ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે સરળ બનાના કેક
ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે ટોચની અમારી વન-લેયર બનાના કેક વડે તે અતિ પાકેલા કેળાને સ્વાદિષ્ટ કંઈક બનાવો. આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ કેળાના સ્વાદથી ભરપૂર છે અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે. પછી ભલે તમે કોઈ ખાસ પ્રસંગની ઉજવણી કરી રહ્યાં હોવ કે પછી કોઈ મીઠાઈની મહેફિલની શોધમાં હો, તમે આ કેકને કોઈ પણ પ્રકારની હલચલ વગર ઘરે જ બનાવી શકો છો. આ હોમમેઇડ આનંદની ભલાઈનો આનંદ માણો, જે એક અવનતિ ચોકલેટ ટોપિંગ સાથે વધુ સારી બને છે.
કાચા
બનાના કેક માટે:
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ છૂટી
- 1 ચમચી નોન-એલ્યુમિનિયમ બેકિંગ પાવડર
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 કપ એવોકાડો તેલ અથવા મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- 200 g (1 કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 200 g (1 કપ) લાઇટ બ્રાઉન સુગર અથવા બ્રાઉન સુગર
- 1- કપ (લગભગ 3 માધ્યમ) વધુ પાકેલા કેળા, છૂંદેલા
- 2 ચમચી તાજા લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા અર્ક
- ¼ ચમચી કોશેર મીઠું
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
ચોકલેટ આઈસિંગ માટે:
- 30 ml (2 ચમચી) દૂધ અથવા પાણી
- 15 ml (1 ચમચી) વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો હળવા કોર્ન સીરપ
- 50 g (¼) બ્રાઉન સુગર
- 175 ગ્રામ (6 ઔંસ) કડવી અથવા ડાર્ક ચોકલેટ, બારીક સમારેલી છંટકાવ, સજાવટ માટે
સૂચનાઓ
બનાના કેક માટે:
- ઓવનને 350ºF (175ºC) પર પહેલાથી ગરમ કરો. 11-ઇંચના ગોળ પેનને શોર્ટનિંગ અથવા બટર વડે ગ્રીસ કરો અને તેને હળવો લોટ કરો. નાના બાઉલમાં, કેળાને મેશ કરો અને તેને લીંબુના રસ સાથે ભેગું કરો. આ મિશ્રણને બાજુ પર રાખો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર, તજ અને બેકિંગ સોડાને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત.
- એક મોટા બાઉલમાં, એવોકાડો તેલ, ઈંડા, મીઠું, વેનીલા અર્ક અને બંને ખાંડ સારી રીતે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ભીના ઘટકોમાં છૂંદેલા કેળાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. સૂકા ઘટકોને ભીના મિશ્રણમાં નરમાશથી ફોલ્ડ કરો અથવા ઝટકાવો જ્યાં સુધી બધું જ ભેગું ન થાય અને સૂકો લોટ ન રહે; વધારે ભળશો નહીં!
- તૈયાર કડાઈમાં બેટર રેડો અને ટોચને સ્મૂથ કરો. બનાના કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 35 થી 45 મિનિટ સુધી અથવા કેક ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને મધ્યમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સાફ થઈ જાય. એકવાર બેક થઈ જાય, કેકને ઓવનમાંથી કાઢી લો અને તેને પેનમાં 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો. કાળજીપૂર્વક કેકને વાયર રેક પર ફેરવો અને સર્વ કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
ચોકલેટ આઈસિંગ કેવી રીતે બનાવવી:
- એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી, મકાઈની ચાસણી અને બ્રાઉન સુગરને ભેગું કરો, ધીમા તાપે મૂકતા પહેલા ઓગળવા માટે હલાવતા રહો. એકવાર તે ગરમી પર જગાડવો નહીં. તેના બદલે, તેને ઉકળવા દો અને પછી તેને તાપ પરથી ઉતારી લો. ચોકલેટ અને વેનીલા અર્કને પેનમાં ઉમેરો, તેને ફરતે ફેરવો જેથી ગરમ પ્રવાહી ચોકલેટને ઢાંકી દે. થોડી મિનિટો માટે ઓગળવા માટે છોડી દો, પછી સરળ અને ચમકદાર થાય ત્યાં સુધી ભેગું કરવા માટે ઝટકવું.
- ઠંડી કરેલી બનાના કેક પર રેડો, તેને બાજુઓથી નીચે ટપકવા દો, અને પછી તરત જ, તમારી પસંદ મુજબ, તમારા પસંદ કરેલા છંટકાવથી ઢાંકી દો અથવા ચોકલેટની સપાટીને જેમ છે તેમ છોડી દો. ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે અમારી બનાના કેકનો આનંદ માણો!
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
સંગ્રહવા માટે: બનાના કેકને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ચુસ્ત રીતે લપેટી અથવા તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકો. તેને ઓરડાના તાપમાને 3 દિવસ સુધી અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 1 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો.
