ્ણા છોડી દેશે!
કાચા
ચિકનને મેરીનેટ કરવા માટે:
- 1 પાઉન્ડ ચિકન જાંઘ અથવા હાડકા વગરની ચામડી વગરના ચિકન સ્તન , ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો *(આશરે 1-ઇંચથી 1 અને ¼-ઇંચના ટુકડા).
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સીંગતેલ અથવા કેનોલા તેલ
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- ¼ ચમચી દાણાદાર લસણ
- ¼ ચમચી લાલ મરચું અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
ચિકનને કોટ કરવા માટે:
- 1 ઇંડા , માર માર્યો
- ½ કપ મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી લાલ મરચું અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી , વૈકલ્પિક
મધની ચટણી માટે:
- ¼ કપ મધ
- ½ કપ ગરમ પાણી + ½ ચમચી નોર ચિકન ફ્લેવર બોઈલન અથવા પાણી
- 3 ચમચી શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી વાઇન
- 3 ચમચી ઘટાડેલ સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ , ચાખવું
વધારાનુ
- ¼ થી ⅓ કપ શેકવા માટે મગફળીનું તેલ
- 2 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 2 ચમચી આદુ નાજુકાઈના
- 3 લીલા ડુંગળી , સફેદ અને લીલા ભાગોને અલગ કરીને અદલાબદલી
- 3 સૂકા લાલ મરચાં , વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં ચિકનના ટુકડા, મગફળીનું તેલ, લસણ પાવડર, લાલ મરચું અને કોશર મીઠું ભેગું કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા દો.
- એક નાના બાઉલમાં, મધની ચટણી માટેના તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો.
- ચિકન સાથે બાઉલમાં કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો. બરાબર મિક્ષ કરવા માટે હલાવો. એક મોટી ઝિપલોક બેગમાં, કોર્નસ્ટાર્ચ અને લાલ મરચું ભેગું કરો, બેગમાં ચિકનના ટુકડા ઉમેરો અને સારી રીતે કોટ ન થાય ત્યાં સુધી ચિકનને કોટ કરવા માટે હલાવો.
- એક મોટી નોનસ્ટીક કડાઈમાં તેલ (લગભગ ¼ થી ⅓ કપ) ગરમ થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ગરમ કરો. એક જ સમયે ચિકન ઉમેરો અને સ્કીલેટમાં એક જ સ્તરમાં ફેલાવો. લગભગ 2 - 3 મિનિટ સુધી અથવા તળિયે સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી ચિકનને સ્પર્શ કર્યા વિના રાંધો. બીજી બાજુ બ્રાઉન કરવા માટે પલટાવો, લગભગ 2-3 મિનિટ.
- ચિકનને કાગળના ટુવાલથી લાઇનવાળી મોટી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાજુ પર રાખો. સ્કીલેટમાં લગભગ 1 ટેબલસ્પૂન તેલ છોડીને કાગળના ટુવાલથી સ્કીલેટ સાફ કરો. તેમાં મરચાં, લસણ, આદુ, લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ અને કેટલાક લીલા ભાગો ઉમેરો અને સુગંધ છૂટવા માટે થોડી સેકંડ માટે હલાવો.
- મકાઈના સ્ટાર્ચને ઓગળવા માટે મધની ચટણીને ફરીથી હલાવો, કડાઈમાં સારી રીતે રેડો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રાંધો. ચિકનને પાનમાં પાછું ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે ટોસ કરો. મસાલેદાર હની ચિકનને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગથી ગાર્નિશ કરો અને બાફેલા ભાત પર ગરમા ગરમ સર્વ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો બાજુ પર કેટલાક બાફેલા શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
- મઝા કરો!
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
બચેલા હની ચિકનને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો અને તેને 2-3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરો. ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તમે ઝડપી વિકલ્પ માટે તેને 2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરી શકો છો, અથવા વધુ સારા પરિણામો માટે, તેની ચપળતા જાળવવા માટે તેને તેલના સ્પર્શ સાથે મધ્યમ આંચ પર સ્કીલેટમાં ફરીથી ગરમ કરો. પીરસતાં પહેલાં ખાતરી કરો કે તે ગરમ થઈ ગયું છે. તમારા ફરીથી ગરમ કરેલા હની ચિકનનો આનંદ માણો!
મેક-આગળ
મેક-હેડ વિકલ્પ માટે, તમે ચિકનને મેરીનેટ કરી શકો છો અને મધની ચટણી અગાઉથી તૈયાર કરી શકો છો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં અલગ કન્ટેનરમાં રાખી શકો છો. જ્યારે તમે રાંધવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે ચિકનને ફક્ત કોટ કરો અને ફ્રાય કરો, ચટણીને જગાડવો, અને ઝડપી અને અનુકૂળ ભોજન માટે રેસીપી સૂચનાઓ અનુસાર તેને ભેગું કરો.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
હની ચિકનને સ્થિર કરવા માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, તેને નાના ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેને ફ્રીઝર-સલામત કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો, શક્ય તેટલી હવા દૂર કરો. તારીખ અને સમાવિષ્ટો સાથે કન્ટેનરને લેબલ કરવાનું યાદ રાખો. હની ચિકનને 2-3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. જ્યારે ફ્રોઝન હની ચિકનનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો.
પછી તમે તાજા હની ચિકનને ફરીથી ગરમ કરવા જેવી જ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તેને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો, જેમ કે સ્ટોવ પર, માઇક્રોવેવમાં અથવા ઓવનમાં. ચિકનનું સેવન કરતા પહેલા તે 165°F (74°C) ના સુરક્ષિત તાપમાને પહોંચી ગયું છે તેની ખાતરી કરવા માટે ફૂડ થર્મોમીટર વડે ચિકનનું આંતરિક તાપમાન તપાસવાની ખાતરી કરો. ઓગળેલા હની ચિકનને ફરીથી ફ્રીઝ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી ચિકનને માત્ર એક જ વાર ફ્રીઝ કરો.
પોષણ હકીકતો
સરળ હની ચિકન
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
188
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
9
g
14
%
સંતૃપ્ત ફેટ
2
g
13
%
વધારાની ચરબી
0.01
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
3
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
4
g
કોલેસ્ટરોલ
45
mg
15
%
સોડિયમ
297
mg
13
%
પોટેશિયમ
261
mg
7
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
16
g
5
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
8
g
9
%
પ્રોટીન
11
g
22
%
વિટામિન એ
303
IU
6
%
વિટામિન સી
21
mg
25
%
ધાતુના જેવું તત્વ
14
mg
1
%
લોખંડ
1
mg
6
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!