સરળ છાશ બિસ્કિટ
આ સરળ છાશ બિસ્કિટ રેસીપી નાસ્તા માટે અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે પરફેક્ટ નરમ અને રુંવાટીવાળું બિસ્કિટ આપે છે. રેસીપીમાં સર્વ-હેતુનો લોટ અને મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, ખાંડ, માખણ અને છાશનું મિશ્રણ જરૂરી છે. તેને હની બટર, ઈંડા અને બેકન સાથે સેન્ડવીચ કરીને, અથવા સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા અથવા બ્રંચમાં તળેલા ઈંડા સાથે સર્વ કરો.
સાધનો
કાચા
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, ચમચી અને સમતળ કરેલો
- ¼ કપ મકાઈનો લોટ અથવા હેતુનો લોટ
- 1- ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ખાવાનો સોડા
- 1-¾ ચમચી કોશર મીઠું; સ્વાદ માટે સંતુલિત કરો
- 4 ચમચી દાણાદાર ખાંડ
- 2 મીઠું વગરનું માખણ ચોંટી જાય છે , ખૂબ જ ઠંડું અને ½ ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપો
- 1-¼ કપ ખૂબ ઠંડી છાશ , વત્તા બ્રશ કરવા માટે 2 ચમચી
સૂચનાઓ
- ઓવનને 425° પર પ્રીહિટ કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં, કઠોળનો લોટ, મકાઈનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા, મીઠું અને ખાંડ ભેગા કરો. ઠંડું કરેલા માખણના ટુકડા અને કઠોળ ઉમેરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ બરછટ ટુકડા જેવું ન થાય.
- મોટા સ્ટેનલેસ સ્ટીલના મિશ્રણના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટોચ પર ઝરમર ઝરમર છાશ; કાંટો અથવા રબરના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, જ્યાં સુધી તે ભેજવાળી, સહેજ ચીકણી કણક ન બને ત્યાં સુધી હલાવો; જો કણક શુષ્ક લાગે છે, તો થોડા વધુ ચમચી છાશ ઉમેરો. વધારે કામ કરશો નહીં! (વૈકલ્પિક રીતે, પેસ્ટ્રી કટર અથવા બે ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને મોટા મિશ્રણ વાટકામાં લોટમાં માખણ કાપી લો).
- કણકને હળવા લોટવાળી સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો, કણકની ટોચ પર થોડો વધુ લોટ નાખો અને તેને હળવા હાથે એકસાથે રફ બોલમાં લાવો. કણકને લગભગ ¾'' જાડા લંબચોરસમાં પૅટ કરો. પછી, તીક્ષ્ણ છરી અથવા બેન્ચ સ્ક્રેપરનો ઉપયોગ કરીને, કણકના ચાર ટુકડા કરો.
- કણકના ટુકડાને એક બીજા પર સ્ટૅક કરો, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવિચ કરો અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવો. કણકને બેન્ચ સ્ક્રેપર વડે ઉપાડો અને કણકને ચોંટી ન જાય તે માટે લોટ વડે સપાટી પર હળવાશથી ધૂળ નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો સ્વચ્છ કિનારીઓ બનાવવા માટે કણકની બાજુઓની આસપાસ પાતળી કિનારીને ટ્રિમ કરો.
- કણકને ¾" જાડા લંબચોરસમાં ફેરવો. એક ધારદાર છરીની બ્લેડને લોટથી ધૂળ કરો અને કણકને બાર સમ ચોરસમાં કાપો. ચોરસને એક પર સ્થાનાંતરિત કરો. 13'' x 18'' તૈયાર બેકિંગ શીટ કે જે લોટ સાથે ધૂળ કરવામાં આવી છે.
- છાશ વડે હળવા હાથે બ્રશ કરો અને લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી અથવા બિસ્કિટ ઉપરથી હળવા સોનેરી અને તળિયે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી છાશ બિસ્કિટ દૂર કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ઓગાળેલા માખણથી બ્રશ કરો. ગરમ આનંદ માણો!
નોંધો
કેવી રીતે સ્ટોર કરવું અને ફરીથી ગરમ કરવું
- સંગ્રહવા માટે: આ છાશ બિસ્કિટને 5 દિવસ સુધી હવાચુસ્ત રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકાય છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: માઇક્રોવેવમાં, લગભગ 10 થી 15 સેકન્ડ સુધી, અથવા 350 F પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 12 થી 15 મિનિટ સુધી અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી.
- બચેલાને ચુસ્તપણે ઢાંકો અને તેને ઓરડાના તાપમાને અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરો.
- કણકના ટુકડાને એક બીજાની ઉપર સ્ટૅક કરવા, સ્તરો વચ્ચે કણકના કોઈપણ છૂટક સૂકા ટુકડાને સેન્ડવીચ કરવું અને સપાટ કરવા માટે નીચે દબાવવું એ મુખ્ય વસ્તુ છે. તે અદ્ભુત રીતે ઉંચા હોમમેઇડ છાશ બિસ્કિટ બનાવે છે જેમાં માખણની ભલાઈના થર પર સ્તર હોય છે.
- પરફેક્ટ બિસ્કીટ માટે ઠંડુ માખણ નિર્ણાયક છે. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો માખણને ક્યુબ કરો અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને ફ્રીઝરમાં પ્લેટ પર મૂકો; આ મિશ્રણ કરતી વખતે તેને સરસ અને ઠંડુ રાખે છે. આ ઉપરાંત, લોટને પણ શરૂ કરતા પહેલા ફ્રીઝરમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો.
- બિસ્કિટ કટર વડે કણક કાપતી વખતે કટરને ટ્વિસ્ટ ન કરો. તેના બદલે, કણકમાં કટરને મજબૂત રીતે દબાવો. તેને ટ્વિસ્ટ કરવાથી હોમમેઇડ બટરમિલ્ક બિસ્કિટની કિનારીઓ બંધ થઈ જશે, તેને વધતા અટકાવશે.
પોષણ હકીકતો
સરળ છાશ બિસ્કિટ
સેવા દીઠ રકમ
કૅલરીઝ
267
% દૈનિક મૂલ્ય *
ફેટ
16
g
25
%
સંતૃપ્ત ફેટ
10
g
63
%
વધારાની ચરબી
1
g
બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી
1
g
મોનોનસેસરેટેડ ચરબી
4
g
કોલેસ્ટરોલ
41
mg
14
%
સોડિયમ
169
mg
7
%
પોટેશિયમ
45
mg
1
%
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
28
g
9
%
ફાઇબર
1
g
4
%
ખાંડ
2
g
2
%
પ્રોટીન
4
g
8
%
વિટામિન એ
479
IU
10
%
ધાતુના જેવું તત્વ
44
mg
4
%
લોખંડ
2
mg
11
%
* ટકાવારી દૈનિક મૂલ્યો 2000 કેલરી ખોરાક પર આધારિત છે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.
શું તમને રેસીપી ગમી?જો તમે તેને રેટ કરી શકો તો અમે તેની પ્રશંસા કરીશું. ઉપરાંત, અમારી તપાસ કરવાનું સુનિશ્ચિત કરો યૂટ્યૂબ ચેનલ વધુ મહાન વાનગીઓ માટે. કૃપા કરીને તેને સોશિયલ મીડિયા પર શેર કરો અને અમને ટેગ કરો જેથી અમે તમારી સ્વાદિષ્ટ રચનાઓ જોઈ શકીએ. આભાર!