ફરીથી ગરમ કરવા માટે: તમે 10-15 સેકન્ડ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી વ્યક્તિગત સ્લાઇસેસને માઇક્રોવેવ કરી શકો છો અથવા આખી કેકને 350°F (175°C) પર લગભગ 10-15 મિનિટ અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકી શકો છો. ધ્યાન રાખો કે તેને વધુ ગરમ ન કરો, કારણ કે તેનાથી કેક સુકાઈ શકે છે.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે જો ગરમીના સંપર્કમાં આવે તો ચોકલેટ આઈસિંગ ઓગળી શકે છે અથવા વહેતું થઈ શકે છે, તેથી કેકને આઈસિંગ વિના સંગ્રહિત કરવી અને પીરસતા પહેલા તેને ઉમેરવું શ્રેષ્ઠ છે. વૈકલ્પિક રીતે, તમે કેક અને આઈસિંગને અલગ-અલગ સ્ટોર કરી શકો છો અને પીરસતા પહેલા કેકને ફ્રોસ્ટ કરી શકો છો.
મેક-આગળ
તમે કેળાની કેક સમયના એક દિવસ પહેલા બનાવી શકો છો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં, પ્લાસ્ટિકના લપેટીમાં અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં લપેટીને, પીરસવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. આનાથી પીરસવાના દિવસે તમારો સમય બચી શકે છે અને સમય જતાં કેકના સ્વાદને વિકસવા અને ઊંડો થવા દે છે. જો તમે ચોકલેટ આઈસિંગ સમય પહેલા બનાવી રહ્યા હોવ, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરતા પહેલા તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
પછી, જ્યારે તમે સર્વ કરવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે આઈસિંગને ડબલ બોઈલર અથવા માઈક્રોવેવમાં હળવા હાથે ફરીથી ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે સ્મૂથ અને ફેલાવી શકાય તેવું ન બને. કેકને એસેમ્બલ કરવા માટે, ઠંડી કરેલી કેકને હૂંફાળા ચોકલેટ આઈસિંગથી હિમ કરો અને જો ઈચ્છો તો સ્પ્રિંકલ્સથી સજાવો. તમે સેવા આપતા પહેલા કેકને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો અથવા તમારી પસંદગીના આધારે તેને ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકો છો. સમય પહેલા કેક અને આઈસિંગ બનાવવાથી કોઈ ખાસ પ્રસંગ અથવા પાર્ટીનું આયોજન કરવું વધુ સરળ અને તણાવમુક્ત બની શકે છે.
કેવી રીતે સ્થિર કરવું
બનાના કેકને ફ્રીઝ કરવા માટે, તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને તેને પ્લાસ્ટિક અથવા એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્તપણે લપેટી દો. પછી, કૃપા કરીને તેને ફરીથી વાપરી શકાય તેવી પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો અને તેને તારીખ સાથે લેબલ કરો. તે ફ્રીઝરમાં 2-3 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ફ્રોઝન કેકને ઓગળવા માટે, તેને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી લો અને તેને ઓરડાના તાપમાને લગભગ 1-2 કલાક અથવા સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી રહેવા દો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી શકો છો.
એ નોંધવું અગત્યનું છે કે કેકની રચના અને સ્વાદ ઠંડક અને પીગળ્યા પછી સહેજ બદલાઈ શકે છે, તેથી કેકને પીગળી ગયા પછી ચોકલેટ આઈસિંગ અને ટોપિંગ્સ વડે સજાવવું શ્રેષ્ઠ છે. ચોકલેટ આઈસિંગ માટે, તમે તેને એરટાઈટ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં 2-3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો.
તે પછી, આઈસિંગને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો, અને તેને હળવા હાથે ડબલ બોઈલર અથવા માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે સરળ અને ફેલાવી શકાય તેવું ન બને. જો તમારી પાસે બચેલી કેક હોય અથવા તેને સમય પહેલા બનાવવા માંગતા હોવ તો બનાના કેકને ફ્રીઝ કરવું એ એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તે સમય બચાવવા અને કચરો ઘટાડવાનો પણ એક સરસ રસ્તો છે.
નોંધો:
- કોઈપણ બચેલાને 5 દિવસ સુધી ઢાંકીને રેફ્રિજરેટ કરો, સેવા આપતા પહેલા કેકને ઓરડાના તાપમાને પાછી લાવો.
- 1 ટેબલસ્પૂન લાઇટ કોર્ન સિરપ ક્રીમ ચીઝને ગ્લોસી બનાવે છે. જો તમે ઇચ્છો તો તમે તેને છોડી શકો છો.
પોષણ હકીકતો
ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે સરળ બનાના કેક
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
440
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
18
g
28
%
સંતૃપ્ત ફેટ
2
g
13
%
વધારાની ચરબી
0.01
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
3
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
12
g
કોલેસ્ટરોલ
65
mg
22
%
સોડિયમ
207
mg
9
%
પોટેશિયમ
97
mg
3
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
62
g
21
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
33
g
37
%
પ્રોટીન
6
g
12
%
વિટામિન એ
97
IU
2
%
વિટામિન સી
0.3
mg
0
%
ધાતુના જેવું તત્વ
84
mg
8
%
લોખંડ
2
mg
11
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!