volver
-+ racións
Bolo de folla de amorodo con xeado de queixo crema de amorodo

Bolo sinxelo de folla de amorodo con xeado de amorodo

Camila Benítez
Buscas unha sobremesa chea de sabor? Non busques máis que esta receita de bolo de fresa con xeado de queixo crema de amorodo. Despois de numerosos experimentos e axustes, por fin atopei o equilibrio perfecto de sabor e textura.
5 de 2 votos
Imprimir receita Receita de pin Engadir á colección
Tempo de preparación 30 minutos
Cociña o tempo 45 minutos
Tempo Total 1 momento 15 minutos
Curso Sobremesa
cociña Americano
Porcións 12

ferramentas

Ingredientes
  

Para o bolo de amorodos

  • 1 Libra Amorodo fresco , lavado e descascarado
  • 375 g (3 cuncas) fariña para todo uso
  • ½ colher de chá sal kosher
  • 4 culleres de té fermento en po
  • 1 Copa leite enteiro
  • 170 g (1 vara máis 4 culleradas de sopa) manteiga sen sal a temperatura ambiente
  • 60 ml (¼ cunca) de aceite de semente de uva ou aceite de aguacate
  • 1-¾ Copa azucre granulado
  • 5 large ovos , a temperatura ambiente
  • 1 culler de sopa extracto puro de vainilla
  • 1 culler de sopa vainilla clara
  • 28 g (aproximadamente 1 cunca) de amorodo liofilizado
  • ¼ colher de chá colorante alimenticio rosa , opcional
  • Manteiga e enfariña a tixola ou use spray antiadherente para hornear

Para o xeado de queixo crema de amorodo:

  • 226 g (8 onzas) de queixo crema cheo de graxa, suavizado a temperatura ambiente
  • 248 g (2 cuncas) de azucre de repostería peneirado
  • 113 g (1 vara) manteiga sen sal, amolecida pero aínda fría ao tacto
  • 5 ml (1 cucharadita) extracto puro de vainilla
  • 5 ml (1 cucharadita) de vainilla clara
  • 1 Copa (uns 28 ) amorodo liofilizado , chan

instrucións
 

Para o bolo de folla de amorodo:

  • Comeza lavando os amorodos e eliminando os talos e as follas. Corta os amorodos en anacos máis pequenos, se é necesario, e colócaos nunha batidora ou procesador de alimentos. Pulsa os amorodos ata que se desfagan nun puré suave. Transfire o puré a unha pota e colócase a lume medio.
  • Cociña coa tapa entreaberta, mexendo con frecuencia, ata que o puré de amorodo espese e reduza a ½ cunca, o que pode levar uns 30 minutos, dependendo do zume das fresas. Unha vez reducido o puré, retírao do lume e déixao arrefriar a temperatura ambiente antes de utilizalo na torta. Prequenta o forno a 350 ° F (180 ° C) e prepara unha tixola de 9 x 13 polgadas untando con manteca ou manteiga e enfariñando ou usando spray antiadherente para hornear.
  • Nunha tigela grande, peneira a fariña e o fermento en po. Coloque os amorodos liofilizados na cunca dun procesador de alimentos e pulse ata que se convertan nun po fino. Engade os amorodos moídos liofilizados á mestura de fariña e bata para combinar. Deixa de lado.
  • Na tixela dunha batidora, bata a manteiga e o azucre ata que a mestura estea lixeira e esponxosa, uns 5 minutos. Bata os ovos un a un, mesturando ben despois de cada engadido e raspando os lados da cunca segundo sexa necesario. Nunha cunca de medir, mestura a redución de puré de amorodo, o extracto de vainilla, a vainilla clara e o leite. Se estás a usar colorante alimentario, bateo na mestura ata que se distribúa uniformemente.
  • Coa batidora a baixa velocidade, alternamos engadindo a mestura de fariña e a mestura de manteiga en tres engadidos, comezando e rematando coa mestura de fariña. Mestura ata que se combine.
  • Verter a masa na tixola preparada e alisar a superficie. Ás durante 55 a 60 minutos, ou ata que un palillo introducido no centro saia limpo e os bordos comecen a afastarse dos lados da tixola. Cubra o bolo de amorodos sen soltura con papel aluminio se está dourando demasiado. Deixamos arrefriar o bolo na tixola durante 15 minutos antes de invertelo nunha reixa para arrefriar completamente.
  • 👀👉Nota: utilizamos unha fonte de cerámica para esta receita de tarta de cenoria. É importante ter en conta que o tipo de fonte utilizada pode afectar o tempo de cocción do bolo de cenoria.
  • Un prato de cocción metálico pode conducir a calor de forma diferente que un prato de cerámica, o que provoca diferentes tempos de cocción. Recomendámosche que teñas un ollo na torta mentres se coce e revisala periodicamente cun escarvadentes ou cun probador de tortas para asegurarte de que estea cocida. Se estás a usar unha fonte de cocción metálica, pode que teñas que reducir un pouco o tempo de cocción.

