પાછા જાવ
-+ પિરસવાનું
મરી અને ડુંગળી સાથે તળેલી માછલી

સરળ તળેલી માછલી

કેમિલા બેનિટેઝ
આ ફ્રાઇડ ફિશ વિથ મરી અને ઓનિયન્સ રેસીપી સફેદ માછલીના ફીલેટ્સનો આનંદ માણવાની એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ રીત છે. માછલીને ચાઇનીઝ ફાઇવ-મસાલા, લસણ પાવડર અને કાળા મરી સાથે પકવવામાં આવે છે, પછી ક્રિસ્પી અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળતા પહેલા કોર્નસ્ટાર્ચ અને સર્વ-હેતુના લોટના મિશ્રણમાં કોટ કરવામાં આવે છે. આદુ, લસણ, સોયા સોસ, વિનેગર, બ્રાઉન સુગર અને પાઈનેપલ જ્યુસ વડે બનાવેલી મીઠી અને ખાટી ચટણી વાનગીમાં એક તીખું અને રસોઇદાર નોંધ ઉમેરે છે, જ્યારે કાતરી મરી અને ડુંગળી એક કરચલી રચના અને વધારાનો સ્વાદ આપે છે. આ વાનગી કુટુંબ અને મિત્રો સાથે ઝડપી, સરળ સપ્તાહના રાત્રિભોજન અથવા સપ્તાહના અંતે મેળાવડા માટે યોગ્ય છે.
5 1 મત માંથી
છાપો રેસીપી પિન રેસીપી સંગ્રહમાં ઉમેરો
પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ
કૂક સમય 10 મિનિટ
કુલ સમય 25 મિનિટ
કોર્સ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ
પાકકળા અમેરિકન
પિરસવાનું 8

સાધનો

કાચા
  

તળેલી માછલી કોટિંગ:

મીઠી અને ખાટી ચટણી માટે

રાંધવા માટે:

  • છીછરા તળવા માટે કેનોલા તેલ
  • 1 Poblano મરી અથવા કોઈપણ ઘંટડી મરી , કાતરી
  • 1 પીળી ડુંગળી , કાતરી

સૂચનાઓ
 

  • મીઠી અને ખાટી ચટણી બનાવવા માટે: વધુ તાપ પર કડાઈ અથવા સોસપાન ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં આદુ અને લસણ નાખો. સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, અને પછી ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી રાંધો. રસ, ચિકન સૂપ, સરકો અને સોયા સોસમાં રેડો અને બ્રાઉન સુગર ઉમેરો.
  • બોઇલ પર લાવો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. કોર્ન સ્ટાર્ચ અને પાણીના મિશ્રણમાં હલાવો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 1 મિનિટ પકાવો. જગાડવો અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, લગભગ 1 મિનિટ. તરત જ ચટણીને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
  • તળેલી માછલી બનાવવા માટે: એક મોટી તપેલીમાં તેલ પહેલાથી ગરમ કરો.
  • ફીલેટ્સને ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. બંને બાજુઓ પર સીફૂડ મસાલા સાથે થોડું છંટકાવ.
  • છીછરી વાનગીમાં, કાળા મરી, લસણ પાવડર, ચાઇનીઝ પાંચ-મસાલા અને કોશર મીઠું સાથે મિશ્રિત મકાઈનો લોટ અને સર્વ-હેતુનો લોટ મૂકો.
  • મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં ફીલેટ્સ ડ્રેજ કરો અને વધારાનું શેક કરો. માછલીને તેલમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 4 થી 6 મિનિટ ફ્રાય કરો. કાગળના ટુવાલ-રેખિત પ્લેટમાં દૂર કરો.

