એક નાના બાઉલમાં હૂંફાળું (આશરે 110F થી 115F) પાણી મૂકો, ખમીર અને ચપટી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, ભેગા કરવા માટે હલાવતા રહો. ઓરડાના તાપમાને 5-10 મિનિટ સુધી, જ્યાં સુધી ટોચ પર ફેણનું સ્તર ન બને ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.

યીસ્ટના મિશ્રણને ઉપર રેડો અને જ્યાં સુધી શેગી કણક ન બને ત્યાં સુધી મધ્યમ ગતિએ ભેગું કરો. કણકના હૂકના જોડાણનો ઉપયોગ કરીને, 6-8 મિનિટ માટે ઓછી ઝડપે કણક ભેળવો. જો કણક હજી પણ ખૂબ જ ચીકણું હોય, તો તે નરમ અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી એક સમયે 1 ચમચી લોટ ઉમેરો.

તમારા હાથને થોડું તેલ લગાવો, મોટા તેલવાળા બાઉલમાં કણક મૂકો, અને સપાટી પર કોટ કરો, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો અને કણકને 45 થી 1 ½ કલાકના કદમાં બમણું ન થાય ત્યાં સુધી તેને વધવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

હળવા લોટવાળી વર્ક સપાટી પર, તમે જે વેણી બનાવી રહ્યા છો તેના આધારે કણકને 3 થી 6 સમાન ટુકડાઓમાં વહેંચો. આગળ, કણકના ટુકડાને લગભગ 16 ઇંચ લાંબા દોરડામાં ફેરવો. દોરડાઓ ભેગા કરો અને ટોચ પર એકસાથે ચપટી કરો.

સરળ 3-સ્ટ્રેન્ડ ચલ્લા બનાવવા માટે, દોરડાને એકસાથે વેણીને વાળની ​​જેમ બ્રેડ કરો અને જ્યારે પૂર્ણ થઈ જાય ત્યારે છેડાને એકસાથે દબાવો. બ્રેઇડેડ રખડુને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લોટ સાથે છંટકાવ કરો. રસોડાના ટુવાલ વડે ઢીલી રીતે ઢાંકી દો અને લગભગ 1 કલાક સુધી ફૂંકાય ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ ચઢવા દો.