Como facer xeado de queixo crema de amorodo

  • Na tixela dunha batidora, bata o queixo crema e a manteiga sen sal ata que estean lixeiros e esponxosos, uns 2 minutos. Nun procesador de alimentos, moer os amorodos liofilizados nun po fino. Engade os amorodos moídos liofilizados á mestura de queixo crema e manteiga e bata ata que todo estea combinado.
  • Engade o azucre en po, o extracto de vainilla e a vainilla clara á mestura, continuando a bater ata que o xeado quede suave e ben combinado.
  • Unha vez que o bolo arrefríe completamente, estende o xeado uniformemente sobre a parte superior do bolo. Decorar o bolo con amorodos liofilizados triturados, se o desexa.

Notas

Como gardar
Para gardar a torta de folla de amorodo con xeado de amorodo, cúbraa ben con papel plástico ou papel aluminio e gárdaa na neveira. O xeado endurecerase lixeiramente no frigorífico, pero debería ablandarse de novo a temperatura ambiente. Se pensas gardar o bolo durante un ou dous días, o mellor é cortalo en porcións individuais antes de envolvelo e almacenalo.
Isto facilitará coller unha porción e evitará que se seque o bolo. Cando se almacena correctamente, o Strawberry Sheet Cake con Strawberry Frosting debe conservarse na neveira ata 4-5 días. Cando estea listo para servir, retire o bolo da neveira e deixe que chegue a temperatura ambiente uns 30 minutos antes de servir. Isto axudará a que o bolo e o xeado se suavicen e sexan máis saborosos.
Como facer adiante
Se necesitas facer unha torta de folla de amorodo con xeado de amorodo con antelación, aquí tes algúns consellos para facelo o máis sinxelo e sen estrés posible:
  • Ás o bolo con antelación: Podes cocer ata 2 días de antelación e gardalo na neveira. Asegúrate de envolvelo ben en plástico ou papel aluminio para mantelo fresco.
  • Facer o xeado con antelación: Tamén podes facer o xeado con ata 2 días de antelación e gardalo na neveira. Cóbreo ben con papel plástico ou papel aluminio para evitar que se seque.
  • Montar o bolo antes de servir: Para montar o bolo, leve o bolo e a xeada a temperatura ambiente antes de estender a xeada sobre a torta. Tamén pode quentar a xeada no microondas durante uns segundos para que sexa máis fácil de espallar.
  • Decorar o bolo: Engade calquera decoración que desexes, como amorodos frescos ou nata montada, xusto antes de servir para asegurarte de que estean frescos e vibrantes.
Seguindo estes consellos, podes facer unha torta de folla de amorodo con xeada de amorodo con antelación e aínda tes unha sobremesa deliciosa e fresca para servir.
Como conxelar
Coloque o bolo enteiro (sen xeadas) no conxelador, sen envolver, ata que quede conxelado por completo. Isto debería levar unhas 4 a 5 horas. Unha vez que o bolo estea conxelado, envólvelo ben en plástico para evitar que se queime no conxelador e protexelo da humidade. A continuación, envolve o bolo en papel de aluminio para proporcionar unha capa adicional de protección. Se pensas comer o bolo en porcións máis pequenas, podes cortalo en porcións individuais antes de envolver e conxelar. Coloque o bolo ou as rebanadas envoltos nun recipiente hermético para conxelador ou nunha bolsa de conxelación resellable e etiquete coa data. Conxela o bolo ata 3 meses.
Cando estea listo para comer o bolo conxelado, retíreo do conxelador e déixao desconxelar no frigorífico durante varias horas ou durante a noite. Unha vez desconxelado, leva o bolo a temperatura ambiente uns 30 minutos antes de servir. Teña en conta que a textura e a calidade do bolo poden verse lixeiramente afectadas pola conxelación e o desconxelamento, pero aínda así debe ser delicioso e agradable.
Feitos nutricionais
Bolo sinxelo de folla de amorodo con xeado de amorodo
Cantidade por porción
Calor
483
% Valor diario *
Graxa
 
27
g
42
%
Graxa saturada
 
14
g
88
%
Graxa Trans
 
1
g
Graxa poliinsaturada
 
2
g
Monoinsaturados de graxa
 
9
g
Colesterol
 
131
mg
44
%
Sodio
 
280
mg
12
%
potasio
 
161
mg
5
%
Carbohidratos
 
53
g
18
%
Fibra
 
2
g
8
%
Azucre
 
28
g
31
%
Proteína
 
7
g
14
%
A vitamina A
 
739
IU
15
%
A vitamina C
 
22
mg
27
%
Calcio
 
132
mg
13
%
Ferro
 
2
mg
11
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.

Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.

Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!