નોંધો

કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
સંગ્રહવા માટે: બાકી રહેલું, તળેલી માછલીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો; આગળ, તેને કન્ટેનરમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ સુધી સ્ટોર કરો. તે પછી, મીઠી અને ખાટી ચટણીને બીજા કન્ટેનરમાં અલગથી રાખો.
ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તળેલી માછલી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો. તળેલી માછલીને ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 8-10 મિનિટ અથવા ગરમ અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
વૈકલ્પિક રીતે, તમે ફ્રાઈડ ફિશને માઈક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં, ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકીને, 1-2 મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. મીઠી અને ખાટી ચટણીને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, તેને સોસપેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ગરમ ન થાય. જો ખૂબ જાડું હોય, તો તેને પાતળું કરવા માટે થોડું પાણી ઉમેરો. ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કોઈપણ બચેલી તળેલી માછલી અને ચટણીને કાઢી નાખવાની ખાતરી કરો અથવા બગાડના કોઈપણ ચિહ્નો દર્શાવો, જેમ કે ખરાબ ગંધ અથવા ઘાટની વૃદ્ધિ.
મેક-આગળ
મીઠી અને મરી અને ડુંગળી સાથે તળેલી માછલીને સમય પહેલા બનાવવા માટે, તમે રેસીપીમાં દર્શાવેલ મીઠી અને ખાટી ચટણી તૈયાર કરી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. તમે ફિશ બેટર પણ તૈયાર કરી શકો છો, ફિશ ફિલેટને બેટરમાં ડુબાડી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં ચર્મપત્ર પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર 6 કલાક સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.
જ્યારે તમે રાંધવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે છીછરા તળવા માટે મોટા તપેલીમાં કેનોલા તેલને ગરમ કરો અને મકાઈના મિશ્રણમાં ફિશ ફીલેટ્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળતા પહેલા તેને ડ્રેજ કરો. મીઠી અને ખાટી ચટણીને એક તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર ફરીથી ગરમ કરો અને તેને તળેલી માછલી પર કલર અને ક્રંચ માટે થોડી કાતરી ડુંગળી અને મરી સાથે સર્વ કરો. ઘટકોને તેમની તાજગી અને ગુણવત્તા જાળવવા માટે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવાનું યાદ રાખો, અને ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે રાખવામાં આવેલ કોઈપણ અવશેષોને કાઢી નાખો અથવા બગાડના સંકેતો દર્શાવે છે.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
મરી અને ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ ફિશને ફ્રીઝ કરવા માટે, તળેલી માછલી અને મીઠી અને ખાટી ચટણીને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા રિસેલ કરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરતા પહેલા તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. દરેક કન્ટેનર અથવા બેગને સમાવિષ્ટો અને તારીખ સાથે લેબલ કરો અને ફ્રીઝરમાં 3 મહિના સુધી સ્ટોર કરો. વાનગીને ફરીથી ગરમ કરવા માટે, કન્ટેનર અથવા બેગને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો, તળેલી માછલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો અને સ્ટોવટોપ પર સોસપાનમાં મીઠી અને ખાટી ચટણી ગરમ કરો.
વાનગીને કલર અને ક્રંચ માટે કાતરી ડુંગળી અને મરી સાથે, બાફેલા ભાત અથવા નૂડલ્સ સાથે સર્વ કરો. ત્રણ મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કોઈપણ અવશેષોને કાઢી નાખવાનું અથવા ફ્રીઝર બર્નના ચિહ્નો દર્શાવવાનું યાદ રાખો. આ ટીપ્સ વડે, તમે ફ્રાઈડ ફિશને મરી અને ડુંગળી સાથે ફ્રીઝ કરી શકો છો અને વાનગીના સ્વાદ અને ટેક્સચર સાથે સમાધાન કર્યા વિના પછીથી તેનો આનંદ માણી શકો છો.
પોષણ હકીકતો
સરળ તળેલી માછલી
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
275
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
 
4
g
6
%
સંતૃપ્ત ફેટ
 
1
g
6
%
વધારાની ચરબી
 
0.01
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
 
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
 
2
g
કોલેસ્ટરોલ
 
57
mg
19
%
સોડિયમ
 
611
mg
27
%
પોટેશિયમ
 
469
mg
13
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
 
33
g
11
%
ફાઇબર
 
1
g
4
%
ખાંડ
 
15
g
17
%
પ્રોટીન
 
25
g
50
%
વિટામિન એ
 
134
IU
3
%
વિટામિન સી
 
14
mg
17
%
ધાતુના જેવું તત્વ
 
38
mg
4
%
લોખંડ
 
2
mg
11
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.

તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.

શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!