volver
-+ racións

Guiso de tenreira coreano sinxelo

Camila Benítez
O estofado de carne coreana é un prato abundante e saboroso con anacos de tenreira, patacas, cenorias e un toque picante de pasta de chile coreano e flocos de pemento vermello. Este prato é perfecto para unha cea acolledora nunha noite fría e pódese gozar só ou acompañado de arroz. Podes recrear este delicioso e reconfortante clásico coreano na casa con algúns ingredientes esenciais e algo de paciencia.
5 de 1 voto
Imprimir receita Receita de pin Engadir á colección
Tempo de preparación 15 minutos
Cociña o tempo 45 minutos
Tempo Total 1 momento
Curso prato principal
cociña coreano
Porcións 8

ferramentas

Ingredientes
  

  • 3-4 libras de trozo de tenreira , cortado en anacos de 1-½ a 2 polgadas
  • 1 lb Patacas vermellas , patacas douradas do Yukon ou patacas doces cortadas en anacos de 1 polgada
  • 1 libra cenorias , pelar e cortar en anacos de 1 polgada
  • 2 cebolas amarelas , pelados e picados
  • 8 dentes de allo , picado
  • 3 Cucharadoras ''Gochujang'' Pasta de pemento vermello picante coreano ao gusto
  • 2 Cucharadoras salsa de soia reducida en sodio
  • 1 culler de sopa salsa de soia escura con sabor a cogomelos ou salsa de soia escura
  • 1-2 Cucharadoras Flocos de Gochugaru (Focos de pemento vermello coreano) ou flocos de pemento vermello, ao gusto
  • 1 culler de sopa Caldo de carne granulada Knorr con sabor
  • 1 Culler de sopa azucre granulado
  • 2 Culler de sopa vinagre de viño de arroz
  • 1 colher de chá aceite de sésamo
  • 5 vasos de auga
  • 6 cebolas verdes , picado
  • 4 culleres de sopa bo aceite de oliva

instrucións
 

  • Nunha cunca pequena, combine a salsa de soia con baixo contido de sodio, a salsa de soia con sabor a cogomelos, o vinagre de viño de arroz, o azucre, o gochujang, o aceite de sésamo, o caldo de tenreira e os flocos de pemento vermello. Deixa de lado.
  • Como facer estofado de carne coreana
  • Quenta 2 culleradas de aceite nunha pota grande antiadherente a lume medio-alto. Dourar a carne, traballando por lotes e engadindo máis aceite segundo sexa necesario, de 3 a 5 minutos por lote; deixar de lado.
  • Engade as patacas, a cenoria, o allo e a cebola e bota a mestura de auga e salsa. Engade a carne de novo, deixe ferver e redúzaa a lume lento. Tapa e cociña ata que as verduras estean tenras e a carne estea cocida durante uns 45 minutos.
  • Mesturar as cebolas verdes. Proba e axusta o condimento con sal e pementa, se é necesario. Disfruta! Servir decorado con cebolas verdes picadas.
  • Combine o estofado de tenreira coreano picante con arroz branco

Notas

Como almacenar e quentar
  • Almacenar: Guisos de tenreira coreano, déixaos arrefriar a temperatura ambiente e transfiérao a un recipiente hermético. Podes conservar o guiso na neveira durante 3-4 días ou no conxelador ata 2-3 meses.
  • Para recalentar: Tes algunhas opcións para quentar o cocido. Tamén pode quentalo na cociña, no microondas ou no forno. Independentemente do método, asegúrese de que o guiso se quente a unha temperatura interna de polo menos 165 ° F antes de servir.
Se o guiso espesou durante o almacenamento, engade un chorrito de auga ou caldo para diluilo. Unha vez quente, podes servir o guiso con arroz, fideos, banchan ou a túa elección.
Facer adiante
O guiso de tenreira coreano picante pode ser unha excelente comida para preparar xa que os sabores se fusionan e fanse aínda máis deliciosos despois de estar un ou dous días na neveira. Para adiantar, segue a receita tal e como está escrita e deixe arrefriar o guiso a temperatura ambiente antes de transferilo a un recipiente hermético. A continuación, gárdao na neveira durante 3-4 días. Cando estea listo para servir, quenta de novo o guiso no fogón a lume lento, mexendo ocasionalmente, ata que se quente.
Pode que teñas que engadir un pouco de auga ou caldo para diluir se espesou na neveira. Servir con arroz e banchan como desexe. Este prato tamén se conxela ben, así que non dubides en duplicar a receita e conxelar a metade para o seu uso posterior.
Como conxelar
Para conxelar o guiso, déixao arrefriar a temperatura ambiente antes de transferilo a un recipiente hermético ou a bolsa de conxelador resellable. Considera dividir o guiso en porcións antes de conxelar para que poidas desconxelar e quentar só o que necesites. Etiqueta o recipiente ou a bolsa coa data e o contido, elimina o máximo de aire posible para evitar que se queimen no conxelador e déixao plano no conxelador para que se conxele nunha capa fina. Unha vez conxelados, podes apilar os recipientes ou as bolsas para aforrar espazo.
Para desconxelar o cocido, méteo na neveira durante a noite ou quéntao a lume lento, remexendo de cando en vez ata que se desconxele. A continuación, quenta o guiso usando un dos métodos descritos na sección "Como almacenar e requentar", asegurándose de que alcance unha temperatura interna de polo menos 165 °F antes de servir. 
Feitos nutricionais
Guiso de tenreira coreano sinxelo
Cantidade por porción
Calor
600
% Valor diario *
Graxa
 
42
g
65
%
Graxa saturada
 
14
g
88
%
Graxa Trans
 
2
g
Graxa poliinsaturada
 
2
g
Monoinsaturados de graxa
 
20
g
Colesterol
 
121
mg
40
%
Sodio
 
624
mg
27
%
potasio
 
1039
mg
30
%
Carbohidratos
 
23
g
8
%
Fibra
 
4
g
17
%
Azucre
 
7
g
8
%
Proteína
 
32
g
64
%
A vitamina A
 
9875
IU
198
%
A vitamina C
 
14
mg
17
%
Calcio
 
85
mg
9
%
Ferro
 
5
mg
28
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.

Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.

Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!